More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 1 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ “Decoding the Cost เบื้องหลังความอร่อย” “ถึงแม้ร้านจะเต็มไปด้วยลูกค้าทุกวัน แต่ก็ไม่ได้การันตีว่าจะทำกำไรได้ถ้าไม่บริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ” 01 ประเภทของต้นทุนในธุรกิจร้านอาหารต้นทุนคงที่ (Fixed Cost)– COR – ค่าเช่า (Cost of Rent)จ่ายเท่าเดิมไม่ว่ายอดขายจะสูงหรือต่ำโดยเฉพาะทำเลดี ย่านธุรกิจ และห้างสรรพสินค้า– COL – ค่าแรง (Cost of Labor)จ่ายประจำทุกเดือน แม้ธุรกิจซบเซาแต่ปรับกำลังคนและค่าแรงได้ตามสภาวะธุรกิจ– Utility Bills – ค่าสาธารณูปโภค (กรณีคงที่)ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส หากไม่ขึ้นลงตามยอดขายอย่างชัดเจน จัดเป็น Fixed Costต้นทุนแปรผัน (Variable Cost)– COGS – ต้นทุนวัตถุดิบ(Cost of Goods Sold)แปรผันตามยอดขายโดยตรง ครอบคลุมทุกอย่างที่อยู่ในอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงภาชนะ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “ร้านชมจันทร์” ริมแม่น้ำมูล จ.อุบลราชธานี “ร้านชมจันทร์” ร้านอาหารบรรยากาศดีติดริมแม่น้ำมูล ในอำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี มีทั้งโซนริมน้ำ โซนบาร์พร้อมดนตรีสด และห้องจัดเลี้ยง VIP หลายขนาด เหมาะทั้งสำหรับครอบครัว งานเลี้ยงสังสรรค์ หรือพักผ่อนชมวิวพระอาทิตย์ตกริมแม่น้ำ เมนูอาหารมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งอาหารไทย จีน อาหารทะเล รวมถึงเมนูแนะนำอย่างขาหมูเยอรมันและกับแกล้มต่างๆ นอกจากนี้ยังมีบริการห้องพักในรูปแบบรีสอร์ทอีกด้วย เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00–24.00 น.*เมนูกลางวัน 11.00–16.00 น.*เมนูมื้อเย็น 16.00–24.00 น.

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “ขนมไทยหารับประทานยาก ขนมทราย หรือ ขนมขี้หนู” “ขนมทราย” หรือ “ขนมขี้หนู” ขนมไทยโบราณ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสร่วนละเอียดคล้ายเม็ดทราย หอมหวานละมุนจากน้ำเชื่อมที่ใช้น้ำลอยดอกมะลิ เสิร์ฟคู่มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย เพิ่มความอร่อยแบบไทยแท้ ขนมพื้นบ้านที่สะท้อนภูมิปัญญาและความประณีตของอาหารไทยในอดีต ซึ่งยังคงคุณค่าและเสน่ห์ให้คนรุ่นใหม่ได้ร่วมอนุรักษ์และสืบสานต่อไป แหล่งข้อมูล:https://aroifin.com/recipes/kanom-kee-noo/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 31 พฤษภาคม 2569  “ดอกแค” ดอกไม้กินได้ อุดมด้วยคุณค่า ดีต่อสุขภาพ  ดอกแค (Sesbania grandiflora) เป็นดอกไม้กินได้ที่อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และเพิ่มใยอาหารให้ร่างกาย ดอกแค 100 กรัม ให้พลังงาน 29 kcal มีโปรตีน 2.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.2 กรัม มีใยอาหารสูงถึง 2.5 กรัม และมีสรรพคุณทางสมุนไพรที่ช่วยแก้ร้อนใน ช่วยลดไข้ บรรเทาอาการหวัด ไอ และขับเสมหะ ดอกแค นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น แกงส้มดอกแค ดอกแคจิ้มน้ำพริก ไข่เจียวดอกแค

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ ร้านอาหาร “สามเสนวิลล่า (Samsen Villa)” ตำนานแห่งความอร่อย ร้านอาหารสามเสนวิลล่า ตั้งอยู่บนถนนเศรษฐศิริ ไม่ไกลจากสถานีรถไฟสามเสน และหากย้อนไปเมื่อ 47 ปีก่อน รูปแบบของร้านถือเป็นร้านอาหารแนวใหม่ของยุคที่ใช้บ้านที่อยู่อาศัยทำเป็นร้านอาหาร แขกทุกคนจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นเสมือนได้รับประทานอาหารที่บ้าน อาหารไทยต้นตำรับร้อน ๆ หลากหลายรสชาติ การใช้วัตถุดิบคุณภาพ เพื่อให้อาหารแต่ละจานคงไว้ซึ่งมาตรฐานอันเป็นเอกลักษณ์และความอร่อยที่ลงตัว พร้อมการบริการด้วยความอบอุ่นและใส่ใจ เพื่อสร้าง“รสชาติที่เชื่อมใจ”ให้เป็นความทรงจำของมื้ออาหารที่ดี แหล่งที่มา : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out…/detail/2641 / และ http://www.samsenvilla.com/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ทำความรู้จัก “แมงมัน” ราชาอาหารป่า 1 ปีมีให้กินแค่ครั้งเดียว” เมื่อสายฝนแรกของปีมาเยือน… ชาวบ้านภาคเหนือและภาคอีสานต่างรู้ดีว่า ถึงเวลาของ “แมงมัน” ของดีราคาแพงที่ซ่อนตัวอยู่ใต้ผืนดินมาตลอดทั้งปี วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเจ้าแมลงกินได้สุดอร่อยชนิดนี้กันค่ะ ในปัจจุบัน “แมงมัน” ไม่เพียงแต่เป็นอาหารป่ารสเลิศตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังจับตามองในฐานะ “สัตว์เศรษฐกิจ” ตัวใหม่ที่มีราคาสูงลิ่วในท้องตลาด เนื่องจากความต้องการบริโภคที่เพิ่มสูงขึ้นสวนทางกับจำนวนแมงมันในธรรมชาติที่ลดน้อยลง แหล่งข้อมูล: https://www.youtube.com/watch?v=LLzaGDA-vSA

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อ “ของดีในครัวคุณแม่ที่ Instagram ไม่เคยบอกคุณ”  วันศุกร์ที่ 29 พฤษภาคม 2569  เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ตำแหน่งงาน : Chef และ Owner ร้านแก่น ขอนแก่น และ แก่นกรุง กรุงเทพ มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 23 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ลูกหว้า ผลไม้สีม่วงมากคุณประโยชน์” ลูกหว้าผลไม้สีม่วงเข้มลูกเล็กที่มีคุณประโยชน์มากมาย มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางโภชนาการ มาทำความรู้จักสรรพคุณ/ประโยชน์ และเมนูแสนอร่อยจากลูกหว้า ที่ทำให้คุณรู้จักผลไม้พื้นบ้านชนิดนี้มากขึ้น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “แกงร้อนวุ้นเส้น” แกงร้อนวุ้นเส้น หรือ แกงจืดวุ้นเส้นใส่กะทิ เป็นอาหารไทยโบราณที่มีความเก่าแก่ ปรากฏหลักฐานในงานพระราชพิธีทำบุญเมื่อครั้งต้นกรุงรัตนโกสินทร์ ซึ่งเป็นรายการอาหารที่พระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกโปรดเกล้าฯ ให้เกณฑ์ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ สมเด็จพระเจ้าหลานเธอ เจ้าฟ้าต่างกรม พระองค์เจ้าลูกเธอ พระองค์เจ้าหลานเธอ ฯลฯ ทรงทำเลี้ยงพระ เถร ชี พราหมณ์ ข้าทูลละอองฯ และอาณาประชาราษฏรชายหญิง เมื่อคราวฉลองวัดพระศรีรัตนศาสดาราม จากร่างในหนังสือพระราชวิจารณ์ ในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เรื่องจดหมายความทรงจำกรมหลวงนรินทร์เทวี แหล่งข้อมูลwww.wongnai.comwww.lovesiamoldbook.comhttps://krua.co

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..คุณปิยาณี ชดช้อย เจ้าหน้าที่สำนักงาน (บริหารงานทั่วไป) สังกัดศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน หัวข้อ “สวนอาหาร อ.กุ้งเผา ขอนแก่น” สายกุ้งเผาห้ามพลาด!! ชวนทุกคนไปอิ่มอร่อยกับเมนูกุ้งเผาตัวโต สดใหม่ หอมมัน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและอาหารรสแซ่บ บรรยากาศสุดชิลที่ *“สวนอาหาร อ.กุ้งเผา ขอนแก่น”* ไม่ว่าจะมื้อพิเศษกับครอบครัว หรือสังสรรค์กับเพื่อน ก็อร่อยฟินได้ทุกเมนู แล้วมาสัมผัสความสด อร่อย และความสุขในทุกคำไปด้วยกันนะคะ #อ_กุ้งเผาขอนแก่น#กุ้งเผา #ร้านอร่อยขอนแก่น#สายกินห้ามพลาด