“ข้าวยำปักษ์ใต้”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ ร้านส้มตำเด้อ (Somtum Der) “ร้านส้มตำเด้อ” ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2555 โดยคุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ ด้วยวัตถุประสงค์ในการนำเสนออาหารอีสานรสชาติต้นตำรับจากจังหวัดขอนแก่น ภายใต้บรรยากาศที่ร่วมสมัยและได้มาตรฐานสากล จากการยึดมั่นในคุณภาพและการถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารอย่างมีเอกลักษณ์ ส่งผลให้ร้านส้มตำเด้อประสบความสำเร็จอย่างสูงและสามารถขยายสาขาไปยังนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับการการันตีคุณภาพด้วยรางวัล 1 ดาวมิชลิน (1 Michelin Star) หลังจากเปิดดำเนินการได้เพียงหนึ่งปี ความสำเร็จดังกล่าวนำไปสู่การขยายธุรกิจไปยังเมืองสำคัญต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ภายใต้การร่วมทุนกับกลุ่มบริษัท นากิยะ (Nagiya Group) ทั้งนี้ ทุกเมนูของร้านส้มตำเด้อได้รับการดูแลและควบคุมมาตรฐานโดย “เชฟกรณ์” เชฟระดับมิชลินผู้ร่วมก่อตั้ง เพื่อรักษามาตรฐานรสชาติอาหารอีสานแบบดั้งเดิม ตลอดจนส่งมอบประสบการณ์และความอบอุ่นในทุกคำบริการอย่างยั่งยืน แหล่งที่มา : https://www.somtumdertokyo.com/index_en.html

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 31 ธันวาคม 2567 “ไข่มีประโยชน์” ควรมีเมนูที่ประกอบด้วยไข่ ในหนึ่งมื้ออาหารของแต่ละวัน แต่ไม่ควรกินไข่ เพียงอย่างเดียว ควรกินเมนูให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว อาทิ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารที่มีไขมัน ควรบริโภคตามคำแนะนำของแพทย์

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “5 วัตถุดิบต้องห้าม ในอาหารฮาลาล”  รู้ก่อนเลือกกิน! อาหารฮาลาลไม่ได้ดูแค่ว่า “ไม่มีหมู” เท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ กระบวนการผลิตและความสะอาดทุกขั้นตอน มาทำความรู้จัก 5 วัตถุดิบต้องห้ามในอาหารฮาลาล เพื่อเลือกบริโภคได้อย่างมั่นใจและปลอดภัย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “กินข้าวหมดจาน ดื่มน้ำหมดแก้ว” ช่วยประหยัดพลังงานและช่วยสร้างสมดุลของการบริโภคและรักษาสิ่งแวดล้อม” 1.ลดมลพิษและปริมาณของเสีย-ลดปริมาณของเสียและมลพิษจากการเพาะปลูก และเลี้ยงสัตว์-ลดปริมาณขยะเศษอาหาร-ลดปริมาณ CO2 และ มีเทนที่เกิดจากกระบวนการหมักเศษอาหาร-ลดการปนเปื้อนของแหล่งน้ำ2.ช่วยประหยัดพลังงาน-ลดพลังงานที่ใช้ในการปลูกข้าว ปลูกผัก และเลี้ยงสัตว์-ลดพลังงานในการประกอบอาหาร-ลดพลังงานในการผลิตไฟฟ้า-ลดพลังงานในการบำบัดของเสีย/ น้ำเสีย3.ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า-ลดการใช้ปุ๋ย สารกำจัดศัตรูพืช อาหารสัตว์ ในการเพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์-ลดปริมาณการใช้น้ำดิบ-ลดการใช้ที่ดิน4.ช่วยประหยัดน้ำ-ลดปริมาณน้ำที่ใช้ในการเพาะปลูก เลี้ยงสัตว์-ลดปริมาณน้ำในการประกอบอาหาร และชำระล้าง-ลดประมาณการใช้น้ำดิบที่กักเก็บไว้ 

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 25 เมษายน 2568 อาหารกึ่งสำเร็จรูป เลือกซื้ออย่างไรให้ปลอดภัยเส้นหมี่– มีสีขาวนวล สม่ำเสมอ– ไม่มีกลิ่มอับหรือรสเปรี้ยว– เส้นต้องนิ่มและเหนียว ไม่เกาะติดกันมาก– ภาชนะบรรจุสะอาด แห้ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป– มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นอับ– เมื่อต้มตามเวลาที่กำหนดเส้นต้องสุกและอ่อนนุ่มเวลาทานควรเติมเนื้อสัตว์และผักลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสารอาหารให้แก่ร่างกาย วุ้นเส้น– ขนาดเส้นสม่ำเสมอ เส้นใสออกขาวเล็กน้อย– เมื่อต้มแล้วเส้นต้องเหนียวยืดหยุ่น เส้นไม่เกาะติดกันใสเป็นเงา กุนเชียง– มีสีแดงตามธรรมชาติ– เนื้อแน่น คงรูป ไม่มีสิ่งแปลกปลอม– มีกลิ่นหอมน่าทาน และบรรจุในภาชนะที่สะอาด แหนม– เนื้อแน่น คงรูป– มีสีชมพูตามธรรมชาติ– มีกลิ่นและรสชาติดี– วัสดุที่ใช้ห่อหุ้มต้องสะอาด

ขอประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “อาหารฮาลาล: รสชาติแห่งความเชื่อและวัฒนธรรม”  วันศุกร์ที่ 20 มิถุนายน 2568  เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก ดร.กูรอซียะห์ ยามิรูเด็ง อาจารย์ประจำหลักสูตรการประกอบอาหารฮาลาลและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลามาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์