หัวข้อ ” มัทฉะ (MATCHA POWDER) นวัตกรรมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “เรือนมัลลิการ์” ร้านอาหารไทยในเรือนไม้สักโบราณอายุกว่า 200 ปี ที่ถ่ายทอดเสน่ห์แห่งศิลปวัฒนธรรมไทยผ่านสถาปัตยกรรมอันงดงาม อาหารไทยตำรับดั้งเดิม และการบริการแบบไทยแท้ ก่อตั้งขึ้นจากความตั้งใจของ อ.มัลลิการ์ ธรรมวัฒนะ ที่ต้องการอนุรักษ์และสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมไทย โดยดัดแปลงเรือนไทยโบราณให้เป็นพื้นที่แห่งความประทับใจ ที่ผสานความงดงามของอดีตเข้ากับรสชาติอาหารไทยคุณภาพกว่า 100 เมนู เรือนมัลลิการ์โดดเด่นด้วยการจัดเสิร์ฟอาหารในภาชนะศิลาดล การตกแต่งจานด้วยงานแกะสลักผักและผลไม้อันประณีต พร้อมสัมผัสเอกลักษณ์วัฒนธรรมไทยผ่านสำรับอาหาร “เปิบมือ” ที่สะท้อนวิถีการกินและความอบอุ่นของครอบครัวไทยในอดีต ภายในร้านมีห้องรับรองและพื้นที่จัดเลี้ยงหลากหลายรูปแบบ รองรับการจัดงานเลี้ยง ประชุม สัมมนา และโอกาสพิเศษต่าง ๆ ท่ามกลางบรรยากาศไทยร่วมสมัยที่งดงามและทรงคุณค่า เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00 – 23.00 น.โทร. 02-663-3211, 084-088-3755 แหล่งข้อมูลWebsite: http://www.ruenmallika.comFacebook: http://www.facebook.com/RuenMallika

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “กระจับเขาควาย” “กระจับ” เป็นพืชน้ำที่มีลำต้นเป็นเหง้าใต้ดิน มีรากยึดติดกับดินโคลนในพื้นที่น้ำนิ่ง และมีไหลที่ใช้ขยายพันธุ์ได้ ส่วนใบมีอยู่ 2 ลักษณะ คือ ใบที่อยู่ใต้น้ำที่มีลักษณะเรียวเล็กคล้ายขนนก และ ใบที่อยู่เหนือน้ำมีลักษณะเป็นกอมีดอกสีขาว เมื่อออกผลจะให้ผลลักษณะคล้ายเขาควาย เปลือกแข็งสีดำ ภายในมีเนื้อสีขาว รสชาติหวานมัน ในประเทศไทยแหล่งปลูกกระจับที่สำคัญและขึ้นชื่ออย่างมากอยู่ที่จังหวัดสุพรรณบุรี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้​ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 30 พฤศจิกายน 2567 “ฟองน้ำล้างจาน ภัยใกล้ตัวที่คาดไม่ถึง“ ฟองน้ำล้างจานที่เราใช้ทำความสะอาดทุกวัน ความจริงแล้วอาจจะไม่ได้สะอาดอย่างที่คิด โดยเฉพาะฟองน้ำเก่าที่ใช้มานาน ซึ่งมักมีเศษอาหารเข้าไปสะสม กลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรค โดยเฉพาะการสะสมเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลา (Salmonella) ที่ปนเปื้อนมากับเนื้อสัตว์ดิบ เมื่อเข้าสู่ร่างกายก็จะทำให้เกิดโรคท้องเสีย ท้องร่วง หรือร้ายแรงถึงขั้นเป็นโรคอหิวาตกโรค ได้เลยทีเดียว เพราะฉะนั้นการรักษาความสะอาด และฆ่าเชื้อโรคในฟองน้ำ จึงจำเป็นอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันก่อนที่เชื้อโรคจะแพร่กระจาย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 เมษายน 2569 หัวข้อ “ร้านมหาสาร (Mahasan)”  จุดเริ่มต้นย้อนไปตั้งแต่ช่วงวัยรุ่นที่ออกไปตั้งแคมป์กับเพื่อนฝูงอยู่บ่อยครั้ง   และมักจะเป็นผู้ลงมือทำอาหารให้เพื่อนกิน โดยเฉพาะของย่างซึ่งทำง่าย และดูเหมาะกับการแคมปิ้งเป็นอย่างมาก คุณแบงค์ก็ทำมาเรื่อยๆ จนค้นพบว่า ตัวเองนั้นชื่นชอบการย่างเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ และเสาะหาเนื้อดีๆ กินอยู่เสมอ อีกทั้งเห็นว่าวงการเนื้อในไทยยังสามารถไปไกลกว่านี้ได้อีกมาก จึงตัดสินใจเปิดร้านเนื้อเล็กๆ เป็นของตัวเอง เพื่อคนรักเนื้อโดยเฉพาะ มาพร้อมคอนเซปต์ขายสเต๊ก และข้าวหน้าเนื้อ ซึ่งใช้วัตถุดิบของไทยทั้งหมด  The Vibe  มหาสารมาในลุคชิลๆ สบายๆ เข้ากับย่านเจริญกรุงตะวันตก เคียงข้างด้วยบ้านเรือนและร้านรวงเก่าแก่   เชฟแบงค์ปรับปรุงพื้นที่แต่เดิมเป็นร้านขายเตาให้เป็นเหมือนบ้านเพื่อน หน้าร้านมีสติกเกอร์ชื่อร้านที่ชวนสงสัยว่าขายอะไรกันแน่ เปิดประตู เราเตะตากับมุมเล็กๆ ด้านในสุด ซึ่งเป็นพื้นที่ทำอาหาร พร้อมเตาดินเผาจากญี่ปุ่นขนาดเล็กไว้ย่างเนื้อทุกจานที่เสิร์ฟในร้าน ผนังสองข้างเป็นภาพวาดศิลปินเก่าๆ เคล้ากับเพลงชิลๆ   และแสงไฟสีเหลืองนวล ส่วนโต๊ะเก้าอี้มีอยู่ไม่กี่ตัว แถมเป็นโต๊ะไม้ไซส์ไม่ค่อยเท่ากันสักเท่าไหร่ ได้ฟีลเหมือนนั่งกินข้าวในบ้าน   โต๊ะเก้าอี้ในร้านมีไม่เยอะ ทำให้รับแขกต่อวันได้จำกัด เพื่อที่จะได้ดูแลเอาใจใส่อย่างทั่วถึง และย่างเนื้อให้ทุกคนได้กินกันอย่างเต็มที่ ไม่ต้องรอนานจนเกินไป ที่ตั้ง  2016/45-46-47 ซ.จันทน์ 23/1 ตรงข้ามไปรษณีย์ยานนาวา…

10 อาหารยอดนิยมในงานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ การจัดเลี้ยงในรูปแบบบุฟเฟ่ต์นั้นมีจุดเด่นคือมีอาหารให้เลือกทานได้หลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว หรืออาหารหวาน อีกทั้งยังเลือกทานได้ตามปริมาณที่พอใจ เนื่องจากอาหารนั้นจะมีมาเติมให้เรื่อยๆ ซึ่งอาหารสำหรับการจัดเลี้ยงในรูปแบบนี้ก็จะมีหลากหลายเมนูตามแต่ความเหมาะสม และการตัดสินใจของเจ้าภาพ ทั้งนี้เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับการจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ มีเมนูอะไรบ้างที่ได้รับความนิยม และตรงใจผู้อ่านหรือไม่มาดูกัน 1.ข้าวผัด เมนูข้าวผัดประเภทต่างๆ นั้นเรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับการจัดเลี้ยงในแทบทุกรูปแบบ รวมไปถึงการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ด้วย เนื่องจากข้าวผัดนั้นเป็นอาหารที่ทานได้ง่าย ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ไม่มีรสจัด และสามารถทานร่วมกับเมนูอื่นๆ ที่จัดไว้ในงานเลี้ยงได้อย่างลงตัว ทำให้งานเลี้ยงแทบทุกงานจะเมนูข้าวผัดประเภทต่างๆ ไว้คอยบริการอยู่เสมอ ซึ่งเมนูข้าวผัดที่นิยมใช้สำหรับการจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์นั้นจะเป็นข้าวผัดปู หรือข้าวผัดกุ้ง 2. น้ำพริกกะปิ ถ้าเป็นการจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ในตอนกลางวันซึ่งเจ้าภาพเน้นเมนูที่เป็นอาหารไทยแล้วนั้น เมนูน้ำพริกกะปิในรูปแบบต่างๆ เรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่สามารถขาดได้เลย เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูน้ำพริกที่ทานได้ง่าย ไม่มีรสเผ็ดจนเกินไป อีกทั้งยังสามารถทานร่วมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน 3. มัสมั่น สำหรับมัสมั่นนั้นเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นภายในประเทศไทย หรือต่างประเทศ ทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรมีสำหรับการจัดบุฟเฟ่ต์อาหารไทย เพราะว่ามัสมั่นเป็นเมนูอาหารที่ปกติแล้วไม่ได้ทำทานกันบ่อยในครัวเรือน เนื่องจากมีกรรมวิธีการทำที่ต้องใช้เวลา อีกทั้งยังมีส่วนประกอบที่ค่อนข้างมากอีกด้วย เมื่อนำมาใช้ในงานเลี้ยงก็จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่มาร่วมงานได้ มัสมั่นที่นิยมใช้รับรองผู้ที่มาร่วมงานในการจัดเลี้ยงบุฟเฟต์นั้นจะเป็นมัสมั่นไก่ 4. ปอเปี๊ยะกุ้ง ปอเปี๊ยะกุ้งนั้นจัดว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ทางเจ้าภาพนิยมจะจัดมาในการเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ทานง่าย ทานได้ทุกวัย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารเบาๆ เพื่อรองท้อง หรือทานเล่นระหว่างรอทานอาหารเมนูอื่นๆ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ ” แกงบุ่มไบ่ “ “แกงบุ่มไบ่” เป็นแกงโบราณของไทยที่มีลักษณะคล้ายแกงอินเดียมาก นิยมแกงกับไก่หรือเนื้อวัว ใส่เครื่องเทศหลายชนิดเคี่ยวกะทิจนแตกมัน มีรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก บันทึกเกี่ยวกับแกงชนิดนี้ที่เก่าที่สุดอยู่ในสมัยรัชกาลที่ 5 แกงบุ่มไบ่นิยมใส่ผัก คือ หอมใหญ่และแตงร้าน ส่วนผสมพริกแกงประกอบด้วย พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า ดอกจันทน์ (หรือรกหุ้มเมล็ดของผลจันทน์เทศ) ลูกจันทน์ (หรือเมล็ดจันทน์เทศ) พริกแห้ง เกลือ ข่าแก่ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง และกะปิ ในปัจจุบันแกงบุ่มไบ่ หารับประทานยาก ด้วยวิธีการการโขลกน้ำพริกแกงที่ต้องสดใหม่นั้นเอง