โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์นม “ดัชมิลล์” 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 7 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย หัวข้อ “กินอาหารจากพืชอย่างไร ให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วน” โปรตีนมีความสำคัญต่อร่างกาย ทั้งช่วย สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ สร้างเอนไซม์และฮอร์โมน รวมถึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยโปรตีนประกอบด้วยหน่วยย่อยที่เรียกว่า “กรดอะมิโน” ซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนจำเป็นได้เอง จึงต้องได้รับจากอาหาร โปรตีนจากพืชบางชนิดมีกรดอะมิโนจำเป็นบางชนิดในปริมาณต่ำ การรับประทานอาหารจากพืชที่หลากหลายและนำแหล่งโปรตีนต่างชนิดมาจับคู่กัน หรือ Complementary Proteins จึงช่วยเสริมกรดอะมิโนซึ่งกันและกัน ทำให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนจำเป็นได้ครบถ้วนมากขึ้น ตัวอย่างการจับคู่โปรตีนจากพืชข้าวกล้อง + ถั่วเขียวขนมปังโฮลวีต + ถั่วลูกไก่ข้าวไรซ์เบอร์รี + ถั่วดำควินัว + ถั่วแดง/ถั่วต่าง ๆ ทั้งนี้ ไม่จำเป็นต้องรับประทานในมื้อเดียวกัน เพียงรับประทานอาหารจากพืชที่หลากหลายชนิดตลอดวัน ก็สามารถช่วยให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนและสารอาหารที่จำเป็นอย่างมีประสิทธิภาพ หลักการกินโปรตีนจากพืชให้ครบถ้วนกินอาหารจากพืชหลากหลายชนิดทุกวันผสมผสานธัญพืช + พืชตระกูลถั่ว + เมล็ดพืชเน้นอาหารธรรมชาติ ไม่แปรรูปสูงได้รับใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีดีต่อสุขภาพ ลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ข้อมูลโดย :…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 19 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ การพัฒนาและถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับเตาเคี่ยวตาลโตนด เพื่อยกระดับคุณภาพและความสามารถในการผลิต จังหวัดชัยนาท การพัฒนาและถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับเตาเคี่ยวตาลโตนด จังหวัดชัยนาท เพื่อยกระดับคุณภาพและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยนำภูมิปัญญาชุมชนมาพัฒนาเตาให้ควบคุมไฟได้ต่อเนื่อง ช่วยลดระยะเวลาการเคี่ยวได้มากกว่า 30 นาที พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชน เพื่อส่งเสริมการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน ผู้วิจัย: สถาพร ถาวรอธิวาสน์ (Staporn Tawonatiwas)มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม–ชัยนาทแหล่งที่มา: https://so04.tci-thaijo.org/ind…/jfood/article/view/261245

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 เมษายน 2569 หัวข้อ “อู๋ฟู่ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” ย้อนวันวานกันที่ “อู๋ฟู่ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” ร้านเล็ก ๆ ในตัวเมืองกาญจนบุรี ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์สุดคลาสสิก บรรยากาศ Retro แบบจัดเต็ม ทั้งของตกแต่งเก่า ๆ โปสเตอร์หนังในตำนาน และเสียงเพลงยุคก่อนที่ชวนให้คิดถึงความทรงจำดี ๆ แบบไม่รู้ตัว เมนูก๋วยเตี๋ยวปากหม้อทำสด ๆ แป้งบางนุ่ม ไส้แน่น เลือกน้ำซุปได้ตามใจ ไม่ว่าจะเป็นน้ำใส ต้มยำ หรือเย็นตาโฟ รสชาติเข้มข้น หอมถึงเครื่อง 🥢 นอกจากนี้ยังมีข้าวเกรียบปากหม้อโบราณที่ใครลองก็ต้องติดใจ และข้าวหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มสุดชื่นใจอย่างน้ำสมุนไพรและกาแฟโบราณ เข้ากับบรรยากาศสุด ๆ ใครกำลังมองหาร้านนั่งชิล ถ่ายรูปสวย และอิ่มอร่อยในที่เดียว บอกเลยว่าห้ามพลาด! พิกัด: ต.ปากแพรก อ.เมืองกาญจนบุรี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 17 มีนาคม 2568 อาหารที่ควรเลี่ยงในผู้ที่เป็น “โรคไต”1. อาหารที่มีโซเดียมมากเช่น ผงชูรส ผงปรุงรส ซอสต่าง ๆ2. อาหารหมักดองเช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม ปลาร้า ผักกาดดอง3. เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูปเช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม หมูหยอง4. อาหารที่มีโคเลสเตอรอล หรือไขมันอิ่มตัวสูงเช่น ไข่แดง ไข่ปลา ปลาหมึก หอยนางรม ขาหมู5. อาหารที่มีส่วนผสมของเนย และครีมเช่น เค้ก พิซซ่า และผลิตภัณฑ ขนมอบ6. เนื้อสัตว์ติดมัน7. อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงเช่น ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องในสัตว์ เมล็ดถั่ว กุ้งแห้ง8.ผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผัก ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น หัวปลี แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ผักคะน้า กล้วย ฝรั่ง ลูกพรุน น้ำมะพร้าว คำแนะนำเพิ่มเติม– ทานไข่ขาว วันละ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 สิงหาคม 2569 หัวข้อ   ร้านอาหารวิวสวย บรรยากาศดี “สวนผึ้ง ราชบุรี” สัมผัสเสน่ห์ของ สวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี แหล่งท่องเที่ยวท่ามกลางธรรมชาติและขุนเขา พร้อมแวะลิ้มลองอาหารหลากหลายเมนูจากร้านอาหารบรรยากาศดี อิ่มอร่อย ชมวิวสวย ผ่อนคลายท่ามกลางธรรมชาติเหมาะสำหรับการพักผ่อนรับประทานอาหาร และเก็บภาพความประทับใจร่วมกับครอบครัวและคนพิเศษ  สวนผึ้ง ราชบุรี — จุดหมายแห่งความสุขที่ไม่ควรพลาด แหล่งที่มา :https://www.paknaidi.com/restaurants-in-suan-phueng/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 10 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย หัวข้อ :  ไรซ์พุดดิ้งกับผลไม้เชื่อมพลังงานต่ำ ของหวาน…ก็เป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ หากเลือกวัตถุดิบอย่างเหมาะสม  “ไรซ์พุดดิ้งกับผลไม้เชื่อมพลังงานต่ำ” เป็นเมนูที่ผสมผสาน ข้าวเมล็ดสั้น นมสด ผลไม้หลากหลายชนิด และสารให้ความหวานจากหญ้าหวาน เพื่อให้ได้รสหวานที่พอดี พร้อมลดพลังงานจากน้ำตาลเมื่อเทียบกับการใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เมนูนี้ให้ทั้ง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีนคุณภาพ ใยอาหาร วิตามิน และสารพฤกษเคมีจากผลไม้ เช่น โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน วิตามินซี และสารประกอบฟีนอลิกจากอบเชย ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactive Compounds) ที่ทำงานร่วมกันภายในโครงสร้างอาหาร หรือ Food Matrix Effect สะท้อนแนวคิดของ Functional Food ที่มุ่งเน้นการเลือกวัตถุดิบเพื่อสนับสนุนสุขภาพโดยรวม  จุดเด่นของเมนู  ข้าวเมล็ดสั้น ให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยให้อิ่มนาน  นมสด ให้โปรตีนคุณภาพและแคลเซียม  หญ้าหวาน ช่วยลดการเติมน้ำตาลในเมนู  ผลไม้หลากหลาย เพิ่มใยอาหาร…