Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 เมษายน 2569 หัวข้อ “ลูกเนียง ขุมทรัพย์แห่งปักษ์ใต้” ลูกเนียง เป็นพืชสมุนไพรพื้นเมืองที่โดดเด่นทั้ง “กลิ่นเฉพาะ” และ “รสชาติเป็นเอกลักษณ์” จนกลายเป็นเสน่ห์ในสำรับอาหารไทยพื้นบ้าน นิยมรับประทานทั้งแบบสด ลวก หรือปรุงร่วมกับน้ำพริกและเมนูท้องถิ่น ในมิติทางโภชนาการ ลูกเนียงให้พลังงาน โปรตีน และแร่ธาตุสำคัญ พร้อมสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การบริโภคควรผ่านการเตรียมที่เหมาะสม เช่น การเพาะงอกหรือปรุงให้สุก เพื่อลดปริมาณกรดเจงโคลิค ซึ่งอาจส่งผลต่อไต หากบริโภคมากเกินไป ลูกเนียงจึงไม่ใช่เพียงอาหารพื้นบ้าน แต่เป็น “ภูมิปัญญาอาหาร” ที่ผสานรสชาติและคุณค่าไว้อย่างลงตัว ภายใต้การบริโภคอย่างถูกวิธีและปลอดภัย 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 เมษายน 2569 หัวข้อ “ร้านเล็กเสี่ยวหงส์” ร้านเล็กเสี่ยวหงส์ อีกหนึ่งร้านในตำนานของจังหวัดสุพรรณบุรี โด่งดังมาจากรสชาติอาหารสไตล์ไทยดั้งเดิม ปรุงตามวิถีชาวบ้านริมแม่น้ำท่าจีน ไม่ต้องตกแต่งจานให้ดูสวยงามแม้แต่น้อย แต่เน้นความเรียลของอาหาร วัตถุดิบและรสชาติ อาหารจานเด่นของที่นี่ มีมากมายหลายอย่าง มีทั้งอาหารไทยรสเข้ม ปลาแม่น้ำหลากหลายชนิด อาหารจีนก็น่ารับประทานไม่แพ้กัน และถึงจะเป็นร้านในจังหวัดสุพรรณบุรี ที่เวลาแขกเหรื่อมาเยือน จะต้องเรียกหาปลาหรือกุ้งแม่น้ำเป็นหลัก แต่ถ้าได้ลองชิมอาหารทะเลของที่นี่ ก็คงต้องออกปากชม ในความสด และรสชาติของอาหารทะเล

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 เมษายน 2569 หัวข้อ “หมี่กรอบโบราณ” ต้องมีกลิ่นรสสดชื่นจากส้มซ่า หมี่กรอบตำรับโบราณเป็นอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นจากการใช้ “ส้มซ่า” ซึ่งให้รสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมสดชื่นอันเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ วัตถุดิบหลักประกอบด้วยเส้นหมี่แห้ง เต้าหู้ ไข่ หมู กุ้ง รวมถึงหอมเจียว กระเทียมเจียว และผิวส้มซ่า โดยมีเครื่องเคียงอย่างถั่วงอกและกุยช่ายช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยน การทำเริ่มจากการทอดเต้าหู้และเส้นหมี่ให้ฟูกรอบ จากนั้นทอดไข่ให้เป็นเส้นฝอย แล้วทำน้ำปรุงโดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำกระเทียมดอง และน้ำปลาให้มีลักษณะเหนียวข้น ปรุงรสให้หวานนำ ก่อนเติมน้ำส้มซ่าและน้ำมะนาวเพื่อคงความหอมสดชื่น ต่อมารวนหมูและกุ้งให้สุก แล้วนำทุกอย่างมาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงอย่างเบามือให้เคลือบทั่ว สุดท้ายโรยผิวส้มซ่าเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง หมี่กรอบจานนี้จึงมีรสชาติกลมกล่อม หวานนำ เปรี้ยวหอม และมีเนื้อสัมผัสกรอบเบา เป็นอาหารไทยโบราณที่สะท้อนภูมิปัญญาการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านได้อย่างลงตัว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 เมษายน 2569 หัวข้อ “สมุนไพรคนทีสอ” คนทีสอ เป็นพืชที่มีการกระจายอยู่ทั้งในเขตร้อนและกึ่งร้อน (อบอุ่น) คือ พบได้ตั้งแต่แอฟริกาตะวันออกมาจนถึงเอเชีย กระจายไปถึงตอนเหนือของออสเตรเลียและหมู่เกาะในแปซิฟิก เกิดตามป่าดงดิบเขา ป่าเบญจพรรณ ในประเทศไทยพบคนทีสอ ตามป่าเขา และป่าเบญจพรรณ พบได้ทุกภาคของประเทศ ใบและดอกคนทีสอ สามารถนำมาทำเป็นขนมคนทีสอได้อีกด้วย ประโยชน์และสรรพคุณคนทีสอ– ช่วยทำให้เลือดลมเป็นปกติ– ช่วยขับน้ำนมและบำรุงน้ำนม– แก้ปัญหาประจำเดือน– ช่วยขับเลือดเสีย– บำรุงน้ำดี– ขับเสมหะ– บำรุงธาตุ– รักษาโรคตับ– ช่วยขับลม วัตถุดิบ “ขนมคนทีสอ”– แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง– ใบคนทีสอป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ– ดอกคนทีสดป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ– มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย– เกลือป่น ¼ ช้อนชา– เกลือป่น ¼ ช้อนชา– น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม–…

13-15 เมษายน “วันสงกรานต์” สวัสดีปีใหม่ไทยโรงเรียนการเรือน ร่วมสืบสานประเพณีไทย ขอให้เดินทางปลอดภัย สุขใจทุกครอบครัว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 เมษายน 2569 หัวข้อ “อู๋ฟู่ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” ย้อนวันวานกันที่ “อู๋ฟู่ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” ร้านเล็ก ๆ ในตัวเมืองกาญจนบุรี ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์สุดคลาสสิก บรรยากาศ Retro แบบจัดเต็ม ทั้งของตกแต่งเก่า ๆ โปสเตอร์หนังในตำนาน และเสียงเพลงยุคก่อนที่ชวนให้คิดถึงความทรงจำดี ๆ แบบไม่รู้ตัว เมนูก๋วยเตี๋ยวปากหม้อทำสด ๆ แป้งบางนุ่ม ไส้แน่น เลือกน้ำซุปได้ตามใจ ไม่ว่าจะเป็นน้ำใส ต้มยำ หรือเย็นตาโฟ รสชาติเข้มข้น หอมถึงเครื่อง 🥢 นอกจากนี้ยังมีข้าวเกรียบปากหม้อโบราณที่ใครลองก็ต้องติดใจ และข้าวหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มสุดชื่นใจอย่างน้ำสมุนไพรและกาแฟโบราณ เข้ากับบรรยากาศสุด ๆ ใครกำลังมองหาร้านนั่งชิล ถ่ายรูปสวย และอิ่มอร่อยในที่เดียว บอกเลยว่าห้ามพลาด! พิกัด: ต.ปากแพรก อ.เมืองกาญจนบุรี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 เมษายน 2569 หัวข้อ “ ขนมจีบนกไทย อาหารว่างไทยโบราณ “ ขนมจีบนกไทยเป็นของว่างโบราณจากสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยมีวิธีการจับจีบที่ต้องแผ่แป้งให้บาง และใส่ไส้ลงไป ในอดีตใช้มือเปล่าจับจีบให้ได้ 17-20 จีบ แต่ปัจจุบันใช้แหนบทองเหลือง และเปลี่ยนรูปร่างให้เป็นรูปนก ทำให้กลายเป็นขนมจีบนกที่หลายคนรู้จัก

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 เมษายน 2569 หัวข้อ “หอยนางรม สุราษฎร์ธานี” สุราษฎร์ธานีมีชายฝั่งอ่าวไทยที่อุดมสมบูรณ์ และมีแม่น้ำตาปีไหลลงสู่ทะเล เกิดเป็นพื้นที่น้ำกร่อยซึ่งเหมาะ ต่อการเจริญเติบโตของหอยนางรม โดยเฉพาะพันธุ์สุราษฎร์ธานีที่มีขนาดใหญ่และเนื้อแน่น ชาวบ้านจึงสืบทอดการเพาะเลี้ยงมาตั้งแต่อดีต โดยใช้ภูมิปัญญาพื้นบ้าน เช่น การปักไม้ไผ่ ให้หอยเกาะ เป็นวิถีที่เรียบง่ายและสอดคล้องกับธรรมชาติ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 เมษายน 2569 หัวข้อ “ตะลุยร้านดังจังหวัดสุพรรณบุรี จากตำนานสู่ริมน้ำ” เปิด map ความอร่อยเช็กอินร้านเด็ดสุพรรณบุรี ที่ห้ามพลาด! หมวดที่ 1: ตำนานความอร่อย (เปิดมานาน รสชาติต้นตำรับ) *ร้านกุ่ยหมง * เอ็นหมูผัดเห็ดหอม หมวดที่ 2: ชิลริมน้ำ บรรยากาศสุดฟิน *สวนอาหารเบญจรงค์ * หมูตุ๋นคันทรี่ หมวดที่ 3: รสจัดจ้าน สไตล์โลคอล & เอาใจคนนอนดึก *มุมสบายครัวริมคลอง (อ.อู่ทอง) * ข้าวต้มเซ็ต ขอบคุณข้อมูลและรีวิวเต็มๆ จาก: บทความ 13 ร้านอาหารสุพรรณบุรี โดย Ryoii (LINE TODAY)