Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “แกงมัสมั่น กับ ข้าวบุหรี่” 2 เมนูคู่กันกินอร่อยมานับร้อยปี แกงมัสมั่น กับ ข้าวบุหรี่ สองเมนูนี้เรียกได้ว่าคู่กันมานานเป็นร้อยปี เพราะบันทึกไว้ในพระราชวิจารณ์ในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เรื่องจดหมายเหตุความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวี ได้กล่าวถึงการทำบุญเลี้ยงพระฉลองวัดพระศรีรัตนศาสดารามในสมัยรัชกาลที่ 1 ว่ามีการจัดทำสำรับอาหารถวายพระทั้งอาหารไทยและเทศ ซึ่งแกงมัสมั่นและข้าวบุหรี่เป็นหนึ่งในเมนูถวายพระครั้งนั้นด้วย และตรงกับหลักฐานในพงศาวดารพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ฉลองพระที่นั่งสวนขวาและได้พระราชทานฉัน ซึ่งมีเมนูแกงมัสมั่นและข้าวบุหรี่รวมอยู่ในสำรับนั้นเช่นกัน พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยทรงพระราชนิพนธ์เรื่องราวดังกล่าวไว้ในพระราชนิพนธ์เรื่อง บทละครเรื่องรามเกียรติ์ ว่า“บัดนั้นสังฆการีแจ้งความตามรับสั่งนิมนต์สวดพิธีที่ในวัง สิ้นทั้งคณะพระสิทธาอันสำรับกับข้าวของฉัน มัดสะมั่นเข้าบุหรี่มีหนักหนา ไก่พะแนงแกงต้มยำน้ำยา สังขยาฝอยทองของชอบใจ” เครื่องเทศที่โขลกลงในน้ำพริกแกงมัสมั่นบางชนิดเหมือนกับเครื่องเทศที่ใส่ลงในข้าวบุหรี่ จึงทำให้กินแล้วมีกลิ่นหอมไปในทิศทางเดียวกัน กลิ่นรสของอาหารไม่ขัดกัน แถมรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มของแกงมัสมั่นยังเข้ากันดีกับรสเค็มมันของข้าวบุหรี่อีกด้วย แกงมัสมั่นไก่ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้นน้ำพริกแกงมัสมั่น 400 กรัมหัวกะทิ 4 ถ้วยกะทิกลาง 4 ถ้วยมันฝรั่งหั่นชิ้นโต 4 ลูกหอมหัวใหญ่ผ่าสี่ 2 หัวใหญ่ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 1/2 ถ้วยน้ำมะขามเปียก 4…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “ร้านเปรี้ยวปาก อยุธยา” ร้านเปรี้ยวปากตอบโจทย์สายกินที่ต้องการลิ้มลองรสชาติปลาน้ำจืดสดๆ ของเมืองกรุงเก่า เมนูที่นี่เน้นวัตถุดิบสดใหม่และผลผลิตตามฤดูกาลของท้องถิ่นจากบริเวณริมน้ำสามารถมองเห็นชาวประมงจับปลาตัวเป็นๆ ฝีมือของเชฟนั้น เห็นได้ชัดจากอาหารที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบและชูรสชาติต้นตำรับท้องถิ่น แหล่งข้อมูลhttp://www.facebook.com/เปรี้ยวปากByคุณนิ่ม และ http://www.wongnai.com/restaurants

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ขอแสดงความยินดีกับนักศึกษาที่เข้าร่วมการแข่งขัน Seoul Food & Hotel Culinary Challenge 2026 ระหว่างวันที่ 9-12 มิถุนายน 2569 ณ ประเทศเกาหลี โดยได้คว้ารางวัลจากการแข่งขันดังนี้ 1) รายการ Nestlé Professional Asian Noodles Challenge : – นางสาวนันท์นภัส คัชมาตย์ : เหรียญทอง และคะแนนสูงสุดในรายการแข่งขันนี้ (93 คะแนน) พร้อมเงินรางวัล – นายวรธนาวัฒน์ เหมือนใจ : เหรียญทองแดง (76 คะแนน ) 2) รายการ Western Main course (Meat or Poultry : – นายภัทรธร เพชรวิชิต :…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse หัวข้อ “เส้นใหญ่ที่เป็นเรื่องใหญ่” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ประสบการณ์ และมุมมองเกี่ยวกับ “เส้นใหญ่” วัตถุดิบสำคัญในอาหารไทย โดยได้รับเกียรติจาก เชฟไก่ สิริภาภัค ภัทรจริยา เจ้าของร้าน Kai chef house และ เชฟตาล อัจฉรา สุวรรณจินดา เจ้าของร้านหอมฉุย ข้าวมันไก่ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับเกี่ยวกับการคัดเลือกเส้นใหญ่ การเตรียมวัตถุดิบ การเก็บรักษา เทคนิคการปรุงอาหารให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ตลอดจนการสร้างสรรค์เมนูจากเส้นใหญ่ให้มีความหลากหลายและสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และ รศ.ดร.ปัญญภัสก์ ปิ่นแก้ว อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นในมิติทางวิทยาศาสตร์การอาหารเกี่ยวกับโครงสร้างของแป้ง กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 12 มิถุนายน…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “ถั่วเขียว” ถั่วเมล็ดเล็กแต่คุณประโยชน์มากมาย   อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ส่งเสริมระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก ควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ เป็นพืชพื้นบ้านที่ให้ทั้งพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพในทุกช่วงวัย  แหล่งข้อมูลhttps://www.doae.go.thhttps://inmu.mahidol.ac.th และhttps://www.thaihealth.or.th

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ขอน้อมถวายอาลัย สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา ด้วยสำนึกในพระกรุณาธิคุณตราบนิจนิรันดร์ ข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษา และศิษย์เก่า โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “เส้นใหญ่ที่เป็นเรื่องใหญ่”  วันศุกร์ที่ 12 มิถุนายน 2569  เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจากเ ชฟไก่ สิริภาภัค ภัทรจริยา และเชฟตาล อัจฉรา สุวรรณจินดา  มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์