More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 21 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ ศาสตร์แห่ง “ความปลอดภัยทางอาหารและการเก็บรักษา” (Food Safety & Storage) เรียนรู้แนวทางและกฎเกณฑ์สำคัญในการจัดการอาหารอย่างปลอดภัยภายใต้สภาพอากาศประเทศไทย โดยหน่วยงานความปลอดภัยอาหาร (USDA FSIS) กำหนด “กฎ 2 ชั่วโมง” ห้ามปล่อยอาหารไว้นอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมง แต่สำหรับประเทศไทยที่มีสภาพอากาศร้อนเกิน 32°C เป็นปกติ จะต้องลดเวลาลงเหลือเพียง 1 ชั่วโมง เท่านั้น เพราะความร้อนส่งผลให้อาหารเข้าสู่ช่วงอุณหภูมิอันตรายและเสื่อมเสียได้อย่างรวดเร็วจาะลึกอุณหภูมิอันตรายและการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วงอุณหภูมิ 5–60°C (Danger Zone) เป็นช่วงที่แบคทีเรียเจริญเติบโตและขยายพันธุ์ได้เร็วที่สุด (เพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าในทุกๆ 20 นาที) แม้การอุ่นอาหารให้เดือดจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ แต่ ไม่สามารถทำลายสารพิษ (Toxins) เช่น Cereulide (ทนความร้อนสูงถึง…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 21 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ลูกเดือยเปียกข้าวโพด “ เป็นขนมไทยโบราณรสชาติหวานน้อยที่ให้ความสดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพจากธัญพืช สรรพคุณและประโยชน์ของลูกเดือยเปียกข้าวโพด•ช่วยย่อยและบำรุงกระเพาะ: ช่วยระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นและบำรุงอวัยวะภายใน•ขับปัสสาวะและลดบวม: ช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการบวมน้ำ และบรรเทาอาการทางเดินปัสสาวะอักเสบ•บำรุงกำลังและประสาท: มีวิตามินบี 1 สูง ช่วยป้องกันโรคเหน็บชาและบำรุงสมอง•ลดคอเลสเตอรอล: ช่วยลดไขมันในเลือดและมีใยอาหารสูง•ประโยชน์จากข้าวโพด: ให้พลังงาน วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ ข้อควรระวัง•ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระวังและควบคุมปริมาณ เพราะขนมมีความหวานและแป้งจากข้าวโพด•หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงหรือปรึกษาแพทย์ เนื่องจากลูกเดือยอาจมีผลทำให้มดลูกบีบตัวได้ ที่มา : https://www.pholfoodmafia.com/…/jobs-tears-coconut-thai…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 21 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “สาลี่สุพรรณ” สาลี่สุพรรณ เนื้อนุ่มฟู หอมละมุน หวานกำลังดี เสน่ห์ขนมไทยเมืองสุพรรณ ขอขอบคุณข้อมูลจาก ผศ. ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 21 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ “ศิลปะการพับผ้า : ดอกกุหลาบจากผ้าเช็ดหน้า” สร้างสรรค์งานประดิษฐ์จากผ้าเช็ดหน้า เติมความสวยงามด้วยงานฝีมือ เรียนรู้การสร้างสรรค์ ดอกกุหลาบจากผ้าเช็ดหน้า งานประดิษฐ์ที่นำผ้าเช็ดหน้ารูปทรงสี่เหลี่ยมมาพับ ม้วน และเย็บด้วยมืออย่างประณีต จนเกิดเป็นรูปทรงดอกกุหลาบ สามารถนำไปใช้เป็นของชำร่วยหรือของที่ระลึกในโอกาสพิเศษได้ เริ่มต้นจากการเตรียมวัสดุ ได้แก่ ผ้าเช็ดหน้า 1 ผืน เข็มมือเบอร์ 7 ด้ายสีขาว 1 หลอด และกรรไกร 1 อัน จากนั้นพับผ้าเช็ดหน้าให้ได้มุมสามเหลี่ยม จับกึ่งกลางม้วนริมเข้าหาตรงกลางผ้าเป็นมุม 45 องศา แล้วม้วนให้กลับมีลักษณะเป็นพวงดอกไม้ เย็บด้วยด้ายเพื่อให้ชิ้นงานแน่นและยึดทรง จากนั้นนำปลายผ้าส่วนที่เหลือมาดัดให้เป็นกลีบกุหลาบ ตกแต่งและเย็บยึดกลีบให้แน่น จนได้เป็น ดอกกุหลาบจากผ้าเช็ดหน้า ที่มีรูปทรงสวยงามและมีเอกลักษณ์ การประดิษฐ์ดอกกุหลาบจากผ้าเช็ดหน้า ช่วยฝึกสมาธิ ความละเอียดประณีต การทำงานอย่างเป็นขั้นตอน และความคิดสร้างสรรค์ อีกทั้งยังเป็นการนำวัสดุใกล้ตัวมาสร้างสรรค์เป็นงานฝีมือที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้เป็นของชำร่วยหรือของที่ระลึกในโอกาสสำคัญ เพราะงานฝีมือไม่ได้มีเพียงความสวยงาม แต่ยังสะท้อนความตั้งใจและความประณีตของผู้สร้างสรรค์…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 21 กันยายน 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ ““น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล” (Apple Cider Vinegar: ACV) น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (Apple Cider Vinegar: ACV) ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักน้ำแอปเปิลด้วยกระบวนการหมัก 2 ระยะ โดยมียีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติกเป็นจุลินทรีย์สำคัญในการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นเอทานอล และเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติก ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของน้ำส้มสายชูหมัก ทำความรู้จัก ACV ผ่านกระบวนการผลิตตั้งแต่การคัดเลือกและล้างแอปเปิล การบดและคั้นน้ำ การหมักด้วยยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก ไปจนถึงการตรวจสอบคุณภาพและการบรรจุผลิตภัณฑ์ ล้วนเป็นขั้นตอนสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ประโยชน์และข้อควรรู้ด้านสุขภาพACV มีกรดอะซิติกและสารฟีนอลิกจากแอปเปิล ซึ่งเป็นสารที่ได้รับความสนใจในการศึกษาด้านสุขภาพ งานวิจัยบางส่วนศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำส้มสายชูหมักกับระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษายังมีข้อจำกัด และ ACV ไม่ใช่ยารักษาโรค บริโภคอย่างเหมาะสม ใส่ใจความปลอดภัยไม่ควรดื่มน้ำส้มสายชูหมักเข้มข้นโดยตรง เพราะอาจระคายเคืองคอและทำลายเคลือบฟัน ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ใช้อย่างเหมาะสม และผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือรับประทานยาบางชนิดควรปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์ก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์ทำเอง ข้อมูลโดย : ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯแหล่งอ้างอิง : Hadi,…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 กันยายน 2569 หัวข้อ “มังคุด ผลไม้พื้นถิ่นภาคใต้” มังคุด เป็นผลไม้เขตร้อนที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อนุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชินีแห่งผลไม้” นอกจากรับประทานสดแล้ว ยังสามารถนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย มังคุดมีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายและสมดุล เมนูจากมังคุดที่น่าสนใจ แหล่งที่มา:https://www.doa.go.th⁠https://www.anamai.moph.go.th⁠https://www.thai-food-composition.com

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 กันยายน 2569 หัวข้อ ร้านอาหาร “ลายน้ำ สุพรรณบุรี” ร้านอาหาร ลายน้ำ สุพรรณบุรี เป็นร้านอาหารไทยบรรยากาศร่มรื่น ติดริมน้ำ มีทั้งโซนห้องแอร์ และริมน้ำ เหมาะสำหรับครอบครัว เพื่อนฝูง และการจัดเลี้ยง ให้บริการอาหารไทยหลากหลายเมนู คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ทุกวัน พร้อมบริการอย่างอบอุ่น อาหารถูกปาก…บรรยากาศริมน้ำ มีดนตรีสดทุกวัน แหล่งข้อมูลhttps://www.facebook.com/lainam.thecountry และ https://www.ryoiireview.com/restaurant/view/14383

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 กันยายน 2569 ร้านอาหารครัวบ้านไทรน้อย นนทบุรี ชวนมาอิ่มอร่อยท่ามกลางบรรยากาศ สวนร่มรื่นริมสายน้ำ ร้านอาหารไทยบรรยากาศสบาย ๆ แห่งไทรน้อย ที่มีเสน่ห์ด้วยกิมมิกเก๋ ๆ เสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะด้วยเรือ หลากหลายเมนูอาหารไทยรสจัดจ้าน ทั้งปลา อาหารทะเล ยำ ต้ม ผัด ทอด และของหวานอย่าง โรตี เหมาะสำหรับมื้ออร่อยกับครอบครัว นัดพบเพื่อน หรือมานั่งชิลรับลม ชมบรรยากาศสวนแบบสบาย ๆ อร่อยครบ บรรยากาศดี มีเรือเสิร์ฟถึงโต๊ะ… ครัวบ้านไทรน้อย เปิดทุกวัน : เวลา 11.00 – 22.00 น. (ครัวปิด 21.30 น.) ดนตรีสด: มีทุกวันช่วง 18.00 – 21.00 น.พิกัด: อำเภอไทรน้อย จังหวัดนนทบุรี (ตรงข้ามโรงพยาบาลไทรน้อย) ติดต่อสำรองที่นั่ง: ผ่านทาง…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 กันยายน 2569 ตลาดน้ำอโยธยา สัมผัสวิถีไทย ย้อนวันวานกรุงเก่า พาเที่ยวชมบรรยากาศตลาดน้ำสไตล์ไทย ๆ เพลิดเพลินกับเรือนไทยและสายน้ำ พร้อมชิมอาหาร ขนมไทย และเลือกซื้อของฝากหลากหลายชนิด กิจกรรมภายในตลาดล่องเรือชมตลาดน้ำชิมอาหารและขนมไทยชมการแสดงและกิจกรรมวัฒนธรรมไทยเลือกซื้อของฝากและสินค้าพื้นเมือง พระนครศรีอยุธยาเปิดทุกวัน 09.00–19.00 น.ที่มาข้อมูลและภาพประกอบ : https://ayothayafloatingmarket.in.th/index.php

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 กันยายน 2569 หัวข้อ “แฮม” แฮม (Ham) คือ เนื้อหมูส่วนขาหลังที่ผ่านกระบวนการหมักเกลือหรือบ่ม ปรุงรส และอาจผ่านการรมควัน ต้ม นึ่ง หรือให้ความร้อน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และพัฒนาสี กลิ่น และรสชาติ นิยมรับประทานทั้งแบบสุกพร้อมรับประทานหรือนำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆ ประโยชน์ของแฮมมีดังนี้1. เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย2. ให้พลังงาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานเร่งด่วน3. อุดมไปด้วยวิตามินบี 1, บี 6 ,บี 12 ช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมอง4. มีแร่ธาตุสำคัญ เช่น สังกะสี ฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและกระดูก5. สะดวก รวดเร็ว และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แหล่งที่มา : https:// www.swinethailand.com/15386155/มารู้จักการผลิตแฮม-hamกัน-