More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 กันยายน 2569 หัวข้อ “ศูนย์อาหาร” ภายใต้การดูแลของศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พร้อมให้บริการอาหารหลากหลายเมนูศูนย์อาหารสถาบันดนตรีกัลยาณิวัฒนาเปิดบริการ จันทร์–ศุกร์ เวลา 08.00–14.00 น.จำหน่าย ข้าวราดแกง | อาหารกล่อง | เบเกอรี่2010 ถนนอรุณอมรินทร์ 36 แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัดกรุงเทพมหานคร ศูนย์อาหารคณะพยาบาลศาสตร์เกื้อการุณย์ มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราชจันทร์–ศุกร์ เวลา 06.00–18.00 น.เสาร์–อาทิตย์ เวลา 07.30–15.00 น.จำหน่าย อาหารตามสั่ง | ข้าวราดแกง | ก๋วยเตี๋ยว | ส้มตำ | ข้าวมันไก่ | เครื่องดื่มและเบเกอรี่131/5 ถนนขาว แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต กรุงเทพมหานคร แวะมาอิ่มอร่อย เติมพลัง พร้อมบริการด้วยใจ ที่มา : ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 กันยายน 2569 ร้านครัวริมน้ำ บ้านโป่ง ราชบุรี “หนีความวุ่นวาย“ มานั่งผ่อนคลายริมแม่น้ำแม่กลองกันที่ ครัวริมน้ำ บ้านโป่ง (ใกล้สวนสุขภาพเมืองคนงาม) ร้านเปิดบริการทุกวัน 09.00 – 21.00 น. (หยุดทุกวันอังคารที่ 3 ของเดือน) สำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร 062-626-1881 แล้วเจอกันนะคะ แหล่งที่มา : https://xn--b3czk4afcy3gxah5a1g4e.com/…/%e0%b8%84%e0%b8…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 15 กันยายน 2569 หัวข้อ “ภัตตาคารนิวรสทิพย์” มหาชัย “ถ้ามามหาชัย แล้วไม่รู้จะฝากท้องที่ไหน…ลองเปิดใจให้ร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่ชาวมหาชัยมากว่า 50 ปี” มาทำความรู้จัก “ภัตตาคารนิวรสทิพย์” ร้านอาหารที่ไม่ได้มีดีแค่ความเก่าแก่ แต่ยังเต็มไปด้วยเรื่องราว รสชาติ และเมนูอาหารที่ครองใจคนท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน แหล่งที่มา : https://www.facebook.com/share/1PAUMiBnQg/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 กันยายน 2569 หัวข้อ “ร้านอาหารหลุยส์วาณิชย์” “ร้านหลุยส์วาณิชย์” เป็นหนึ่งร้านที่อยากชวนให้สายกินได้ลองแวะไปสัมผัส ด้วยเมนูอาหารไทยที่เน้นรสชาติถึงเครื่อง หอมกลิ่นกระเทียมและสมุนไพร พร้อมบรรยากาศร้านแบบเรียบง่าย เป็นกันเอง เมนูที่น่าสนใจมีทั้ง **กะเพราเนื้อสับ ปลาหมึกผัดพริกกระเทียม ตับผัดกระเทียม และเนื้อทอดซอสน้ำมันกระเทียม** เมนูคุ้นเคยที่ถูกนำเสนอในรสชาติแบบจัดเต็ม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันที่อยากฝากท้องกับอาหารไทยสักมื้อ ขอบคุณข้อมูลจาก Wongnai และ Atime Online

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ *หัวข้อ* การใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ทดแทนแป้งข้าวเจ้าในขนมช่อม่วงChor Muang Substituted Rice Flour with Riceberry Flour*ผู้วิจัย:* นัชชา เกิดทวี และอมราภัณฑ์ สีดาเหลือง การใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ทดแทนแป้งข้าวเจ้าในขนมช่อม่วงจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ สู่การพัฒนาขนมไทย ขนมช่อม่วงเป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์ งานวิจัยนี้จึงนำ แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาประยุกต์ใช้ทดแทนแป้งข้าวเจ้า เพื่อเพิ่มทางเลือกในการใช้วัตถุดิบจากข้าวไทย และต่อยอดขนมไทยให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ศึกษาการทดแทนแป้งข้าวเจ้าในระดับ 25% | 50% | 75% วัตถุดิบหลักแป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวเหนียวแป้งมันสำปะหลังแป้งเท้ายายม่อมแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ จุดเด่นเพิ่มคุณค่าจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ • เพิ่มทางเลือกของวัตถุดิบ • ต่อยอดขนมไทย • สร้างความหลากหลายให้ผลิตภัณฑ์“จากข้าวไรซ์เบอร์รี่ สู่การพัฒนาขนมช่อม่วงไทย” *แหล่งที่มา:* https://so04.tci-thaijo.org/…/article/view/255678/174310

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมต้ม” แป้งนุ่ม ไส้หวานฉ่ำ เสน่ห์ความอร่อยที่คลุกเคล้าความหอมมันในทุกคำ ทำความรู้จัก“ขนมต้ม” หรือที่คนโบราณมักเรียกว่า “ขนมต้มขาว” เป็นขนมไทยพื้นบ้าน ที่โดดเด่นด้วยรูปทรงกลมขนาดพอดีคำ ภายนอกปกคลุมด้วยเนื้อมะพร้าว ขูดสีขาว ภายในซ่อนความอร่อยด้วย เนื้อมะพร้าวทีนทึกขูดเส้นผัดกับ น้ำตาลโตนดจนเหนียวข้น ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเหนียวที่นำไปปั้นหุ้มไส้แล้วนำไปต้มจนสุกลอย ถือเป็นขนมที่ใช้วัตถุดิบเรียบง่ายเพียง แป้งมะพร้าว และน้ำตาล แต่กลับมอบรสสัมผัสที่อร่อยล้ำลึกและเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ขอขอบคุณข้อมูลจาก: ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้า ประธานหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ Food Biz Blueprint พิมพ์เขียวสร้างธุรกิจอาหารให้อยู่รอดและเติบโตในยุคดิจิทัล การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางธุรกิจเนื้อหาสำคัญ● ความหมายและความสำคัญของการวิเคราะห์： คือกระบวนการศึกษาปัจจัยทั้งภายในและภายนอกองค์กรที่ส่งผลต่อการดำเนินธุรกิจ เพื่อใช้เป็นข้อมูลในการวางแผน กำหนดกลยุทธ์ และตัดสินใจให้สามารถแข่งขันและปรับตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ธุรกิจเข้าใจจุดแข็ง-จุดอ่อนขององค์กร ค้นหาโอกาสทางการตลาดและการลงทุน ประเมินความเสี่ยงและภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น และปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงของเศรษฐกิจ เทคโนโลยี และพฤติกรรมผู้บริโภค● สภาพแวดล้อมภายใน (Internal Environment)： ปัจจัยที่องค์กรสามารถควบคุมหรือปรับปรุงได้ เช่น บุคลากร เงินทุน เทคโนโลยี เครื่องจักร วัฒนธรรมองค์กร ความสามารถในการผลิตและการตลาด เครื่องมือที่นิยมใช้วิเคราะห์ ได้แก่ SWOT Analysis (Strengths และ Weaknesses), Value Chain Analysis, Resource-Based View (RBV)● สภาพแวดล้อมภายนอกระดับมหภาค — PESTEL Analysis：…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “ยำส้มโอ” ยำส้มโอ “สดชื่นจากเนื้อส้มโอ คลุกเคล้าน้ำยำรสละมุน อร่อยลงตัวแบบไทย” ขอขอบคุณข้อมูลจาก ผศ.ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรฯ สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ : “ราดหน้า 5 รส” เมนูเด็ดระดับตำนานแห่ง อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และหอมมัน กลมกล่อมในชามเดียว ที่มา: https://www.youtube.com/watch?v=ZcBaEyTR3uc

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ ศาสตร์แห่งการรังสรรค์ “ชาและกาแฟ” (Tea & Coffee) เรียนรู้เรื่องราวและบทบาทอันสะท้อนมุมมองชีวิตผ่าน “ชาและกาแฟ” เครื่องดื่มสองชนิดที่มีวัฒนธรรมยาวนาน โดยในปัจจุบันเทรนด์ความงามและสุขภาพ (Wellness) เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้จะมีคำกล่าวว่า “ชาคือกาแฟสมัยใหม่” แต่ในความจริงแล้วชาและกาแฟต่างไม่ได้เข้ามาเพื่อทดแทนกัน หากแต่เป็นความแตกต่างที่อยู่ในโลกใบเดียวกัน โดยต่างมีพื้นที่และวัตถุประสงค์ในการดื่มเฉพาะตัวที่เติบโตควบคู่กันไปอย่างสมดุล เจาะลึกความแตกต่างผ่านข้อมูลการตลาดและประวัติศาสตร์อย่างน่าสนใจ ในตลาดระดับโลก ชามีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 56.26 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ขณะที่กาแฟมีมูลค่าสูงถึง 473.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (โดยทั้งสองธุรกิจเติบโตเฉลี่ย 5–6% ต่อปี) หากมองในเชิงปรัชญา กาแฟคือเครื่องดื่มเพื่อการทำงาน มีจุดกำเนิดจากการสังเกตแพะในเอธิโอเปียที่กินผลเบอร์รี่สีแดงแล้วคึกคัก นำไปสู่การต้มดริปดื่มเพื่อช่วยให้ตื่นและกระปรี้กระเปร่า จนกลายเป็นเชื้อเพลิงขับเคลื่อนความคิดของนักวิทยาศาสตร์และนักปรัชญาในยุคเปิดปัญญา (ศตวรรษที่ 17–18)ในขณะที่ ชาคือปรัชญาเพื่อการอยู่กับตัวเอง ย้อนไปในยุคราชวงศ์ถัง (พ.ศ. 1161–1450) ชาได้ถูกเปลี่ยนจากเครื่องดื่มและยาไปสู่ศิลปะ ผ่านตำรา “ชาจิง” (The…