More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “คั่วกลิ้ง โปรตีนเกษตร” เมนูคั่วกลิ้ง โปรตีนเกษตร หอมเครื่องแกงเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ได้โปรตีน ดีต่อสุขภาพ*ส่วนผสม*โปรตีนเกษตรเม็ดเล็ก แช่น้ำ 200 กรัมพริกแกงคั่วกลิ้ง 50 กรัมใบมะกรูดซอย 2 ใบตะไคร้ซอย 25 กรัมพริกขี้หนูสวนแดง 5 กรัมน้ำมันพืช 15 กรัมน้ำ 100 กรัมน้ำตาลทรายขาว 1/8 ช้อนชาน้ำปลา 15 กรัม *ตกแต่ง*พริกขี้หนูสวน 5 กรัมใบมะกรูดซอย 1 ใบ *ผักแนม*แตงกวา 60 กรัมถั่วฝักยาว 30 กรัมยอดผักพื้นบ้านต่างๆ ได้แก่ สะตอ ใบบัวบก *วิธีทำ*1. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันอละพริกแกง ผัดให้สุกหอม ใส่น้ำเล็กน้อย ผัดให้พริกแกงละลาย2….

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมเบื้อง” บทพิสูจน์ยอดกุลสตรีไทย สู่คำนิยม”หญิงงาม 10 ชั่ง” ขนมเบื้อง เป็นขนมที่นิยมแพร่หลายตั้งแต่สมัยอยุธยา จัดอยู่ในกลุ่มขนมชาววัง ในอดีตหญิงใดละเลงขนมเบื้องและทำงานฝีมืออื่น ๆ ได้พร้อมสรรพ “คนนั้นมีค่าถึง 10 ชั่ง”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ “เทคนิคการปูผ้าปูโต๊ะ” “การปูผ้าปูโต๊ะ” ไม่ได้มีบทบาทเพียงสร้างความสวยงาม แต่เป็นองค์ประกอบสำคัญของงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ที่สะท้อนความเป็นระเบียบ มาตรฐานการบริการ และช่วยยกระดับประสบการณ์ของผู้ใช้บริการ การเลือกความยาวของผ้าให้เหมาะสมกับรูปแบบงาน ยังช่วยเพิ่มความสะดวกในการใช้งานและความเหมาะสมในแต่ละโอกาส เรียนรู้หลักการจัดโต๊ะอย่างถูกต้องตามมาตรฐาน พร้อมพัฒนาทักษะงานบริการอย่างมืออาชีพ ผ่านศาสตร์คหกรรมที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ Farm to Fork “การจับวางความอร่อยอย่างยั่งยืน” สายโซ่ของกระบวนการอาหารจากต้นกำเนิดของวัตถุดิบสู่ทุกคำที่เพิ่มศักยภาพทางด้านประโยชน์และรสชาติในโลกที่ระบบอาหารซับซ้อนจนเราแทบไม่รู้ว่าอาหารจานนี้มาจากไหน ทำไมต้องเรียนรู้ตลอดห่วงโซ่อาหาร เพราะปัจจุบัน โลกท้าทายมนุษย์ไม่ใช่แค่จะกินอะไร แต่มนุษย์กำลังเข้าสู่ยุค “ความมั่นคงอาหาร” ถดถอย ศาสตร์และศิลปะอาหารใดใดจึงไม่ใช่แค่การเปิดประตูครัวเข้าไปจัดการ หากแต่ว่าเป็นการระดมสรรพกำลังมนุษย์และธรรมชาติมาร่วมมือกันอย่างเต็มที่ และนอกจากพื้นที่ครัวแล้วยังมีคุณค่าที่มีความหมายตั้งแต่ต้นน้ำ (farm) ไปยังทุกคำที่เข้าปาก (fork)และเลี้ยงดูให้มนุษย์อิ่มเอมใจ และยั่งยืน 1. Farm to Fork and reverse Forks to Farmsเพราะวัตถุดิบที่ต้นน้ำดีในปากจึงเกิดความอร่อย และในทางกลับกัน2. Fair and Competitive Trade การตลาดที่เป็นธรรมและแข่งขันได้3. Fabricate with Techniques and Arts in Culinary เทคนิคและศิลปะในกระบวนการครัว4. Forks: “Values” on The Dining…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ “ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผงจากโปรตีนพืช” หรือ Plant-Based Protein Powder Drink ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคตที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากผู้บริโภคในยุคปัจจุบันให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น รวมถึงต้องการความสะดวก รวดเร็ว และปลอดภัยต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผงจากโปรตีนพืชจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ตอบโจทย์ ทั้งสำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้ควบคุมน้ำหนัก ผู้ทานมังสวิรัติ ผู้แพ้นมวัว รวมถึงผู้สูงอายุและผู้ที่ออกกำลังกาย ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตจากแหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ และเมล็ดพืชต่าง ๆ โดยผ่านกระบวนการแปรรูปให้อยู่ในรูปแบบผงชงดื่มที่สะดวกต่อการบริโภค ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ำหนัก ส่งเสริมระบบขับถ่าย และช่วยลดไขมันรวมถึงคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นคือ โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ไม่มีแลคโตส ไม่มีคอเลสเตอรอล และสามารถเก็บรักษาได้นาน จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับแนวโน้ม Future Food หรืออาหารแห่งอนาคต ที่เน้นทั้งสุขภาพและความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผงจากโปรตีนพืชจึงไม่ใช่เพียงแค่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นนวัตกรรมอาหารที่ช่วยส่งเสริมคุณภาพชีวิตของผู้บริโภคในระยะยาว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย หัวข้อ “อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index (GI) Foods)” ชวนเรียนรู้และทำความเข้าใจการกินอาหารตามค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ยังไง ไม่ให้น้ำตาลพุ่ง? GI คือ ค่าที่บอกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มเร็วแค่ไหน (0–100) แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่ อาหาร GI สูง (≥70) อาหาร GI ปานกลาง และอาหาร GI ต่ำ (≤55) แค่เลือกอาหารให้เป็น ก็ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ มาดูหลัก GI ง่ายๆ เนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่ความหมายรวมถึงตัวอย่างของอาหาร การเลือกอาหาร GI ต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน และยังช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความหิวระหว่างวันได้อีกด้วย เคล็ดลับง่ายๆ คือ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ร้านกาแฟนรสิงห์ ณ วังพญาไท” พระราชวังเก่าแก่ในย่านถนนราชวิถีที่แฝงไปด้วยกลิ่นอายโบราณสุดคลาสสิค เป็นร้านกาแฟที่อยู่ในพระราชวังได้รับแรงบันดาลใจในการก่อตั้งมาจากสภากาแฟนรสิงห์ ที่ก่อตั้งตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6 แต่ร้านนี้ได้สร้างขึ้นใหม่โดยมูลนิธิอนุรักษ์พระราชวังพญาไท โดยมีอาหารไทย และยังผสมผสานกับทางตะวันตก รวมทั้งกาแฟ ในบรรยากาศแห่งวังเก่าที่แสนคลาสสิคภายในร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์โบราณและมีการใช้โทนสีนำ้ตาลเพื่อให้ดูอบอุ่น สบายๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ทับทิมกรอบ” “ทับทิมกรอบ” เมนูของหวานไทยโบราณ เดิมเรียกทับทิมลอยแก้ว มีความเป็นมาโดยพระวิมาดาเธอพระองค์เจ้าสายสวลีภิรมณ์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัชดา พระอัครชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว นำขึ้นทูลถวายเป็นหนึ่งในพระกระยาหาร และแอบจำส่วนผสมและวิธีทำมาจากยายญวน หญิงชาวเวียดนาม (ชาวญวน) ผู้มีความชำนาญในการทำขนมหวาน และถูกเชิญมาทำเม็ดทับทิมลอยแก้ว ในวังของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหมื่นภูมินทรภักดี ในสมัยรัชกาลที่ 5

4 พฤษภาคม วันฉัตรมงคล “เราจะสืบสาน รักษา และต่อยอด และครองแผ่นดินโดยธรรม เพื่อประโยชน์สุขแห่งอาณาราษฎรตลอดไป” พระปฐมบรมราชโองการ ในพระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ขอพระองค์ทรงพระเจริญ ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม ขอเดชะข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษาและศิษย์เก่าโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ ” ผักก้านจอง วัตถุดิบในท้องถิ่น “ “ผักก้านจอง” หรือ ตาลปัตรฤๅษี หรือ ผักพาย เป็นพืชน้ำชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปตามแหล่งน้ำนิ่งสะอาด เช่น ห้วย หนอง คลอง บึง และตามนาข้าวในประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคอีสานเป็นที่นิยมนำมาบริโภคอย่างแพร่หลาย