สะเดาดิน

7 wastes คือ ความสูญเสีย 7 ประการ เป็นแนวคิดของ Toyota ที่ต้องการลดความสูญเสียที่ซ่อนอยู่ในกระบวนการผลิต เพื่อลดต้นทุนในการผลิตที่เกิดขึ้นอย่างไม่จำเป็น ความสูญเสีย มี1. ความสูญเสียเนื่องจากการผลิตมากเกินไป (Over Production)2. ความสูญเสียเนื่องจากการเก็บวัสดุคงคลัง (Inventory)3. ความสูญเสียเนื่องจากการขนส่ง (Transporation)4. ความสูญเสียเนื่องจากการเคลื่อนไหว (Motion)5. ความสูญเสียเนื่องจากกระบวนการผลิต (Over Processing)6. ความสูญเสียเนื่องจากการรอคอย (Delay)7. ความสูญเสียเนื่องจากการผลิตของเสีย (Defect) การลดความสูญเสียที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตสามารถใช้ได้ทั้งภาคอุตสาหกรรมและภาคบริการ หากดำเนินการลดความสูญเสียด้วยวิธีการต่างๆ จะช่วยแก้ปัญหาความสูญเสียต่างๆ ให้ลดลง ช่วยลดต้นทุน เพิ่มผลกำไร รวมถึงเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้ดีขึ้น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 ตุลาคม 2567 ทำอย่างไร ให้เครื่องครัวสแตนเลสใหม่เสมอ เครื่องครัวสแตนเลสสำหรับทำอาหารมื้อโปรดในบ้าน อาจเกิดร่องรอยการใช้งาน หรือคราบหมองได้หากใช้ไปเป็นเวลานานๆ ซึ่งสาเหตุเกิดจาก คราบดำของเปลวไฟเตาแก๊ส รอยขีดข่วนจากฝอยขัดหม้อ คราบน้ำหลังจากการล้างทำความสะอาด หรือคราบอาหารฝังแน่น เพราะไม่ได้ล้างทำความสะอาดทันทีหลังใช้ การแก้ปัญหาเหล่านี้ทำได้ไม่ยาก สามารถเลือกใช้ของติดบ้านอย่างเกลือ มะนาว น้ำส้มสายชู มาทำให้เครื่องครัวสแตนเลสของเรากลับมาเงางามเหมือนใหม่ได้ #โรงเรียนการเรือน #มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ผัดสามฉุน” เมนูผัดสามฉุน หรือผัดสามเหม็น เป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่มี 3 วัตถุดิบหลักเป็นผักที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง ได้แก่ สะตอ กระเทียมโทนดอง และชะอม แต่ว่าเป็นผักที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยคนไทยสมัยก่อนได้มีการปรับปรุงสูตรและวิธีการปรุงอาหารเรื่อยมา จนทำให้ผัดสามฉุนนั้นมีรสชาติอร่อย และทานได้ง่ายมากยิ่งขึ้น จึงเป็นอีกเมนูอาหารไทยโบราณที่ทุกคนควรลองทำและทานเป็นอย่างมาก

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 11 พฤศจิกายน 2567 รวมเมนู อาหารไทย อร่อยติดอันดับโลกอาหารไทยหลายเมนูได้รับการยกย่องจากทั่วโลก อาทิ ต้มยำกุ้ง ติด 1 ใน 20 ซุปที่ดีที่สุดในโลก, ส้มตำ ติดอันดับ 6 สลัดยอดเยี่ยม และ ผัดไทย เป็นเมนูยอดนิยมในอเมริกานอกจากเมนูยอดนิยม ยังมี แกงมัสมั่น เคยเป็นเมนูอาหารที่ดีที่สุดปี 2021, พล่ากุ้ง ติดอันดับ 9 สลัดยอดนิยม และ แกงพะแนง เป็นสตูว์อันดับ 1 ของโลกของหวานไทยก็ไม่น้อยหน้า ข้าวเหนียวมะม่วง ติด 1 ใน 50 อาหารยอดนิยม, ปาท่องโก๋ เป็นของหวานสตรีทฟูดอันดับ 5 และ ชาไทยเย็น เป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อันดับ 7 ของโลก เป็นต้นที่มาและขอบคุณ : ไทยพีบีเอส (Thai PBS)

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 มกราคม 2569 หัวข้อ “ ไก่ดำ ” ไก่เป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่มีคุณประโยชน์กับมนุษย์มาก เนื้อไก่และไข่ไก่ถูกใช้เป็นอาหารมาช้านาน เนื่องจากไก่มีโปรตีนสูง ไก่บางชนิดถูกเลี้ยงไว้เป็นสัตว์เลี้ยง เช่น ไก่แจ้ ไก่ฟ้า เป็นต้น แต่มีไก่อยู่ชนิดหนึ่งที่ลักษณะแปลก คือ มีสีดำทั้งตัว นั้นก็ คือ ไก่ดำ ไก่ดำเป็นสัตว์ที่มีราคาสูง และมักถูกนำมาบริโภคโดยต้มกับสมุนไพรเพื่อใช้เป็นยาอายุวัฒนะ เนื่องจากมีความเชื่อว่าเนื้อของไก่ดำจะมอบพลังอำนาจให้แก่ผู้กิน แต่ในความจริงแล้วการที่ไก่ดำมีสีดำได้นั้นเกิดจากเม็ดสี “เมลานิน” (Melanin) ที่ถูกผลิตจากเซลล์ที่เรียกว่า “เมลาโนไซต์” (Melanocyte) ซึ่งตามปกติเซลล์ชนิดนี้จะอยู่ในบริเวณผิวหนังชั้นใน แต่ในไก่ดำในช่วงที่เป็นตัวอ่อน หรือเอมบริโอ เซลล์อ่อนของเซลล์เม็ดสีที่เรียกว่า “เมลาโนบลาสต์” (Melanoblast) มีปริมาณมากกว่าปกติได้กระจายไปยังทุกส่วนทั่วร่างกาย รวมถึงอวัยวะภายใน จึงทำให้ไก่ชนิดนี้มีสีดำไปถึงเนื้อในอย่างแท้จริง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 เมษายน 2569 หัวข้อ “แกงชักส้ม” แกงชักส้ม เป็นอาหารไทยโบราณของภาคกลาง เกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารในสมัยที่ยังไม่มีตู้เย็น โดยใช้รสเปรี้ยวจากธรรมชาติ เช่น มะขาม มะนาว หรือมะกรูด ช่วยยืดอายุอาหาร คำว่า “ชัก” หมายถึง การเคี่ยวให้น้ำแกงมีความเข้มข้น ส่วน “ส้ม” หมายถึง รสเปรี้ยว จึงเป็นแกงรสเปรี้ยวกลมกล่อมที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารไทยในอดีต ปัจจุบันพบได้ไม่บ่อย จัดเป็นอาหารไทยโบราณที่ควรอนุรักษ์ไว้ เอกลักษณ์ของแกงชักส้ม• ใช้มะกรูด น้ำมะขาม หรือพืชรสเปรี้ยวเป็นตัวชูรส• ใส่ปลา หรือเนื้อสัตว์ ร่วมกับผักพื้นบ้าน• น้ำแกงใส แต่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม• เป็นเมนูโบราณที่พบได้ค่อนข้างยากในปัจจุบัน