Author: ดวงสุดา บุญพบ

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) รุ่นที่ 1 ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 การจัดอบรมในครั้งนี้มีคณาจารย์ของโรงเรียนการเรือนและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เป็นวิทยากรให้ความรู้ภาคทฤษฎีและสาธิตภาคปฏิบัติการการปรุงประกอบอาหารประเภท อบ นึ่ง ข้าวอบสับปะรด ห่อหมกปลาช่อน ปลากระพงนึ่งมะนาว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 2569 ณ​ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษาตรัง และ ลำปาง

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อการใช้วัตถุดิบจากพืชได้อย่างคุ้มค่า และลดการสูญเสีย (Zero Waste) ผศ.ดร.วาศนศักดิ์ ลิ้มควรสุวรรณ ดร.เยาวเรศ ส่วนบุญ เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อหลักการลดปริมาณภาวะก๊าซเรือนกระจกจากกิจกรรมของมนุษย์ (Carbon Footprint) โดยมี รศ.ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย อ.สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ร่วมเป็นวิทยากร จัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 2569 ห้อง 32306 อาคาร 32 ชั้น 3 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “น้ำพริกถ้วยโปรด : เปิดสูตรลับฉบับตัวแม่ ทำกินเองได้ ทำขายรวย” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริก การสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์อาหารไทย โดยได้รับเกียรติจากคุณประกาศิต แร่ภูเขียว ผู้ประกอบการร้านน้ำพริก เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับความเป็นมา เทคนิค เคล็ดลับ การคัดเลือกวัตถุดิบ และวิธีการทำ ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ผศ.พรทวี ธนสัมบัณณ์ ประธานหลักสูตร และ ผศ. ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรหลักสูตรวิทศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ จัดโครงการเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจประเมินหลักสูตรด้วย AUN QA : กิจกรรมที่ 2 วิเคราะห์สังเคราะห์แนวปฏิบัติเพื่อบัณฑิตมีงานทำและได้รับค่าตอบแทนสูง และแนวปฏิบัติเพื่อความพึงพอใจของผู้ใช้บัณฑิต และกิจกรรมที่ 3 การจัดทำฐานข้อมูลการฝึกงานและวิเคราะห์ปัจจัยที่ส่งผลต่อความพึงพอใจนักศึกษาฝึกงานจากสถานประกอบการ โดยได้รับเกียรติจาก คุณศักดา บุญประเสริฐ คุณธนพล ภัทรสัจจานันท์ คุณเจริญชัย เจียสำราญ และคุณณัฐพล สุขวิบูล เป็นวิทยากรเสวนา จำนวน 4 หัวข้อ ประกอบด้วย 1) การยกระดับคุณภาพบัณฑิตสู่การมีงานทำและค่าตอบแทนสูง 2) ความต้องการของผู้ใช้บัณฑิตในยุคเศรษฐกิจใหม่ 3) การพัฒนาระบบฐานข้อมูลการฝึกงาน และ 4) ปัจจัยที่ส่งผลต่อความพึงพอใจของนักศึกษาฝึกงานจากสถานประกอบการ กิจกรรมครั้งนี้มี อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีฝ่ายวิชาการและการวางแผน เป็นประธานกล่าวเปิดกิจกรรม พร้อมด้วยคณาจารย์สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (กรุงเทพมหานคร) เข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 7-8 พฤษภาคม 2569 เวลา 08.00-16.00 น. ณ ห้อง Online Leaning…

โรงเรียนการเรือน โดย อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายวิชาการและการวางแผน รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา อาจารย์สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย และคุณรณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน ประชุมร่วมกับคุณจันจรี เชียรวิชัย Food Policy Program Manager, Southeast Asia Region Humane World for Animals (องค์กรพิทักษ์สัตว์ระดับโลก) เพื่อหารือแนวทางการจัดทำหลักสูตรอบรมการประกอบอาหารจากพืช (Plant-based Culinary Training Curriculum) จัดขึ้นเมื่อ 7 พฤษภาคม 2569 ณ ห้องประชุมปาณัฐ อาคาร 10 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต