Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “เห็ดโคน” เห็ดตามฤดูกาลที่หายาก งอกเพียงปีละครั้งในช่วงเดือนตุลาคม หรือปลายฝนต้นหนาว หรือเรียกอีกชื่อว่า “เห็ดปลวก” อร่อย มีคุณค่าและมากประโยชน์ นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ลักษณะทั่วไปของเห็ดโคน🔸️ดอกอ่อน (ดอกตูม) มีรูปร่างคล้ายกรวยคว่ำหรือชามคว่ำมียอดนูนหรือแหลมตรงกลาง🔸️ดอกแก่ หมวกเห็ดจะค่อย ๆ กางออกจนแบนราบ แต่ยังคงเห็นยอดนูนตรงกลางหมวก🔸️บริเวณยอดนูนจะมี สีเข้มกว่าส่วนอื่นของหมวกเห็ด ประโยชน์และสรรพคุณ-บำรุงกำลัง-แก้ไอ ขับเสมหะ-ช่วยแก้คลื่นไส้-ต้านเชื้อไทฟอยด์-ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เมนูยอดนิยมจากเห็ดโคน-แกงเห็ดโคน-ต้มยำเห็ดโคน-เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย-ยำเห็ดโคน-เห็ดโคนลวกจิ้ม ใครเจอในฤดูกาลนี้ อย่าลืมเก็บมาลิ้มลองนะคะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ถอดรหัสพริกแกงไทย” “แกงไทย” จัดเป็นอาหารไทยที่มีขั้นตอนการปรุงอย่างประณีตและพิถีพิถัน โดยเฉพาะแกงที่ใช้ “พริกแกง” เป็นส่วนประกอบหลัก เนื่องจากพริกแกงมีบทบาทสำคัญในการกำหนดกลิ่น รสชาติ และสีสันของแกงแต่ละชนิด ซึ่งพริกแกงไทยถูกผสมผสานจากเครื่องเทศและสมุนไพรไทยอย่างลงตัว ส่งผลให้แกงไทยมีเอกลักษณ์และความหลากหลายด้านรสชาติ พริกแกงไทยที่นิยม ได้แก่ พริกแกงเผ็ด พริกแกงมัสมั่น พริกแกงส้ม และ พริกแกงเขียวหวาน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ปลาม้า” ทีเด็ดแห่งแม่น้ำสุพรรณบุรี “ปลาม้า” เป็นปลาน้ำจืดพื้นถิ่นของประเทศไทยชื่อวิทยาศาสตร์ Boesemania microlepisอยู่ในวงศ์ Sciaenidae (วงศ์ปลาที่สามารถส่งเสียงได้) เป็นปลาที่เคยพบชุกชุมใน ลุ่มแม่น้ำท่าจีน–สุพรรณบุรี จนกลายเป็นปลาเอกลักษณ์ของพื้นที่ และเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ ของแม่น้ำท่าจีน ทำไมต้อง “ปลาม้า” แห่งสุพรรณบุรี?-รสชาติระดับตำนาน: เนื้อปลาม้ามีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ หวาน นุ่ม ละมุนลิ้น และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน เป็นที่ยอมรับว่าเนื้อปลาม้าจากแม่น้ำสุพรรณบุรีนั้น อร่อยที่สุด เนื่องจากความสมบูรณ์ของแหล่งน้ำและอาหารตามธรรมชาติ-ไขมันพอเหมาะ หนังอร่อยเด็ด: ลักษณะเด่น คือ มีชั้นไขมันแทรกในเนื้อที่พอดี ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เมื่อนำไปประกอบอาหาร หนังปลาม้าจะมีความเหนียวนุ่มและมีรสชาติเป็นพิเศษ-วัตถุดิบชั้นสูงในครัวไทย: ปลาม้าเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดปลาไทย นิยมนำมาทำเมนูระดับพรีเมียม เช่น ปลาม้านึ่งซีอิ๊ว, ปลาม้าทอดกระเทียมพริกไทย, ต้มยำปลาม้า หรือแม้แต่นำมาทำเป็นปลาเค็มรสเลิศ-สัญลักษณ์ของแม่น้ำท่าจีน: การที่ปลาม้ายังคงอาศัยและเติบโตได้ดีในแม่น้ำสุพรรณบุรี (ท่าจีน) เป็นเครื่องยืนยันถึง ความสะอาดและความสมบูรณ์ ของระบบนิเวศในท้องถิ่น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ร้านอาหารไทยในสหรัฐอเมริกา” ร้าน Bua Thai Ramen & Robata Grill : ร้านอาหารสไตล์เอเซีย ไทย ,ญี่ปุ่น ฟิวชั่นเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบมังสวิรัติ อาหารประเภทเจ แต่ก็ยังมีอาหารที่หลากหลายบรรยากาศภายในตกแต่งสวยงาม มีทั้งอาหารและเครื่องดื่มค็อกเทลที่หลากหลาย อาหารอร่อยคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไปOpen 11.30 am – 22.30 pmWebsite : https://buathairamennyc.com/Tel : +1 212-879-7999Location : 1611 2nd Ave, New York, NY 10028 สหรัฐอเมริกา ร้าน Pure Thai Cookhouse : ร้านอาหารสไตล์เอเซีย ไทย เหมาะสำหรับคนที่คิดถึงอาหารไทย ประเภทเส้น เช่น ผัดไทย ก๊วยเตี๋ยว ผัดซีอิ๊ว ปอเปี๊ยะ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2568 หัวข้อ “อาหารไทย อาหารยอดนิยม รสชาติอร่อย เอกลักษณ์ไทย” ต้มยำกุ้ง: ต้มยำกุ้งมีรากฐานมาจากต้มยำปลาในสมัยรัชกาลที่ 5 ซึ่งเริ่มมีการบันทึกถึงการใช้สมุนไพร (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด) ในการต้มน้ำซุปใส โดยพัฒนาจากภูมิปัญญาชาวบ้านริมน้ำ ต่อมาในยุคใหม่ ได้มีการนำกุ้งแม่น้ำมาประยุกต์ใช้ และปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มกลมกล่อมจนเป็นเอกลักษณ์ ดังที่ปรากฏในหนังสือ “ของเสวย” ปี 2507 จนกลายเป็นอาหารประจำชาติที่ได้รับยกย่องเป็นมรดกวัฒนธรรมโลกจาก UNESCO ในปี 2567 สะท้อนวิถีไทยและภูมิปัญญาอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก แกงเขียวหวาน: แกงเขียวหวานมีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา พัฒนามาจากแกงน้ำใสอย่างแกงป่า/แกงเลียง โดยเริ่มใส่กะทิและพริกแห้งเกิดเป็นแกงเผ็ด (แกงแดง) และต่อมาแม่ครัวเปลี่ยนมาใช้พริกสดสีเขียวโขลกแทนพริกแห้ง จึงกลายเป็นแกงเขียวหวาน (สีเขียวจากพริกสด, หวานหมายถึงสีเขียวละมุน) ไม่ได้หมายถึงรสหวาน และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ข้าวเหนียวมะม่วง: ประวัติข้าวเหนียวมะม่วง มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยพื้นบ้านตั้งแต่สมัย ปลายอยุธยา แต่ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น มีการกล่าวถึงใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน สมัยรัชกาลที่ 2 แต่ยังไม่ได้กล่าวถึงการทานคู่กันโดยตรง ในสมัย รัชกาลที่…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “มะขามเทศ” มะขามเทศเป็นไม้ยืนต้นมีผลเป็นฝักโค้ง เนื้อสีขาวหรือชมพู รสหวานหรือหวานอมฝาด นิยมกินสดและใช้ทำอาหาร เช่น แกงส้มมะขามเทศ ตำมะขามเทศ ชาวมอญนิยมใช้ผลรสฝาดทำแกงส้ม เปลือกต้นใช้เป็นสมุนไพรแก้ท้องร่วงและรักษาแผลในปาก แหล่งปลูกสำคัญได้แก่ ราชบุรี สมุทรสงคราม สมุทรสาคร และสระบุรี.. มะขามเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี และไทอามีน ช่วยบำรุงผิว เส้นผม ลดคอเลสเตอรอล และลดอาการอ่อนเพลีย แต่หากกินมากอาจทำให้ท้องอืดได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ พิกัดร้านอาหารไทย ในโตเกียว “ -ร้าน SOMTUM DER TOKYOร้านดังอาหารอีสาน..เมนูแนะนำ ส้มตำ ไก่ทอด ซุปหน่อไม้ ลาบหมู ลาบปลาดุก ลาบเป็ด -ร้าน KEAWJAI SHINJUKUร้านดังเรื่องก๋วยเตี๋ยว..เมนูแนะนำ เย็นตาโฟ ต้มยำ นํ้าตก ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง -ร้านบ้านเชียง อาหารไทย バーンチェンร้านอาหารไทยอาหารจานเดียวกึ่งผับ/ร้านเหล้า/บาร์เมนูแนะนำ..พล่ากุ้ง จิ้มจุ่ม ต้มยำกุ้ง กะเพราหมูสับ ไข่เจียว