ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ขนมโพรงแสม” “ขนมโพรงแสม” ขนมมงคลที่เปรียบเสมือน ‘เสาหลัก’ ของชีวิตคู่ ด้วยรูปทรงที่คล้ายเสาบ้าน สื่อถึงความรักที่มั่นคง แข็งแรง และเป็นรากฐานที่ดีให้กับคู่บ่าวสาว ใครกำลังมองหาขนมไทยความหมายดีๆ ไว้ใช้ในพิธีมงคล ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยค่ะ
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “เมนูตะวันตกยอดนิยม” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนู Scone Lasagna และ Panna Cotta โครงการถถอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และ สามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ จัดขึ้นเมื่อ 18 มีนาคม 2569 ในรูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ผักปลัง” “ผักปลัง” เป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเด่น คือใบสีเขียวสด เนื้อใบหนานุ่ม และมีเมือก นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายประเภท เช่น แกงจืด แกงเลียง หรือผัด ผักปลังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และใยอาหาร ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ปลูกง่าย เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้น เหมาะสำหรับการปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ขัวะ” ร้านอาหารจีนแต้จิ๋วโฮมเมด ร้านเด็ดแห่งเมืองสุพรรณบุรี ขัวะ แปลว่ากว้าง ซึ่งเป็นชื่อร้านอาหารจีนแต้จิ๋วโฮมเมด 7 โต๊ะ ร้านนี้ถือเป็นร้านทีเด็ดคู่บ้านคู่เมืองแห่งหนึ่งในสุพรรณบุรี เปิดมากว่า 50 ปี สัมผัสรสชาติ “สุพรรณฯ แท้” ที่คุ้มค่าเกินราคา หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การกินระดับตำนานที่หาไม่ได้จากร้านทั่วไป นี่คือเหตุผลที่คุณไม่ควรพลาด
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 มีนาคม 2569 หัวข้อ ข้าวกระยาคู ขนมโบราณคู่วิถีชาวนาไทย ขนมพื้นบ้านที่มีประวัติยาวนาน ทำเพียงปีละครั้งในช่วงก่อนฤดูกาลเก็บเกี่ยวข้าวนาปี ในระยะที่ต้นข้าวกำลังตั้งท้อง เมล็ดข้าวอ่อนเต็มรวง หรือที่เรียกว่า “ข้าวระยะให้น้ำนม” การทำข้าวกระยาคูยังสะท้อนความเชื่อดั้งเดิมของคนไทยในการนับถือ แม่โพสพ เทพีแห่งข้าว โดยนำรวงข้าวอ่อนมาตำนวด คั้นเอาน้ำนมข้าว แล้วนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลจนได้เนื้อข้นเหนียว สีเขียวอ่อนถึงเข้ม เวลารับประทาน นิยมราดด้วยกะทิ โรยงาขาวหรือธัญพืชตามชอบ ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากข้าว รสนุ่มละมุน ไม่หวานจัด ตัดเค็มเล็กน้อยจากกะทิ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 มีนาคม 2569 หัวข้อ “หญ้าช้อง” ”ใครจะไปเชื่อว่า ‘หญ้า’ ก็เอามาทำของอร่อยได้! ชวนมารู้จักกับ ‘หญ้าช้อง’ พืชน้ำท้องถิ่นที่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่ยังรังสรรค์เป็นเมนูสุดว้าวได้หลากหลาย จะทอดกรอบหรือแกงส้มก็เด็ด! ลองมาทำความรู้จักเจ้าพืชชนิดนี้ให้มากขึ้นกันค่ะ
โรงเรียนการเรือน จัดโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตร การออกแบบอาหารสำหรับเด็ก รุ่นที่ 2” เพื่อพัฒนาบุคลากรโดยเฉพาะกลุ่มครูบุคลากรทางการศึกษา และกลุ่มผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารในโรงเรียน ให้มีสมรรถนะในการออกแบบรายการอาหารได้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์นวลเพ็ญ ธรรมษา นักการอาหาร (การอาหาร) และผู้เชี่ยวชาญอาหารเอเชีย และ ผศ.จารุณี วิเทศ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ เป็นอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญประเมินผลการเรียนและให้คำแนะนำผลงานปฏิบัติการชุดอาหารกลางวันสำหรับเด็กปฐมวัย จัดขึ้นเมื่อวันที่ 15 มีนาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร 10304 ชั้น 3 อาคาร 10 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านเซี้ย เหล่ายี่ห้อ ตำนานข้าวหมูแดง “ไข่ดำ” แห่งย่านเยาวราช “ร้านเซี้ย เหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดงแปลงนาม” ร้านอาหารเก่าแก่ในย่านเยาวราชที่สืบทอดกิจการมากกว่า 70 ปี โดยมีเอกลักษณ์สำคัญอย่าง “ไข่ดำ” สูตรเฉพาะของร้าน ที่สะท้อนเทคนิคการปรุงอาหารแบบจีนกวางตุ้งและการประยุกต์เข้ากับบริบทอาหารจานเดียวของสังคมไทย
โรงเรียนการเรือน จัดโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรการออกแบบอาหารสำหรับเด็ก รุ่นที่ 2” เพื่อพัฒนาบุคลากรโดยเฉพาะกลุ่มครูบุคลากรทางการศึกษา และกลุ่มผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารในโรงเรียน ให้มีสมรรถนะในการออกแบบรายการอาหารได้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก โดยได้รับเกียรติจาก ดร.สุขทิพย์ สุขใส เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ การใช้ AI ออกแบบอาหาร จัดขึ้นเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2569 ณ ห้อง Hybrid 303 ชั้น 3 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ข้าวแช่ชาววัง” “ข้าวแช่” คือ เมนูเอกลักษณ์ประจำฤดูร้อนของไทย มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ ก่อนจะถูกนำเข้าสู่รั้วพระราชวังในสมัยรัชกาลที่ 4 และพัฒนาจนกลายเป็นอาหารที่มีความประณีตและซับซ้อน ข้าวแช่ ประกอบด้วย• ข้าวขัด: ข้าวสารเมล็ดสวย นิยมใช้ข้าวเสาไห้เก่า นำมาขัดจนเมล็ดเรียวสวย ใส ไม่ขุ่น• น้ำลอยดอกไม้: น้ำฝนหรือน้ำสะอาด อบด้วยควันเทียนและลอยดอกมะลิ/กุหลาบมอญ/ชมนาด ให้กลิ่นหอมชื่นใจ• ลูกกะปิ: หัวใจของเครื่องเคียง ทำจาก หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ปลาย่าง มะพร้าวคั่ว กะปิอย่างดี กระชาย ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อน จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วชุบไข่ทอดจนหอม• หอมแดงยัดไส้: หอมแดงคว้านไส้ ใส่เนื้อปลาปรุงรส• หรุ่ม หรือ พริกหยวกสอดไส้: กุ้ง และเนื้อหมูสันนอกติดมันสับ ปรุงให้รสกลมกล่อม เพิ่มความหอมด้วยการใส่ผักชีซอยละเอียดก่อนนำไปยัดใส่ในพริกหยวก แล้วนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นจึงนำไปห่อด้วยไข่ซึ่งทำเป็นตาข่าย• ไชโป๊ผัด:…
