Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 สิงหาคม 2569 หัวข้อ วัตถุดิบท้องถิ่นภาคกลาง : ลูกตะคร้อ  ลูกตะคร้อ (Schleichera oleosa) เป็นผลไม้พื้นบ้านของไทยที่พบได้ในหลายพื้นที่ของภาคกลาง มีรสเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นิยมนำมารับประทานสด ดอง แช่อิ่ม หรือแปรรูปเป็นเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ชุมชน นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ลูกตะคร้อยังอุดมด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหาร ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย จึงนับเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณค่าทั้งด้านโภชนาการและภูมิปัญญาไทย การส่งเสริมการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์จากลูกตะคร้ออย่างสร้างสรรค์ ไม่เพียงช่วยสืบสานอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่น แต่ยังสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตในชุมชน สร้างรายได้ และสนับสนุนเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างยั่งยืน แหล่งอ้างอิง: กรมอุทยานแห่งชาติ พันธุ์พืช. สารานุกรมพืชในประเทศไทย: ตะคร้อ (Schleichera oleosa (Lour.) Oken). https://botany.dnp.go.th/detail.aspx…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “ไส้อั่ว” ไส้อั่วเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ โดยคำว่า “อั่ว” หมายถึง การใส่ไส้ แทรก หรือยัดไว้ตรงกลาง นิยมใช้เนื้อหมูผสมกับเครื่องแกงสมุนไพร เช่น พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ผิวมะกรูด ขมิ้น และรากผักชี ก่อนนำไปบรรจุในไส้อ่อน แล้วทำให้สุกด้วยวิธีการย่าง ปิ้ง หรือทอด นอกจากความอร่อยแล้ว ไส้อั่วยังสะท้อนภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวเหนือ โดยสามารถเก็บรับประทานได้ประมาณ 1–2 วัน หากเก็บในตู้เย็นหรือบรรจุด้วยระบบสุญญากาศอย่างเหมาะสม จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น เคล็ดลับความอร่อยเลือกใช้เนื้อหมูที่มีมันเล็กน้อย เพื่อให้ไส้อั่วมีความนุ่ม ไม่แห้งจนเกินไป และไม่ควรยัดส่วนผสมแน่นเกินไป เพราะไส้อาจแตกขณะปรุง ควรทำให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน และเก็บรักษาในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท แหล่งที่มา : เว็บอร่อยฟิน https://aroifin.com/recipes/northern-thai-sausage-sai-oua/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “น้ำส้มจี๊ดน้ำผึ้งโซดา” น้ำส้มจี๊ดน้ำผึ้งโซดา เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ผสมผสานความเปรี้ยวหอมของส้มจี๊ด ความหวานละมุนจากน้ำผึ้ง และความซาบซ่าของโซดา ให้รสชาติสดชื่น ดื่มง่าย เหมาะสำหรับคลายร้อนและเติมความสดชื่นให้กับร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส้มจี๊ดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเป็นหวัด ช่วยให้ร่างกายสดชื่น และมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ส่วนน้ำผึ้งเป็นแหล่งพลังงานจากธรรมชาติ มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองคอ ให้ความหวานอย่างกลมกล่อม และช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มโดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลในปริมาณมาก เมื่อนำส้มจี๊ด น้ำผึ้ง และโซดามาผสมผสานกัน จึงได้เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี ซาบซ่า ดื่มแล้วสดชื่น เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย และเป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นในชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี แหล่งที่มา1. กรมวิชาการเกษตร (ข้อมูลส้มจี๊ดและพืชสวน)https://www.doa.go.th2. กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (ข้อมูลโภชนาการและการบริโภคเพื่อสุขภาพ)https://www.anamai.moph.go.th3. ฐานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลhttps://medplant.mahidol.ac.th4. คณะเภสัชศาสตร์มหาวิทยาลัยมหิดล (ข้อมูลสมุนไพรและสรรพคุณ)https://pharmacy.mahidol.ac.th5. สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ)https://inmu.mahidol.ac.thประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “น้ำส้มจี๊ดน้ำผึ้งโซดา”…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิตขอแสดงความยินดีกับ ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนาประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน ในโอกาสได้รับการคัดเลือกให้เป็น“สตรีไทยดีเด่นประจำปี 2569” ซึ่งจะเข้ารับพระราชทานเกียรติบัตรรางวัลเชิดชูเกียรติจากสมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี เนื่องในวันสตรีไทยในวันที่ 1 สิงหาคม 2569ณ ศูนย์ประชุมอิมแพคเมืองทองธานี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 31 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ  ” รู้ทันคุณภาพผัก เลือกดี เก็บถูก ปลอดภัย “ ผักสดที่มีคุณภาพ ไม่ได้ดูเพียงแค่สีสวยหรือความสดเท่านั้น แต่ยังต้องพิจารณาทั้งลักษณะทางกายภาพ คุณค่าทางเคมี ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา และวิธีจัดเก็บที่เหมาะสม เพื่อคงความสด คุณค่าทางโภชนาการ และลดความเสี่ยงจากสารตกค้างหรือการปนเปื้อน มารู้จักวิธีเลือก ตรวจสอบ และจัดเก็บผักอย่างถูกต้อง เพื่อให้ทุกมื้อสด สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพมากยิ่งขึ้น  แหล่งข้อมูล1. Food and Agriculture Organization of the United Nations: FAO. (2004). Small-Scale Postharvest Handling Practices: A Manual for Horticultural Crops.2. Food and Agriculture Organization of the United…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ ร้านอาหารโอ้กะจู๋  หลายคนคงคุ้นหูกับร้านอาหารเพื่อสุขภาพ “โอ้กะจู๋” ภายใต้ชื่อบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด ที่มีจุดเริ่มต้นจากความฝันของชายหนุ่ม 2 คนที่เริ่มด้วยสวนผักเพียง 1 ไร่ กระทั่งปัจจุบันขยายไปกว่า 200 ไร่ พร้อมกับร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มีกว่า 13 สาขา ทั้งในกรุงเทพฯ และเชียงใหม่ในเวลาต่อมาขณะที่ชื่อบริษัท “ปลูกผักเพราะรักแม่” ยังเป็นการสื่อภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่อบอุ่น สะท้อนถึงความสะอาด ปลอดภัย เสมือนทำอาหารให้คุณแม่รับประทาน และ “แม่” ยังสื่อได้ว่าเป็นตัวแทนความห่วงใยของคนในครอบครัวอีกด้วย แหล่งที่มา :https://www.brandbuffet.in.th/…/ohkajhu-strategy-top…/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “ร้านอบอร่อย” ร้านอบอร่อย เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2538 โดย… ผู้หญิงตัวเล็กๆที่ชื่อ”กบ” เริ่มสานฝันตัวเอง ด้วยรถเข็น 1 คัน โต๊ะ 4 ตัว กับ 4 เมนูเด็ด กุ้งอบวุ้นเส้น ปูอบวุ้นเส้น หอยแมลงภู่อบ และ หอยแครงลวก แม้จะเป็นเพียงร้านรถเข็นเล็กๆ แต่เต็มด้วยรสชาติอาหารที่อร่อย การบริการที่จริงใจ ทำให้ลูกค้าประทับใจและบอกต่อ จนกลายเป็นที่มาของชื่อ “อบอร่อย” เมนูแนะนำ :-ปูอบวุ้นเส้น-กุ้งแม่น้ำเผา-หอยเชลล์ย่างเนย-หอยแมลงภู่อบ-หอยแครงลวก-ข้าวเหนียวมะม่วง มีบริการสำหรับลูกค้าที่ต้องการห้องจัดงานเลี้ยง,สัมมนา,การประชุม,โอกาสสำคัญต่างๆ สามารถรับรองลูกค้าได้ตั้งแต่ 15-100 ท่าน ข้อมูลการติดต่อและพิกัดร้าน:– สาขา 1 อบอร่อย พรานนก-ตัดใหม่ 314,314/1-5 ถนนพรานนก – พุทธมณฑลสาย 4 แขวง บางเชือกหนัง เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ ร้านอาหาร “ครัวริมธาร” จังหวัดนครนายก ครัวริมธาร มีน้ำมีปลา คือร้านอาหารไทยชื่อดังในจังหวัดนครนายก ตั้งอยู่ภายในริมธาร รีสอร์ท ใกล้กับเขื่อนขุนด่านปราการชล จุดเด่น คือ บรรยากาศติดริมลำธารธรรมชาติจากวังตะไคร้ ที่มีน้ำใสไหลผ่านตลอดปี ลูกค้าสามารถนั่งรับประทานอาหารชิลๆ ชมวิวภูเขา หรือลงไปเดินเล่นแช่เท้าในน้ำตกได้ รวมถึงยังเป็นร้านแบบ Pet Friendly ที่อนุญาตให้นำสัตว์เลี้ยงเข้ามาร่วมเฟรมได้ด้วย แหล่งที่มา : https://www.facebook.com/kruarimtanresort/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 27 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมชั้น” หอม หวาน นุ่มหนึบ… เสน่ห์แห่งความมงคลที่ซ้อนทับกันในทุกคำ ขนมชั้น คือ อะไร?ขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์ ด้วยสีสันสวยงามเป็นชั้นๆ เนื้อหนึบ นุ่ม หอมมันกะทิ มักปรากฏในงานมงคลต่างๆ เพื่อสื่อถึงความเจริญก้าวหน้าและความเป็นสิริมงคล ขอขอบคุณข้อมูลจาก ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้า ประธานหลักสูตรฯ จัดทำโดย สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี