ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 มกราคม 2569 หัวข้อ “ ผักกูด ผักพื้นบ้านของไทย ” ผักกูด (Diplazium esculentum) เป็นเฟิร์น ในวงศ์ ATHYRIACEAE มีชื่อท้องถิ่นหลากหลายตามแต่ละภูมิภาค ผักกูดสามารถนำมารับประทานได้ ส่วนที่นิยมบริโภค คือ ฟรอนด์อ่อนหรือก้านใบอ่อนที่ปลายม้วนงอ ผักกูดมีหลายชนิด ส่วนใหญ่นำมารัยประทานได้ รสชาติจะแตกต่างกันในแต่ละชนิด และมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ให้คำปรึกษาด้านการออกแบบร้านอาหารแก่ร้านอาหารซือหลง จังหวัดนครสวรรค์ ณ สถานประกอบการจริง โดยมุ่งเน้นการจัดผังพื้นที่ การออกแบบบรรยากาศร้าน และแนวทางการให้บริการที่เหมาะสม เพื่อยกระดับภาพลักษณ์และประสิทธิภาพการดำเนินงานของร้านอาหาร การดำเนินงานดังกล่าวเป็นการถ่ายทอดองค์ความรู้ทางวิชาการสู่ภาคปฏิบัติ และสะท้อนบทบาทของโรงเรียนการเรือนในการสนับสนุนผู้ประกอบการด้านอาหารและบริการในระดับพื้นที่ ในวันที่ 21 มกราคม 2569 ณ ร้านอาหารซือหลง จังหวัดนครสวรรค์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในการประชุม ร่วมกับ ประธานหลักสูตรและคณาจารย์หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ สังกัดโรงเรียนการเรือน ปฏิบัติหน้าที่ ณ ศูนย์การศึกษา ลำปาง โดยมีวาระแจ้งเพื่อทราบ เรื่อง คุณสมบัติการเป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรปริญญาตรี พ.ศ. 2565 แนวทางการจัดการด้านวัสดุฝึก (ค่าวัตถุดิบ) ตรวจสอบความพร้อมการให้บริการห้องปฏิบัติการอาหาร กิจกรรมปัจฉิมนิเทศ โครงการหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) (หลักสูตรอาหารชาววัง Royal Thai Cuisine) แนวทางการบริหารหลักสูตรและบุคลากรสังกัดโรงเรียนการเรือน และ การดูแลนักศึกษาทุกรายกรณี เช่น การฝึกประสบการณ์วิชาชีพ ฯลฯ มีวาระสืบเนื่อง เรื่อง การประชาสัมพันธ์หลักสูตรและการพัฒนาตนเองของบุคลากร และ การสร้างรายได้ให้กับนักศึกษาระหว่างเรียน ด้วยการร่วมกิจกรรมของหน่วยงาน จัดขึ้นเมื่อวันที่ 21 มกราคม 2569 ณ ห้องดุสิตา 1 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต…
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานการประชุม “บุคลากรสังกัดโรงเรียนการเรือน” โดยมีวาระเสนอเพื่อพิจารณา 1) เรื่องผลการดำเนินงานของโรงเรียนการเรือน ด้านการจัดหลักสูตร Degree และ Non-Degree การบริการวิชาการ การจัดทำวารสารวัฒนธรรมอาหารไทย การดำเนินงานกับคู่ความร่วมมือ รายงานผลการดำเนินงานประจำปี พ.ศ. 2568 และ 2) ชี้แจ้งเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงานของบุคลากร สังกัดโรงเรียนการเรือน พ.ศ. 2569 เพื่อให้บุคลากรรับทราบเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงาน รวมทั้งแนวทางการพัฒนาตนเองให้สดอรับกับ OKRs ของมหาวิทยาลัย โดยมี อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีฝ่ายวิชาการและการวางแผน และคุณรณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน ร่วมให้ข้อมูลเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงานของบุคลากรสังกัดโรงเรียนการเรือน พ.ศ. 2569 ซึ่งจัดประชุมขึ้นเมื่อวันที่ 20 มกราคม 2569 เวลา 16.00-17.30 น. ณ ห้องประชุม Hall 2 และ Online ผ่าน…
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 มกราคม 2569 หัวข้อ : แกงโสฬส แกงโสฬส คือ แกงไทยโบราณที่มีรสหวานเค็มกลมกล่อม มักใส่เนื้อสัตว์ เช่น หมูหรือไก่ ผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด จุดเด่นของแกงนี้ คือ การปรุงรสอย่างพิถีพิถัน และการเลือกใช้วัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้ไม่ยากในสมัยก่อน เช่น หัวหอม กระเทียม ขิง ข่า และกะปิ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มกราคม 2569 หัวข้อ “เกาเหลาอากง – สวนอินทผลัมปรีชา” สวนอินทผลัม & ร้านอาหาร ถนน 345 นนทบุรีเกาเหลาอากง ร้านอาหารบรรยากาศร่มรื่น ตั้งอยู่ภายใน สวนอินทผลัมปรีชา ย่านชัยพฤกษ์ โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์งานโมเสก พื้นที่กว้างขวาง มีทั้งตัวร้าน ลานจอดรถ และสวนอินทผลัม.. ขับรถเข้าได้ถึงด้านใน ภายในมีทั้งร้านอาหารและร้านกาแฟ เมนูเรียบง่าย อร่อย ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับแวะพักผ่อน พร้อมมุมถ่ายรูปสวย ๆ ท่ามกลางสวนอินทผลัม เมนูเด่นของเกาเหลาอากง เน้นที่ เกาเหลาหมูตุ๋น น้ำซุปหอมเครื่องยาจีน หมูเปื่อยชิ้นใหญ่ และยังมีเมนูทานเล่นยอดนิยมอย่าง เผือกทอด (ทอดกรอบนอกนุ่มใน), ส้มตำไทยหมูกรอบ รสจัดจ้าน และ ผัดไทยหมูกรอบ รวมถึงอาหารจานเดียวหลากหลาย เช่น ข้าวหน้าหมูเกาหลี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มกราคม 2569 หัวข้อ ” เก๊กฮวย – พืชเศรษฐกิจสีทองของฤดูหนาว” ชื่อวิทยาศาสตร์ : Chrysanthemum indicum L.ชื่อสามัญ : Indian Chrysanthemum, Wild Chrysanthemumวงศ์ : ASTERACEAE (ตระกูลเดียวกับดาวเรืองและทานตะวัน) ลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ล้มลุก อายุปีเดียวลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 50–100 เซนติเมตรใบหยักเป็นแฉก สีเขียวอมเทา มีขนอ่อนปกคลุมดอกออกเป็นช่อกระจุกแน่น ขนาดเล็ก สีเหลืองสดหรือขาวนวลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวการออกดอก : ช่วงปลายฝนต้นหนาว (ตุลาคม–ธันวาคม) โดยเฉพาะเดือนพฤศจิกายนจะเป็นช่วง “พีคที่สุด” ของการบาน แหล่งปลูกสำคัญในประเทศไทย จังหวัดเชียงใหม่ : อำเภอสะเมิง, แม่ริม, แม่แตง จังหวัดเชียงราย : อำเภอแม่จัน, แม่สรวย, ดอยแม่สลอง จังหวัดแม่ฮ่องสอน : อำเภอปาย, ขุนยวม พื้นที่อื่น : ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือบางแห่งที่มีอากาศเย็น…
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 มกราคม 2569 หัวข้อ “ข้าวบุหรี่” ข้าวบุหรี่ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ ข้าวหมก (Biryani) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเปอร์เซียและอินเดีย โดยรัชกาลที่ 5 โปรดเสวย และถูกเรียกว่า “ข้าวบุหรี่” หรือ “ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ” จากการใช้เครื่องเทศ เช่น กระวานเทศ (เอล) และหญ้าฝรั่น ทำให้มีสีสันและกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยสูตรดั้งเดิมจะใช้หญ้าฝรั่นให้สีส้มแดง เหลือง ขาว ส่วนประกอบอื่น ๆ มักใส่ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์ ส่วนข้าวนิยมใช้ข้าวบาสมาติ (Basmati Rice) ที่เมล็ดยาว ร่วน หอม
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 มกราคม 2569 หัวข้อ “แม่บ๊วย” ตำนานสาลี่เมืองสุพรรณ “แม่บ๊วย” ตำนานสาลี่เมืองสุพรรณ ที่มีมายาวนานมากกว่า 93 ปี มีความเป็นมาจากความตั้งใจของคุณยายบ๊วยและก๋งกิม ที่อยากนำขนมประจำตระกูล ที่เรียกว่า “สาลี่” ออกมาเผยแพร่ให้คนอื่นรู้จักและลองชิม จนสืบทอดต่อกันมาในครอบครัวจนถึงรุ่นที่ 3 ซึ่งยังคง รสชาติ รสสัมผัส และไม่ใส่สารปรุงแต่งที่เป็นเอกลักษณ์มาตลอด 93 ปี อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน จะเป็นกุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ น้ำหนักตัวละประมาณ 6 ขีด นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น กุ้งเผาไซส์พิเศษ มันกุ้งเต็มคำ ย่างด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยสุดๆ
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดพิธีทำบุญสำนักงานโรงเรียนการเรือน เพื่อเป็นสิริมงคลแก่ คณาจารย์และบุคลากร และเป็นการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรมไทย โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในพิธี พร้อมกันนี้มี ผู้บริหาร คณาจารย์ เจ้าหน้าที่ร่วมทำบุญ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2569 ณ E-Learning Co-Working ชั้น 5 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ถนนสิรินธร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
