Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ร้านอาหารริมแม่น้ำ ครัวปลาเถื่อน” ร้านครัวปลาเถื่อน ร้านอาหารริมนํ้า บรรยากาศดี ลมพัดเย็นสบาย นั่งชิลชมวิวแม่น้ำแบบใกล้ชิด พร้อมเสิร์ฟเมนู ซีฟู้ดสดใหม่ทุกวัน ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา คัดคุณภาพ เนื้อแน่น หวานฉ่ำ ปรุงรสจัดจ้านถึงเครื่อง จะมารับประทานเป็นมื้อพิเศษกับครอบครัว นัดสังสรรค์กับเพื่อน หรือพาคนรู้ใจมาดินเนอร์ช่วงพระอาทิตย์ตกก็โรแมนติกสุด ๆ อิ่มอร่อยท่ามกลางธรรมชาติและบรรยากาศสุดผ่อนคลาย ต้องมาลองด้วย ตัวเองสักครั้ง แล้วคุณจะหลงรัก “ครัวปลาเถื่อน” ที่อยู่: ริมแม่น้ำบางปะกง อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทราเวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 10:30-21:00 น.โทร: 080-2949653

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ จัดกิจกรรมศึกษาดูงาน เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์ Soft Power ด้านอาหาร ภายใต้โครงการ The Culinary Mastery : ยกระดับศักยภาพนักศึกษาอาหารสู่สากล โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรฯ นำนักศึกษาลงพื้นที่ศึกษาเรียนรู้วัตถุดิบและอาหาร ณ ตลาดสดเทศบาลเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี หลังจากนั้นได้เข้าเยี่ยมชม โรงงานลุงอเนกขนมหวานเมืองเพ็ชร์ ได้รับเกียรติจาก คุณทศพร ลิ้มดำเนิน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติเพชรบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี กล่าวต้อนรับและบรรยายในหัวข้อ “แหล่งผลิตมาตรฐานขนมหวานเมืองเพ็ชร์” นอกจากนี้ ได้นำนักศึกษาไปศึกษากระบวนการผลิตอาหารในรูปแบบ Farm to Table ณ ปลาวัน Farm to Table จังหวัดสมุทรสาคร โดยได้รับเกียรติจาก คุณวันดี จั่นบางยาง เจ้าของฟาร์ม กล่าวต้อนรับและบรรยายเกี่ยวกับกระบวนการผลิตน้ำตาลพื้นบ้านและการทำอาหารพื้นบ้านจากวัตถุดิบท้องถิ่น กิจกรรมในครั้งนี้ได้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้วัตถุดิบและอาหารจากแหล่งผลิตจริง และได้ศึกษาภูมิปัญญาอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 มีนาคม 2569 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 มีนาคม 2569 หัวข้อ “มะม่วงมันหนองแซง สระบุรี” “มะม่วงมันหนองแซง สระบุรี” เป็นมะม่วงพันธุ์ท้องถิ่นที่มีผลทรงรีปลายมน แก้มผลอวบ เปลือกสีเขียวนวล มีลายเส้นละเอียดทั่วผล นิยมรับประทานแบบดิบเพราะมีรสมัน หวาน กรอบ และไม่มีรสเปรี้ยว ปลูกในพื้นที่ 6 อำเภอของจังหวัดสระบุรี และได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา เมื่อวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2563 มะม่วงมันหนองแซงมีประวัติยาวนานเกือบ 100 ปี เริ่มจากพ่อเฒ่าทิมนำเมล็ดมะม่วงจากกรุงเทพฯ มาปลูกที่บ้านหนองน้ำสร้าง จนพบว่ามีต้นหนึ่งให้ผลที่มีรสมัน หวาน และไม่เปรี้ยว จึงตั้งชื่อว่า “มะม่วงมัน” และแพร่พันธุ์ปลูกกันอย่างกว้างขวางในพื้นที่อำเภอหนองแซง ปัจจุบันจังหวัดสระบุรีได้จัด “งานเทศกาลมะม่วงมันหนองแซง” เป็นประจำทุกปีตั้งแต่ พ.ศ. 2555 เพื่อส่งเสริมการปลูก อนุรักษ์พันธุ์ และเผยแพร่ชื่อเสียงของมะม่วงชนิดนี้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้าน”กุ้งอบภูเขาไฟ” ตำนานไฟลุกแห่งนครปฐม ร้านกุ้งอบภูเขาไฟ..แลนด์มาร์คความอร่อยระดับตำนานคู่เมืองนครปฐมกว่า 30 ปี โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์การเสิร์ฟในฝาครอบรูปทรงภูเขาไฟพร้อมโชว์จุดไฟลุกท่วมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสโมกกี้ให้กุ้งก้ามกรามเนื้อเด้ง สูตรลับเฉพาะ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ในบรรยากาศสวนอาหารที่กว้างขวาง เป็นจุดเช็คอินยอดฮิตที่มอบประสบการณ์ความตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่เหล่านักชิมห้ามพลาด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 มีนาคม 2569 หัวข้อ “หมูสร่ง อาหารไทยโบราณ” หมูสร่ง เป็นเมนูอาหารว่างแบบไทยโบราณที่สมัยนี้น้อยคนจะรู้จัก ลักษณะเป็นหมูบดละเอียดที่นำมาผสมเครื่องปรุงรสแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นก็ทำการพันด้วยเส้นมี่สั้ว จากจดหมายความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวี (เจ้าครอกวัดโพธิ์ เป็นพระเจ้าน้องนางเธอของ รัชกาลที่ 1) บันทึกไว้ว่าเมนูหมูสร่ง เข้ามาในไทยจากเรือการค้าของโปรตุเกสและจีนโดยอาหารไทยโบราณเมนูนี้ ประกอบไปด้วย หมูปั้นก้อนและเส้นมี่สั้ว ต่อมาก็ได้มีการดัดแปลงเมนูนี้ด้วยการใช้วัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยนั้นมากขึ้นจนกลายเป็นเมนู ไก่สร่ง โดยใช้เนื้อไก่ที่ชาวบ้านนิยมเลี้ยงมาแทนเนื้อหมู ที่สมัยนั้นไม่เป็นที่รู้จักมากนัก ด้วยความพิถีพิถันในการทำเมนูนี้จึงทำให้มีราคาค่อนข้างสูง 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ม้าฮ่อ (MA HOR) อาหารไทยโบราณ” ม้าฮ่อ หรือ ม้าห้อเป็นอาหารว่างของไทยอย่างโบราณชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นไส้รสหวานเค็มรสชาติคล้ายไส้สาคูจับกับผลไม้รสเปรี้ยวจัด โดยมากเป็นสับปะรด หากไม่มีสับปะรดก็ใช้ผลส้มเขียวหวานแทนได้แต่จะเรียกว่า มังกรคาบแก้ว นอกจากนี้ ยังมีการใช้มะยงชิดหรือกีวีที่มีรสชาติเปรี้ยวได้ นิยมทำเนื่องในเทศกาลงานบุญหรือพิธีกรรมสำคัญต่าง ๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านอาหารริมน้ำ “กินลมชมสะพาน” “กินลมชมสะพาน” ร้านอาหารริมเเม่น้ำเจ้าพระยาที่มาพร้อมความอร่อยเเละวิวดีๆ ที่มาเป็นเเพ็กคู่เเละกลายเป็นของคู่กันมาอย่างยาวนานกว่า16 ปีที่ผ่านมา เป็นร้านอาหารเก่าเเก่ริมเเม่น้ำเจ้าพระยาด้วยคอนเซ็ปต์อาหารไทยซีฟู้ดริมน้ำ พร้อมทั้งรับประทานอาหารอร่อยควบคู่กับการดื่มด่ำชมความงามของสะพานพระราม 8 ยามค่ำคืน อาหารเเนะนำ คือ กุ้งเเม่น้ำเผา ปลาทับทิมทอดตะไคร้ น้ำพริกไข่ปู เเละเเกงส้มชะอมกุ้ง