ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 มกราคม 2569 หัวข้อ “ต้มจิ๋วเนื้อ เมนูอาหารไทยโบราณทำง่าย ดีต่อสุขภาพ” “ต้มจิ๋วเนื้อ” เป็นแกงกึ่งต้มแซ่บ ที่ไม่ใส่เครื่องต้มยำ ทรงปรุงโดย พระองค์เจ้าเยาวภาพงษ์สนิท เพื่อเป็นยาถวายพระพุทรเจ้าหลวง ยามประชวร ใช้เนื้อวัวเคี่ยวเปื่อยกับมันเทศ ใบโหระพา และใบกะเพรา ช่วยย่อยง่าย อบอุ่นร่างกาย แก้ไอ ขับลม และบรรเทาหวัด
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านเรือนเจ้านาง เมืองน่าน น่าน” “ร้านเรือนเจ้านาง”เป็นร้านอาหารของคนน่าน ที่อยู่คู่กับคนน่าน มาเป็นเวลา 20 ปี เป็นอาหารเหนือตามแบบ รสชาติอร่อย สไตล์อาหารเหนือของชาวน่านแท้ๆ บรรยากาศสุดพิเศษได้ นั่งรับประทานอาหารสุดแสนอร่อยติดริมน้ำน่าน ที่อยู่: ร้านเรือนเจ้านาง ต.ฝายแก้ว อ.ภูเพียง จ.น่าน (ริมแม่น้ำน่าน)โทรศัพท์: 08-9073-4688, 08-1808-5588เวลาเปิด-ปิด: เปิดเวลา 10:30-22:00 น.
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 มกราคม 2569 หัวข้อ “สุพรรณบุรี : อู่ข้าวอู่น้ำแห่งกลุ่มน้ำท่าจีน” วัตถุดิบสุพรรณบุรี : อู่ข้าวอู่น้ำแห่งกลุ่มน้ำท่าจีน (Suphan Buri Ingredients: The Rice Bowl of the Tha Chin River Basin) ความอุดมสมบูรณ์จากสายน้ำ (Bounty from the River)> Pla Ma (ปลาม้า): ปลาประจำจังหวัด เนื้อแน่น สดจากแม่น้ำ> River Prawn (กุ้งแม่น้ำ): กุ้งก้ามกรามตัวโต รสหวานธรรมชาติ ผลผลิตจากผืนดินทอง (Harvest from the Golden Land)> Suphan Rice (ข้าวสุพรรณ): แหล่งปลูกข้าวคุณภาพเยี่ยมของภาคกลาง> Somwang (แห้วศรีประจันต์): สมหวังกรอบอร่อย ของดีขึ้นชื่อ ภูมิปัญญาและของฝากเลื่องชื่อ…
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” รับฟังและร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยน เรื่อง “Toffee Cake กระบก” โดยได้รับเกียรติจากวิทยากร อาจารย์นฤนาท ลิ้มอุทัยรัตน์ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน และผู้ดำเนินรายการ ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา อาจารย์เป็นเอก ทรัพย์สิน อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ และ อ. ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ กับหัวข้อ “Toffee Cake กระบก” ซึ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ว่าด้วยเรื่องของ “Toffee Cake กระบก” การคัดเลือกวัตถุดิบ วิธีการทำ และเทคนิคการผลิต ภูมิปัญญาศาสตร์แพทย์แผนไทย และ นักวิทยาศาสตร์อาหาร เมื่อวันที่ 9 มกราคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. โดยมีนักศึกษา บุคลากร…
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 มกราคม 2569 หัวข้อ ” แกงระแวง” แกงไทยโบราณ แกงระแวง (Rawang Curry) เป็นแกงโบราณ แม้จะมีประวัติความเป็นมาที่ค่อนข้างคลุมเครือ แต่แกงระเเวงก็ถือเป็นอาหารไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์คล้าย เเพนง แต่จะมีกลิ่นเครื่องเทศ เด่นกว่า โดยเฉพาะ ข่า และ ตะไคร้ ทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมาก เรามักจะได้ยิน แกงระแวง มักปรากฏในวรรณคดี และละครพีเรียด สะท้อนให้เห็นวิถีชีวิต และวัฒนธรรมการกินของคนไทยในอดีต เช่น ละคร เรื่อง ขุนช้างขุนแผน และภาพยนตร์ เรื่อง บุพเพสันนิวาส 2
ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “Toffee Cake กระบก” วันศุกร์ที่ 9 มกราคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจากอาจารย์นฤนาท ลิ้มอุทัยรัตน์ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือนมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านเชลล์ไม่เคยชิม ตำนานนครปฐมที่ชื่อร้านบอกว่าไม่..แต่อร่อยจนต้องยอม” “ร้านเชลล์ไม่เคยชิม คือ ตำนานความอร่อยกว่า 40 ปีแห่งนครปฐมที่เริ่มต้นจากการตั้งชื่อร้านเชลล์ไม่เคยชิมจนสุดท้ายได้รางวัล “เชลล์ชวนชิม” มาครองจริงๆ และยังเป็นร้านโปรดที่ พี่ตูน Bodyslam แวะมารับประทานบ่อยๆ ไฮไลท์ห้ามพลาดคือ “เพดานหมู” แรร์ไอเทมกรุบกรอบหากินยากที่ล้างทำความสะอาดอย่างดีจนไร้กลิ่นคาว เสิร์ฟในน้ำซุปรสเชงๆ กลมกล่อมซดคล่องคอ หรือจะสั่งข้าวหมูแดง-หมูกรอบสูตรโบราณน้ำราดไม่หวานเลี่ยนก็เด็ดไม่แพ้กัน ร้านตั้งอยู่บริเวณสามแยกมาลัยแมน (ใกล้มหาวิทยาลัยศิลปากร)
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 มกราคม 2569 หัวข้อ “ดีปลี” ดีปลี (LONG PEPPER)ชื่อวิทยาศาสตร์: Piper retrofractum Vahlวงศ์: Piperaceae (วงศ์พริกไทย) ถิ่นกำเนิด: เอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะ อินเดีย, ไทย, อินโดนีเซีย, มาเลเซีย, ฟิลิปปินส์, และเวียดนาม ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ไม้เถาเนื้อแข็ง ลำต้น สีเขียว ค่อนข้างกลม ผิวเรียบเปราะ หักง่าย มีข้อนูน บริเวณข้อมีรากเพื่อใช้ยึดเกาะและเลื้อยพันใบ มีใบเป็นใบเดี่ยวรูปไข่แกมขอบขนาน กว้าง 3-5 ชม. ยาว 7-10 ซม. สีเขียวเข้มเป็นมันดอก ดอกช่อ ออกที่ซอกใบ ดอกย่อยอัดกันแน่น ช่อดอกเพศผู้และเพศเมียอยู่คนละต้นกันผล เป็นผลสด มีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง รสเผ็ดร้อน สรรพคุณของดีปลีดีปลี เป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีความเก่าแก่ และมีใช้กันมากว่า 4,000 ปี สามารถที่จะใช้ประโยชน์ได้ในหลากหลายรูปแบบ…
8 มกราคม 2569วันคล้ายวันประสูติสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิริวัณณวรี นารีรัตนราชกัญญา.ทรงพระเจริญ.ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้า โปรดกระหม่อมข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษาและศิษย์เก่าโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
โรงเรียนการเรือน จัดกิจกรรมคลินิกวิจัย เพื่อพัฒนาข้อเสนอเชิงหลักการ (Concept Proposal) โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือนฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา รองศาสตราจารย์ ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปัญญภัสก์ ปิ่นแก้ว อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร เป็นผู้ทรงคุณวุฒิ ให้คำแนะนำในการพัฒนาข้อเสนอเชิงหลักการให้กับอาจารย์ที่มีอายุงานไม่เกิน 5 ปี ของโรงเรียนการเรือน จัดขึ้นเมื่อวันที่ 7 มกราคม 2569 ณ ห้องประชุมสำนักงานโรงเรียนการเรือน ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
