ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียน ประจำวันที่ 3 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ล่าเตียง” ล่าเตียงเป็นของว่างไทยโบราณสุดประณีตในสมัยรัชกาลที่ 2 จากหลักฐานกล่าวไว้ว่าเป็นอาหารว่างของชนชั้นสูงที่รับประทานกันมาเนิ่นนานเเล้ว ตัวไส้ด้านในทำจากเนื้อหมูสับบ้างก็ผสมเนื้อกุ้งสับลงไป ปรุงรสให้กลมกล่อม สิ่งที่ทำให้สองเมนูต่างกัน คือ หรุ่ม จะห่อด้วยไข่ทอดแผ่นบาง ลักษณะเป็นทรงกลม ส่วนล่าเตียง จะห่อด้วยไข่ที่เป็นตาข่าย ลักษณะทรงสี่เหลี่ยมคล้ายเตียง
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 มีนาคม 2569 หัวข้อ ” สะเดาดิน “ “สะเดาดิน” เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่เปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยาอันทรงคุณค่า จนได้รับการยกย่องให้เป็นสมุนไพรมหัศจรรย์จากภูมิปัญญาไทย ด้วยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่โดดเด่นในการ ถอนพิษไข้ บำรุงน้ำดี และช่วยปรับสมดุลร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง บทความนี้จะนำท่านไปทำความรู้จักกับอัตลักษณ์ทางพฤกษศาสตร์ และการประยุกต์ใช้ประโยชน์ทั้งในเชิง เวชปฏิบัติ และโภชนาการเพื่อเผยให้เห็นถึงศักยภาพที่แท้จริงของสมุนไพรชนิดนี้ ที่สามารถสร้างคุณประโยชน์ต่อ สุขภาวะ ได้อย่างครอบคลุมและยั่งยืน
ดร.วรานี เวสสุนทรเทพ รองอธิการบดีฝ่ายวิทยาเขตสุพรรณบุรี ให้เกียรติเป็นประธานเปิดโครงการ Smart Chef Camp : เชฟรักษ์โลก โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของการจัดโครงการ การจัดกิจกรรม Day 2 มีกิจกรรมดังนี้ ภาคเช้าสักการะศาลพระภูมิประจำวิทยาเขตสุพรรณบุรี ภาคเช้าและภาคบ่ายจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “Start up 101” โดยได้รับเกียรติจาก ดร.ราเชน บุญลอยสง วิทยากรจากโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป กิจกรรมของวันได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารกับสิ่งแวดล้อม และความรับผิดชอบต่อสังคม ในภาพ SDGs โดย ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ รวมทั้งได้มีการนำเครื่อง BIA มาให้บริการกับนักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการได้วัดเพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบร่างกาย โดยมี อ.สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย เป็นผู้ให้คำแนะนำหลังจากวัดผลแล้ว ช่วงเย็นได้จัดกิจกรรมกีฬาสานสัมพันธ์ โดย อาจารย์ พท.ภ.ภูริตา พรอนันต์ และอาจารย์ทัศนีย์…
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรมปัจฉิมนิเทศ โครงการหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) (หลักสูตรอาหารชาววัง Royal Thai Cuisine และ ภาคกลาง) ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 เพื่อสรุปผลการดำเนินงานและสร้างขวัญกำลังใจแก่ผู้เข้าร่วมโครงการ ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน กล่าวเปิดงาน พร้อมทั้งได้รับเกียรติจาก ดร.วรานี เวสสุนทรเทพ รองอธิการบดีฝ่ายวิทยาเขตสุพรรณบุรี กล่าวแสดงความยินดีและกล่าวขอบคุณผู้เข้าร่วมโครงการ มีผู้ช่วยศาสตราจารย์พรทวี ธนสัมบัณณ์ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ กล่าวรายงานผลการดำเนินงาน ภายในงานมีการรับชมคลิปวิดีโอสรุปผลการดำเนินงานโครงการ และรับประทานอาหารกลางวันที่เป็นผลงานของผู้เข้ารับการอบรม จัดขึ้นเมื่อวันที่ 2 มีนาคม 2569 ณ หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านบ้านดั่ง ( Baan Dang) จังหวัดอุบลราชธานี “บ้านดั่ง อาหารเวียดนาม ร้านอาหารเวียดนามสูตรต้นตำรับในตัวเมืองอุบลราชธานี โดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เน้นผักสดและรสชาติแบบดั้งเดิมที่กลมกล่อม ทานง่าย แต่อยู่ในรูปแบบเมนูที่หลากหลายและจัดจานสวยน่าทานทุกจาน เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองอาหารเวียดนามแท้ ๆ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ขนมไทยโบราณ” ขนมไทยโบราณ เป็นขนมที่สะท้อนภูมิปัญญา ความประณีต และความเชื่อเรื่องความเป็นสิริมงคลของสังคมไทยในอดีต ตัวอย่างเช่น– ดาราทอง..ขนมสีเหลืองทอง รูปทรงคล้ายดอกไม้หรือดวงดาว ทำจากถั่วกวนผสมไข่แดง– ทองเอก..ขนมมงคลทรงกลมแบน ทำจากแป้ง ไข่แดง และกะทิ ประดับทองคำเปลว– อาลัว..ขนมที่ทำจากแป้ง น้ำตาล และกะทิ กวนจนเหนียวแล้วบีบเป็นรูปทรงต่าง ๆ มีสีสันหลากหลาย– เสน่ห์จันทร์..ขนมทรงกลมสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชื่อเป็นสิริมงคล สื่อถึงความมีเสน่ห์และเป็นที่รัก– ถ้วยฟู.. นึ่งจนหน้าขนมแตกเป็นแฉก เปรียบเสมือนความเจริญงอกงาม นิยมใช้ในงานมงคลต่าง ๆ
รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา รวมทั้งบุคลากรของโรงเรียนการเรือน ร่วมให้การต้อนรับนักศึกษา และชี้แจงรายละเอียดกิจกรรมและกำหนดการที่เกี่ยวข้องให้กับอาจารย์ เจ้าหน้าที่ และนักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการ Smart Chef Camp : เชฟรักษ์โลก ซึ่งมีกำหนดจัดกิจกรรมในระหว่างวันที่ 2-4 มีนาคม 2569 ณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี ทั้งนี้ขอขอบคุณศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ที่จัดบริการอาหารเย็นให้กับผู้เข้าร่วมงาน กิจกรรมในครั้งนี้มีอาจารย์ และนักศึกษาจากกรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษา ลำปาง และศูนย์การศึกษา ตรัง เข้าร่วมโครงการ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 1 มีนาคม 2569 ณ ห้องพวงเงิน ชั้น 2 อาคารจันทร์เจริญ
โรงเรียนการเรือน จัดโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรการออกแบบอาหารสำหรับเด็ก รุ่นที่ 2” เพื่อพัฒนาบุคลากรโดยเฉพาะกลุ่มครูบุคลากรทางการศึกษา และกลุ่มผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารในโรงเรียน ให้มีสมรรถนะในการออกแบบรายการอาหารได้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการและ อ.สุนิทรา ชัยภัย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ การประกอบอาหารตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก ได้แก่ ผัดหมี่สีชมพู ผัดกะเพราหมูสับ ข้าวหน้าไก่ทงคัตสึ เส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่ม สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อ 1 มีนาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร ICS42 ชั้น 4 อาคารศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ถนนสิรินธร
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มีนาคม 2569 หัวข้อ “สะตอ” คุณค่าทางโภชนาการพืชพื้นเมืองภาคใต้ “สะตอ” เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหาร วิตามินซี วิตามินบีกลุ่มต่าง ๆ และแร่ธาตุสำคัญ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบกำมะถันตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นสะตอ การรับประทานสะตอช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก และช่วยบำรุงหัวใจรวมถึงควบคุมความดันโลหิตจากปริมาณโพแทสเซียม นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ และอาจมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีโรคไตควรรับประทานในปริมาณเหมาะสม เนื่องจากสะตอมีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มีนาคม 2569 หัวข้อ “นายโซว ป้อมปราบศัตรูพ่าย ตำนานอาหารจีนแต้จิ๋วรสเหลา” ร้านอาหารจีนเก่าแก่ย่านห้าแยกพลับพลาไชย ข้างวัดพลับพลาไชย ร้านที่หลายคนคุ้นชื่อในฐานะอาหารจีนแต้จิ๋วรสดั้งเดิม แต่ปรับรสให้ถูกปากคนไทย กินง่าย ไม่เลี่ยน ไม่หวานนำ เปิดมานานกว่า 50 ปี และปัจจุบันส่งต่อสูตรมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 แล้ว ร้านเปิดวันละ 2 ช่วงเวลา (กลางวัน / เย็น) และไม่รับจองโต๊ะต้องวอล์คอินอย่างเดียว
