Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ “ศาสตร์การทำของชำร่วย : กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู” สร้างสรรค์งานประดิษฐ์จากผ้าขนหนู เติมเสน่ห์และความน่ารักด้วยงานฝีมือเรียนรู้การสร้างสรรค์ “กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู” งานประดิษฐ์ที่นำผ้าขนหนูมาพับ ม้วน และจัดรูปทรงอย่างประณีต ผสมผสานทักษะด้านคหกรรมศาสตร์กับความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเปลี่ยนวัสดุใกล้ตัวให้กลายเป็นของชำร่วย ของที่ระลึก และของตกแต่งที่มีเอกลักษณ์ศึกษาตั้งแต่ การเตรียมผ้า การม้วนและพับผ้า การจัดรูปทรงส่วนหัวและใบหู การยึดผ้าด้วยยาง การติดตาและตกแต่งจมูกด้วยปอมปอม รวมถึงการประดับด้วยริบบิ้นสีสันต่าง ๆ จนเกิดเป็นกระต่ายน้อยจากผ้าขนหนูที่น่ารัก สวยงาม และมีคุณค่าการประดิษฐ์กระต่ายน้อยจากผ้าขนหนู นอกจากช่วยฝึก สมาธิ ความละเอียดรอบคอบ ความประณีต และการทำงานอย่างเป็นขั้นตอน แล้ว ยังช่วยส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และการนำวัสดุที่มีอยู่มาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ สามารถต่อยอดเป็น ของชำร่วย ของที่ระลึก ของตกแต่ง หรือผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ในโอกาสต่าง ๆเพราะงานประดิษฐ์ไม่ได้มีเพียงความสวยงาม แต่ยังสะท้อน ทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ ความตั้งใจ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด ขอขอบคุณข้อมูลจาก : ผศ.ดร.พรยุพรรณ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ “ขนมจีบสังขยา” จังหวัดตรัง ขนมจีบสังขยาป้าพิณ เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดตรัง ตั้งอยู่ที่ตำบลลำภูรา อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง มีต้นกำเนิดจากสูตรขนมของคุณยายของป้าพิณ ซึ่งนำสูตรมาจากปีนัง ก่อนที่ป้าพิณจะนำมาปรับปรุง และพัฒนาสูตรให้เหมาะกับการผลิตและจำหน่าย จนกลายเป็นขนมของฝากที่รู้จักของจังหวัดตรัง ที่มา : 1.https://steemit.com/thai/@sunisa/6su6me 2.https://www.youtube.com/watch?v=-7ubTE_TwFQ 3.https://www.facebook.com/watch/?v=1666775210074271 4.https://trang.mots.go.th/trang/news/580

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ ศาสตร์แห่ง “น้ำมันทอดซ้ำอันตรายแค่ไหน” (Is Reused Frying Oil Dangerous?) สาระน่ารู้เกี่ยวกับสารโพลาร์และกฎหมายกำหนดในประเทศไทย น้ำมันที่ผ่านการทอดซ้ำโดยโดนความร้อนร่วมกับน้ำและออกซิเจนจากอาหารจะเกิด “สารโพลาร์” (Polar compounds) ซึ่งเป็นสารที่ไม่ระเหยหรือหายไปเอง และยิ่งทอดซ้ำยิ่งสะสมอยู่ในเนื้อน้ำมัน ประเทศไทยจึงมีกฎหมายกำหนดตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 283 พ.ศ. 2547) ให้ใช้น้ำมันทอดที่มีสารโพลาร์ไม่เกินร้อยละ 25 ของน้ำหนัก หากเกินถือว่าเป็นอาหารผิดมาตรฐานมีโทษปรับ โดยผลการสำรวจน้ำมันทอดในครัวเรือนกรุงเทพฯ พบสารโพลาร์ต่ำกว่า 20% ถึง 84.75% ขณะที่น้ำมันทอดของร้านค้าขายซุ้มพบตกมาตรฐานเกิน 25% อยู่ที่ 11.85%🔬 เจาะลึกตัวแปรสำคัญ อุณหภูมิ และสารอันตราย ตัวเลขเวลาที่ควรรู้ในการใช้น้ำมันทอดสำหรับประเทศไทยที่มีอากาศร้อน (>32°C) ควรใช้ตั้งต้นที่ “ไม่เกิน 1 ชั่วโมง” และช่วงอุณหภูมิอันตรายของการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์คือ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมดอกโสน” ขนมดอกโสน..เป็นขนมไทยโบราณพื้นบ้านที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน มักจะทำกินกันในช่วงฤดูฝน (ประมาณเดือนพฤษภาคม – ตุลาคม) ซึ่งเป็นช่วงที่ต้นโสนออกดอกบานสะพรั่งตามริมน้ำหรือท้องนา ตัวขนมมีเอกลักษณ์ที่ความนุ่มหนึบ ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากดอกโสนและน้ำลอยดอกมะลิ ตัดด้วยความหวานมันและเค็มกลมกล่อมจากมะพร้าวทึนทึก \ลักษณะของขนมจะมีความคล้ายคลึงกับ “ขนมขี้หนู” หรือ “ขนมทราย” แต่จะนำแป้งข้าวเจ้าไปคลุกเคล้าเข้ากับดอกโสนสดแล้วนำไปนึ่งจนสุก ที่มา:[https://www.thaidiycupcake.com/…/cupcake…/article-14](https://www.thaidiycupcake.com/…/cupcake…/article-14) 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 5 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ LOCAL TO GLOBAL: เสน่ห์อาหารไทย สู่โอกาสธุรกิจสร้างสรรค์สัปดาห์ที่ 1 | วัตถุดิบท้องถิ่นไทย จากภูมิปัญญาสู่มูลค่าทางธุรกิจ 1. วัตถุดิบท้องถิ่นคืออัตลักษณ์อาหารไทยภูมิอากาศ แหล่งปลูก และภูมิปัญญาของแต่ละภาคทำให้วัตถุดิบมีกลิ่น รส สี และเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว เช่น ข้าวหอมมะลิ สมุนไพร พริกแกง และผักพื้นบ้าน ซึ่งช่วยสร้างความแตกต่างให้สินค้าได้ ตัวอย่างที่เห็นชัดคือสินค้า GI (สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) ที่คุณภาพผูกกับแหล่งผลิต (กรมทรัพย์สินทางปัญญา) 2. เลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลและแหล่งผลิตควรพิจารณา 4 ด้าน คือ คุณภาพและความสดตามช่วงเก็บเกี่ยว ต้นทุนตามฤดูกาล การออกแบบเมนูพิเศษตามฤดู และการจัดซื้อร่วมกับเกษตรกรในพื้นที่ เพื่อให้มีวัตถุดิบใช้ได้ต่อเนื่องและคุมคุณภาพได้ 3. เพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูป ใบเตย → เครื่องดื่ม ขนมไทย กลิ่นธรรมชาติขมิ้นชัน…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 ตุลาคม 2569 หัวข้อ “Pad Thai Kung – Aurelia เมือง โรม อิตาลี” Pad Thai Kung – Aurelia เป็นร้านอาหารไทยในกรุงโรม ประเทศอิตาลี โดดเด่นด้วยอาหารไทยสไตล์ Street Food รสชาติดั้งเดิม คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ พร้อมบรรยากาศร้านอบอุ่นในสไตล์ไทยร่วมสมัย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติอาหารไทยใจกลางกรุงโรม รสชาติอาหาร:โดดเด่นด้วยรสชาติอาหารไทยแบบ Authentic Thai Street Food เน้นความเข้มข้น จัดจ้าน และหอมกลิ่นสมุนไพรไทย ผสานรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดอย่างลงตัว โดยเฉพาะเมนูต้มยำ แกง และผัดที่มีรสชัดเจน พร้อมเอกลักษณ์ความเผ็ดแบบไทยแท้ แหล่งที่มา : https://www.padthaikung.com

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 ตุลาคม 2569 หัวข้อเปิดพิกัด “กาดหลวงเชียงราย” สัมผัสเสน่ห์วิถีชีวิตชาวเชียงราย ณ ตลาดเก่าใจกลางเมือง แหล่งรวมอาหารพื้นเมืองรสชาติดั้งเดิม ผักและสมุนไพรท้องถิ่น ขนมพื้นบ้าน ตลอดจนสินค้าหัตถกรรมและของฝากหลากหลาย สะท้อนอัตลักษณ์วัฒนธรรมล้านนาและวิถีชีวิตชุมชนที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น กาดหลวงเชียงราย (ตลาดสดเทศบาลนครเชียงราย) ใจกลางเมืองเชียงราย แหล่งที่มา : https://www.chiangraifocus.com/37283/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ตุลาคม 2569 หัวข้อ “ระกำหวาน” ผลไม้เด่นของจังหวัดตราด จังหวัดตราดมีผลไม้อยู่หลายชนิด แต่ผลไม้ที่มีชื่อที่สุดคือ ระกำหวาน พื้นที่ที่มีการปลูกระกำมาก คือ อำเภอเขาสมิง และอำเภอบ่อไร่ ระกำเป็นพืชจัดอยู่ในวงศ์ปาล์มมีลักษณะคล้ายกับสละแต่เนื้อด้านในจะมีสีเหลืองอมส้มมากกว่าสละ รสชาติหวานอมเปรี้ยวสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งของคาวและของหวาน เช่นการปรุงใส่ในต้มยำและแกงแทนมะนาว หรือทำเป็นระกำลอยแก้วเป็นของหวานระกำ ถือเป็นพืชที่เกษตรกรส่วนใหญ่นิยมปลูกเพราะสามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรโดยเฉพาะอย่างยิ่งจังหวัดตราดที่เป็นที่รู้จักทั่วไปในนามของ “ระกำหวานเมืองตราด” แหล่งที่มา:https://www.agrinewsthai.com/did-you-know/123253

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ตุลาคม 2569 หัวข้อ “ตลาดนางเลิ้ง” แรกเริ่มตลาดบก ที่ตั้งต้นตำรับความอร่อย “ตลาดนางเลิ้ง” ตลาดบกแห่งแรกของประเทศไทย เป็นชุมชนและตลาดที่ตั้งอยู่บนถนนนครสวรรค์ ก่อตั้งในสมัยรัชกาลที่ 5 และเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อ 29 มีนาคม พ.ศ. 2443 มีร้านจำหน่ายอาหารคาว/หวาน ต้นตำรับความอร่อยที่ขึ้นชื่อ เปิดทุกวัน..จันทร์–เสาร์ 08.00–15.00 น. | อาทิตย์ 08.00–17.00 น. เดินทางสะดวกด้วยรถประจำทาง รถไฟฟ้า EV, MRT และรถยนต์ส่วนตัว มาเที่ยว ชิม ช้อป แล้วสัมผัสเสน่ห์ตลาดกลางกรุงเทพฯ ที่ “ตลาดนางเลิ้ง” แหล่งที่มา :https://mgronline.com/travel/detail/9560000055237