ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 22 กรกฎาคม 2568 หัวข้อ ” ผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป (Processed chicken) “ ผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป (Processed chicken) คือ อาหารที่ทำจากเนื้อไก่ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษา ซึ่งสามารถแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปได้ ดังนี้1.ไก่แปรรูปที่ไม่ผ่านการทำให้สุก (uncooked process chicken) เพื่อให้ผู้บริโภคนำไปประกอบอาหารขั้นสุดท้ายเอง เช่น อกไก่หมัก เป็นต้น2.ไก่แปรรูปที่ผ่านการทำให้สุก (fully cooked) หรือแบบกึ่งสุก (semi-cooked) หลังการทำให้สุกแล้วนำมาผ่านกระบวนการแช่เย็นหรือแช่แข็ง เช่น นักเก็ตไก่ ไก่ป๊อป ลูกชิ้นไก่ ไส้กรอกไก่ และเบอร์เกอร์ไก่ เป็นต้น