ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 9 กันยายน 2568 “อาหารว่าง” หรือเรึยกอีกอย่างว่า “อาหารมื้อย่อย” ถือเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุ ซึ่งมีความแตกต่างกันในเรื่องของสุขภาพ บางท่านอาจต้องรับประทานยาอย่างต่อเนื่อง เมนูหลักเดิมๆ อาจทำให้เบื่ออาหาร มีปัญหาจากการบดเคี้ยว .. ดังนั้น อาหารว่าง จึงเป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยกระตุ้นให้ผู้สูงอายุอยากอาหาร และได้รับสารอาหารครบถ้วน ตามที่ร่างกายต้องการ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 8 กันยายน 2568 “อุปกรณ์เพื่อความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ” อุปกรณ์ความปลอดภัยที่สำคัญในห้องปฏิบัติการ ได้แก่ แว่นตานิรภัย สำหรับป้องกันดวงตาจากสารเคมีและอนุภาคต่าง ๆ โดยต้องสวมตลอดเวลาที่อยู่ในห้องปฏิบัติการและหมั่นทำความสะอาด, ถุงมือที่มีหลายชนิด ให้เลือกใช้ตามประเภทของสารเคมี และควรเปลี่ยนใหม่ทันทีเมื่อชำรุดหรือมีการปนเปื้อน รวมถึง ตู้ดูดควัน ที่ใช้สำหรับดูดไอระเหยของสารเคมีอันตราย โดยต้องเปิดใช้งานก่อนทุกครั้งและปรับระดับหน้าต่างให้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำคัญอื่น ๆ เช่น ชุดปฐมพยาบาล, ฝักบัวฉุกเฉิน และอ่างล้างตา ซึ่งผู้ใช้งานควรทราบตำแหน่งที่ตั้งและวิธีการใช้งานในกรณีฉุกเฉิน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 7 กันยายน 2568 “การสร้างประสบการณ์ที่ น่าจดจำผ่านบริการ Catering ในงานอีเวนต์ต่างๆ” ในยุคปัจจุบัน การจัดงานอีเวนต์ต้องใส่ใจประสบการณ์ของผู้เข้าร่วม โดยเฉพาะอาหารและเครื่องดื่ม การบริการ “Catering” มีบทบาทสำคัญในการยกระดับประสบการณ์แขก ด้วยการนำเสนออาหารที่อร่อยและสร้างความประทับใจที่ดีให้กับผู้ร่วมงาน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 6 กันยายน 2568 “ สารปรุงเเต่งในอาหารเเปรรูปมีอะไรบ้าง? “ วัตถุเจือปนอาหาร คือ สารที่เติมในอาหารเพื่อรักษาคุณภาพเเละคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงการปรับกลิ่น สี เเละรสชาติให้น่ารับประทาน โดยต้องใช้ในปริมาณที่กฎหมายกำหนดเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ เเละจะถูกเติมระหว่างกระบวนการเเปรรูปอาหาร ได้เเก่– วัตถุกันเสีย : ใช้เพื่อถนอมอาหารให้อยู่นานขึ้น เช่น กรดอินทรีย์– วัตถุกันหืน : ช่วยชะลอการเสื่อมของอาหารโดยลดการเกิดสี กลิ่น เช่น กรดเเอสคอร์บิก– สารปรุงเเต่ง สี กลิ่น รส : ช่วยปรุงเเต่งกลิ่น สี รสชาติให้คล้ายธรรมชาติมากที่สุด เช่น เครื่องเทศ– สารช่วยดูดความชื้น : ช่วยดูดความชื้นให้อาหารเเห้งเเละไม่จับตัวเป็นก้อน เช่น ซิลิก้าเจล– สารที่ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัว : ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น เจลาติน– สารปรุงเเต่งที่นิยมใส่ในผักผลไม้ : ช่วยรักษาสีเเละป้องกันการเกิดเชื้อรา เช่น โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 5 กันยายน 2568 ISO 22000 คือมาตรฐานสากลด้านการจัดการความปลอดภัยอาหาร ที่พัฒนาโดย International Organization for Standardization (ISO) เพื่อช่วยให้องค์กรในอุตสาหกรรมอาหารสามารถควบคุมความเสี่ยงและสร้างความมั่นใจว่าอาหารปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างแท้จริง ทำความเข้าใจ “หัวใจสำคัญของ ISO 22000” ได้ง่าย ๆ ได้ที่นี่
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 4 กันยายน 2568 “วิธีการเก็บรักษา/ถนอมอาหาร เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ” การเก็บรักษา/การถนอมอาหารเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการมีหลากหลายวิธีที่สามารถช่วยให้เก็บอาหารได้นาน โดยไม่ทำให้เสียคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป โดยอาหารแต่ละประเภทจะมีวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมแตกต่างกัน เช่น ข้าวควรเก็บในที่แห้งและเย็น, เนื้อสัตว์และปลาเก็บในช่องแช่แข็ง, ไข่เก็บในตู้เย็นโดยให้ด้านป้านหันขึ้น, ผักใบเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น, และผลไม้บางชนิดเก็บในที่แห้งไม่ต้องแช่ตู้เย็น ส่วนผลไม้ที่ต้องแช่ตู้เย็นควรเก็บในช่องสำหรับเก็บผัก..การเก็บรักษาอาหารด้วยวิธีที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการเก็บและรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้ดี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 3 กันยายน 2568 “พริกหอมสุพรรณ” พริกหอมสุพรรณ คือ สมบัติรสเผ็ดจากผืนดินสุพรรณบุรี ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว เม็ดเล็ก สีแดงสด เผ็ดพอดีไม่กลบรสอาหาร เติมเสน่ห์ให้ทั้งแกงและผัดหอมฟุ้งน่ากินทุกคำ ความพิเศษนี้เกิดจากภูมิอากาศและดินอุดมสมบูรณ์ ทำให้พริกชนิดนี้เป็นที่รักของทั้งแม่ครัวท้องถิ่นและเชฟมืออาชีพ ใครได้ลิ้มลองก็ยากจะลืมรสชาติ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 2 กันยายน 2568 ทักษะสำหรับคนยุคใหม่ในโลกที่พัฒนาอย่างไม่สิ้นสุด หนึ่งในทักษะสำคัญคือ “ทักษะการคิดวิเคราะห์และการแก้ปัญหา” (Critical Thinking & Problem Solving) ซึ่งมีความสำคัญดังนี้1. การตัดสินใจที่ดีขึ้น ช่วยให้สามารถประเมินข้อมูลอย่างรอบด้าน และตัดสินใจบนพื้นฐานของข้อเท็จจริง2. การเข้าใจปัญหาอย่างลึกซึ้ง สามารถวิเคราะห์ปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพ3. ความรับผิดชอบต่อผลลัพธ์ มีความรับผิดชอบต่อผลลัพธ์ที่อาจเกิดขึ้นหลังจากการตัดสินใจ4. ความสำเร็จในโลกยุคใหม่ ทำให้เราสามารถปรับตัวและก้าวทันยุคสมัย แนวทางในการฝึกฝนทักษะการคิดวิเคราะห์และการแก้ปัญหา1. ตั้งข้อสงสัยและคำถามใหม่ ๆ เพื่อกระตุ้นให้คิดในมุมมองที่หลากหลาย2. วิเคราะห์สถานการณ์และให้เหตุผล ฝึกให้เหตุผลกับสิ่งที่เราชอบหรือไม่ชอบ3. นำเสนอสิ่งที่คิดและแลกเปลี่ยนกับผู้อื่น เพื่อรับมุมมองใหม่ ๆ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 กันยายน 2568 5 หลักทอง “สุขอนามัยอุปกรณ์และภาชนะ ร้านอาหาร” สะอาด (Clean)– มาจากการสังเกตว่า คราบอาหารและน้ำมันที่ตกค้างเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคหลัก แยก (Separate)– มาจากแนวป้องกัน Cross-contamination การใช้เครื่องมือเดียวกันกับอาหารดิบและอาหารสุก ฆ่าเชื้อ (Sanitize)– เพื่อให้มั่นใจว่า อุปกรณ์ที่สัมผัสอาหารและปากลูกค้า ปลอดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส แห้ง (Dry)– เชื้อราและแบคทีเรียชอบความชื้น การผึ่งอากาศช่วยลดการเจริญเติบโตของเชื้อ เก็บให้ถูกที่ (Store Properly)– การเก็บอย่างเป็นระเบียบและปลอดภัยช่วยลดฝุ่น สัตว์พาหะ และการปนเปื้อน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 กันยายน 2568 3 พิธีไหว้ “วันสารทจีน” ปี 2568 ตรงกับวันที่ 6 กันยายน 2568 วันสำคัญที่ชาวไทยเชื้อสายจีนร่วมสืบสานประเพณีแห่งความกตัญญูและสิริมงคล ตอนเช้า : ไหว้เจ้าที่ ไหว้ด้วยชุดซาแซหรือโหงวแซ พร้อมขนมมงคล เช่น ขนมเทียน ขนมเข่ง และผลไม้มงคล ตอนสาย : ไหว้บรรพบุรุษ จัดสำรับคล้ายไหว้เจ้าที่ แต่เพิ่มกับข้าวและเครื่องคาวหวาน เพื่อแสดงความกตัญญู ตอนบ่าย : ไหว้วิญญาณเร่ร่อน (ฮ้อเฮียตี๋) ไหว้ด้วยอาหารคาวหวานจำนวนมากเพื่ออุทิศบุญกุศล ประเพณีสารทจีนไม่เพียงแต่สะท้อนถึงการรำลึกถึงผู้ล่วงลับ แต่ยังเป็นการสร้างสิริมงคลแก่ชีวิตและครอบครัว
