Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ “สัญลักษณ์การดูแลรักษาเสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย” การทำความเข้าใจสัญลักษณ์บนป้ายเสื้อผ้าช่วยให้สามารถเลือกวิธีการซัก ฟอก ตาก อบแห้ง และรีดได้อย่างเหมาะสม อันเป็นการรักษาคุณภาพของเนื้อผ้า สีสัน และรูปทรงของเครื่องแต่งกายให้คงสภาพดี พร้อมทั้งช่วยยืดอายุการใช้งานและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการดูแลที่ไม่ถูกต้อง  ขอขอบคุณข้อมูลจาก อ.ทศพร ธีรวงศ์กาญจนา อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย หัวข้อ “พาสต้าซอสเพสโต้ทะเล” มาทำความรู้จักเมนูอาหารแดช (DASH diet) ที่จะช่วยในการลดความดันโลหิตกับเมนู “พาสต้าซอสเพสโต้ทะเล” ที่มีอุดมไปด้วยสารอาหารทั้งโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และใยอาหารสูง มีไขมันไม่อิ่มตัวและโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมทั้งเคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายเหมาะสมกับทุกเพศทุกวัยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แหล่งข้อมูล : ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “มะพร้าวน้ำหอมสามพราน” จังหวัดนครปฐม มะพร้าวน้ำหอมสามพราน ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (เลขทะเบียน GI: สช 67100237) โดยกรมทรัพย์สินทางปัญญา ถือเป็นสุดยอดวัตถุดิบท้องถิ่นระดับ Premium ของไทยที่สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก โดยมีลักษณะสายพันธุ์: เป็นมะพร้าวน้ำหอมประเภทต้นเตี้ยและมีต้นกำเนิดและพัฒนามาจาก “พันธุ์หมูสี” (หมูสีสามพราน) และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส แหล่งที่มา: https://www.thaipbs.or.th/news/content/347270 และ https://www.opsmoac.go.th/km-km_article-files-462991791798ประกาศกรมทรัพย์สินทางปัญญา และ https://drive.google.com/…/1J3yZS…/view

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ “Service Excellence ศิลปะการบริการ” “อาหารอร่อยทำให้ลูกค้ามาลอง แต่บริการดีทำให้ลูกค้ากลับมา” 01 : SERVICE MIND คืออะไร? — ความหมายในทุกตัวอักษร– Smile รอยยิ้มสร้าง First Impression– Enthusiasm กระตือรือร้น ใส่ใจลูกค้า– Rapidness รวดเร็ว ไม่ทำให้รอนาน– Value บริการที่มีคุณค่าสูงสุด– Impression สร้างความประทับใจทุกครั้ง– Courtesy สุภาพอ่อนโยน มีมารยาท– Endurance อดทน มีสติ ใจเย็น– Make Believe เชื่อมั่นในงานบริการที่ทำ– Insist ยืนหยัดแก้ไขปัญหาจนสำเร็จ– Necessitate ให้ความสำคัญกับลูกค้าเสมอ– Devote อุทิศตนด้วยหัวใจรักบริการทุ่มเททำงานบริการด้วยหัวใจที่รักในการบริการ 02 : 5…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “สืบสานตำรับบัวลอยเผือก” เอกลักษณ์ขนมหวานสวนดุสิต คุณค่าทางโภชนการและจุดกำเนิดตำรับมาตรฐาน บัวลอยเผือกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และฟลูออไรด์ โดยตำรับมาตรฐานมีจุดเริ่มต้นในสมัยคุณหญิงกระจ่างศรี รักตะกนิษฐ อดีตผู้อำนวยการโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ที่เล็งเห็นในความอร่อยและประโยชน์ จึงให้บุคลากรนำมาพัฒนาเพื่อใช้จัดเสริฟ์ในงานจัดเลี้ยง ปัจจุบันเมนูบัวลอยเผือกถูกบรรจุในการเรียนการสอนวิชาอาหารสวนดุสิต ขนมบัวลอยเผือกสามารถนำมาต่อยอดเป็นสินค้าขายดีที่สื่ออัตลักษณ์ความอร่อยแบบไทยได้อย่างลงตัว ดังเช่น ความสำเร็จของร้านจันทร์วนัสขนมไทย จังหวัดนนทบุรี ที่ชูบัวลอยเผือกเป็นเมนูเด่น แหล่งอ้างอิง– โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต– นันทวัน ชมโฉม และคณะ การสื่อสารอัตลักษณ์ขนมไทย เพื่อส่งเสริมศักยภาพด้านการตลาด กรณีศึกษาร้านจันทร์วนัสขนมไทย และร้านย่าแหม่มขนมไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 ​จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “การวิเคราะห์ข้อมูลในการวิจัย (Data Analysis in Research)” “กระบวนการแปลงข้อมูลให้เป็นองค์ความรู้เพื่อการตัดสินใจและการสร้างข้อค้นพบทางวิชาการ” 1. การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณ (Quantitative Data Analysis) การวิเคราะห์ข้อมูลที่เป็นตัวเลข โดยใช้หลักสถิติในการประมวลผลและสรุปผลการวิจัยสถิติเชิงพรรณนา (Descriptive Statistics)– ค่าเฉลี่ย (Mean)– ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD)– ความถี่ (Frequency)– ร้อยละ (Percentage)สถิติเชิงอนุมาน(Inferential Statistics)– t-test– ANOVA– Chi-square– Regression Analysisวัตถุประสงค์ เพื่ออธิบายข้อมูลและทดสอบสมมติฐานทางการวิจัย 2. การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพ (Qualitative Data Analysis) การวิเคราะห์ข้อมูลที่เป็นข้อความ ภาพ หรือพฤติกรรม จากการสัมภาษณ์ การสนทนากลุ่ม และการสังเกตกระบวนการสำคัญ– Data Reduction คัดเลือกและจัดระเบียบข้อมูล– Coding…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ “5 วิธีกินให้สุขภาพดีฟินเฟอร์” 1. กินให้ช้า เคี้ยวให้ละเอียด2. กินถูกเวลา รับประทานหนักในมื้อเช้า เบาในมื้อเที่ยง ควรเลี่ยงมื้อเย็น และควรงดมื้อดึก3. กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่เสมอ4. กินครบ 5 หมู่ ฉบับสูตร 2:1:15. กินแล้วต้องขับถ่าย เพื่อลดอาการสะสมของเสียในร่างกาย กินแบบ 2:1:1 ถึงช่วยลดน้ำหนัก ลดพุง ลดโรคได้ ด้วยแบบแผนการรับประทานในลักษณะนี้ จะช่วยลดพลังงานในอาหารมื้อหลักลงได้เหลือประมาณ 300-400 kcal ต่อมื้อ หากทำสะสมทุกวัน ทุกมื้อ ก็จะส่งผลให้ลดน้ำหนักลงได้ นอกจากนี้ แนวทางการรับประทานอาหาร 2:1:1 จะเป็นการช่วยเพิ่มปริมาณการบริโภคผักและผลไม้ให้มากขึ้นได้ ซึ่งเป็นการช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังลงได้ แหล่งข้อมูล : หนังสือ ก. กินน้อย อ่อนหวาน มันน้อย…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมมัศกอด” ขนมมัศกอด เป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับอิทธิพลจากเปอร์เซีย (อิหร่าน) มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา หน้าตาคล้ายคัพเค้กฝรั่ง โดยเนื้อเป็นเค้กไข่เนื้อฟูที่อบจนหอม และแต่งหน้าด้วย “เมอแรงก์” (ไข่ขาวตีกับน้ำตาลจนฟูตั้งยอด) ขนมชนิดนี้ยังถูกบันทึกไว้ในวรรณกรรม “กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน” ประวัติความเป็นมาชื่อ “มัศกอด” สันนิษฐานว่าเพี้ยนมาจากคำว่า”มัสกัต” (Muscat) ซึ่งเป็นชื่อเมืองท่าสำคัญของประเทศโอมาน ในอดีตพ่อค้าชาวเปอร์เซียได้นำวัฒนธรรมและสูตรขนมเข้ามาเผยแพร่จนกลายเป็นที่ชื่นชอบในราชสำนัก ความเก่าแก่และเอกลักษณ์ของขนมนี้ปรากฏในพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่ 2) ความว่า”มัศกอดกอดอย่างไร น่าสงสัยใคร่ขอถามกอดเคล้นจะเห็นความ ขนมนามนี้ยังแคลง” แหล่งข้อมูล : กรมส่งเสริมวัฒนธรรม. (2560). ขนมไทย เล่ม 1. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย จำกัด. และข้อมูลภาพจาก https://www.wongnai.com/recipes/kanom-muscat