ขอแสดงความยินดีกับ ผศ.จารุณี วิเทศ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ โรงเรียนการเรือน
ผู้ประดิษฐ์ที่ได้รับจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาประเภทอนุสิทธิบัตร ชื่อผลงาน สูตรปลานวลจันทร์ทะเลฟูผัดพริกขิงและกรรมวิธีการผลิต เลขที่อนุสิทธิบัตร 22153
จุดเด่นของการประดิษฐ์ปลานวลจันทร์ทะเลฟูผัดพริกขิง ที่ผ่านกระบวนการปรุงตามกรรมวิธีขั้นตอนต่าง ๆ จนเป็นสูตรปลานวลจันทร์ทะเลฟูผัดพริกขิงที่ไม่มีกลิ่นคาวปลาและก้างปลา โดยพัฒนาส่วนผสมของผัดพริกขิงโดยใช้ปลานวลจันทร์ทะเลเป็นวัตถุดิบหลัก เนื่องจากปลานวลจันทร์ทะเลมีก้างเป็นจำนวนมาก การทำอาหารที่มีลักษณะละเอียดมีการบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็จะเหมาะสมกับการนำปลานวลจันทร์ทะเลมาใช้ ซึ่งเนื้ออาหารที่ออกมาจะมีความกรอบเล็กน้อยและเน้นรสชาติของพริกขิงที่มีความเข้มข้นของเครื่องแกงมากกว่าการใช้กับเนื้อสัตว์อื่น ๆ
สนใจรับคำปรึกษาหรือขอรับจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ติดต่อ คุณณปภร เจี้ยวเห้ง โทร 022445280-4
อนุสิทธิบัตรพร้อมอนุญาตใช้สิทธิหน่วย RIMU โทร. 02 244 5285 หรือ
e-mail : raudusit.v2@gmail.com
