“ไส้กรอกอีสาน” เป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ของคนโบราณ เมื่อครั้งอดีตในสมัยที่ป่าภูเขียว ยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยสัตว์ป่านานาชนิด ชาวอีสานในแถบจังหวัดชัยภูมิและขอนแก่น ได้คิดริเริ่มทำไส้กรอกอีสาน หรือ “หม่ำ”
![](https://food.dusit.ac.th/main/wp-content/uploads/2022/09/ไส้กรอกอีสาน-01.jpg)
“ไส้กรอกอีสาน” เป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ของคนโบราณ เมื่อครั้งอดีตในสมัยที่ป่าภูเขียว ยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยสัตว์ป่านานาชนิด ชาวอีสานในแถบจังหวัดชัยภูมิและขอนแก่น ได้คิดริเริ่มทำไส้กรอกอีสาน หรือ “หม่ำ”