#บัวลอยเผือก#
#บัวลอยเผือก# บัวลอยเผือกถือเป็นเมนูขนมหวานชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภคในมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เนื่องจากเป็นเมนูที่มีความพิถีพิถันในการทำ ในส่วนผสมของเผือกประกอบด้วยสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย อาทิ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออไรด์ เป็นต้น [2] เมนูบัวลอยเผือกนี้ เริ่มตั้งแต่ในสมัยคุณหญิงกระจ่างศรี รักตะกนิษฐ ครั้งดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนการเรือน ได้มีโอกาสชิมบัวลอยเผือกจาก “ฟู้ดแลนด์” ซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังสมัยนั้น เห็นว่ามีรสชาติที่อร่อยและมีคุณประโยชน์ จึงมีดำริให้อาจารย์สำรอง ปิ่นน้อย และบุคลากรด้านอาหาร นำไปทำและพัฒนาตำรับเพื่อการบริโภคและใช้ในงานจัดเลี้ยงของหน่วยงานภายในและภายนอกสำคัญในงานพิธีต่างๆ สืบต่อเรื่อยมาจนถึงปัจจุบันมี “ป้าจัน” หรือนางจันทิมา เกสร เป็นผู้รับผิดชอบหลัก ภายใต้การกำกับดูและของโครงการอาหารกลางวัน1 โดยมีอาจารย์พัสสนันท์ แย้มฉ่ำไพร เป็นผู้ดูแล บัวลอยเผือกทุกท่านสามารถนำไปทำเพื่อรับประทานโดยมีส่วนผสมดังนี้ -เผือกนึ่งสุก 500 กรัม -แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม -น้ำสะอาด 200 กรัม ส่วนผสมน้ำกะทิ -กะทิ 2000 กรัม -น้ำตาลทราย 300 กรัม -เกลือ 8 กรัม -ใบเตย 10 ใบ […]