More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 ธันวาคม 2566 “บรรจุภัณฑ์อาหารรักษ์โลก” บรรจุภัณฑ์อาหารรักษ์โลก คือ บรรจุภัณฑ์ที่ถูกคิดค้นออกแบบมาเพื่อให้ทำการรีไซเคิล หรือย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ โดยที่ตัวบรรจุภัณฑ์นั้นต้องไม่สร้างก๊าซเรือนกระจก ซึ่งปัจจุบันบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ถูกนิยมใช้กับธุรกิจต่างๆที่หลากหลาย เช่น ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านขนม เป็นต้น การที่ร้านค้า หรือธุรกิจเหล่านี้ต่างหันมาใช้งานบรรจุภัณฑ์รักษ์โลก เกิดมาจากกระแสของการลดโลกร้อนที่เกิดขึ้นทุกมุมโลก ส่งผลให้ผู้ประกอบการต่างๆ เล็งเห็นว่าการเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลกนี้ นอกจากจะช่วยเป็นส่วนหนึ่งในการลดโลกร้อนแล้ว ยังเป็นตัวกระตุ้นให้ยอดขายสินค้าหรืออาหารนั้นสูงขึ้นอีกด้วย

ประชาสัมพันธ์คลับอาหารการกินSDU ประจำวันศุกร์ที่ 1 ธันวาคม 2566 Clubhouse คลับอาหารการกินSDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “บราวนี่คิรสต์มาส” วันศุกร์ที่ 1 ธันวาคม 2566 เวลา 19.00-20.00 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์กนกวรรณ ศิริโฉม อาจารย์จากสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวความอร่อยไปด้วยกัน พบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ https://www.clubhouse.com/invite/srdDwC62

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน​ ประจำวันที่ 29 พฤศจิกายน 2566 “ข้อดี-ข้อเสียของวัสดุแต่ละประเภท” 1.ไม้ (wood) ข้อดี มีความแข็งแรง ทนทาน ไม่เป็นสนิม มีผิวเรียบ มีกลิ่นและลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่มีข้อเสียคือ ถ้าใช้ไปนานๆอาจเกิดการโก่งตัว หรือผุได้ เช่น ไม้พายแบบไม้ สามารถใช้ผสมแป้งทำอาหารด้วยความร้อนสูงคล้ายกับซิลิโคนที่สามารถทำงานได้ทุกประเภทเครื่องครัว ไม้พายแบบไม้เป็นที่ชื่นชอบเพราะมันสวยงามและสามารถเพิ่มความน่าสนใจให้กับห้องครัวของคุณได้ 2.โลหะ (metals) ข้อดี เป็นตัวนำความร้อนได้ดี มีความแข็งแรงสูง มีความคงทนถาวร ไม่เสื่อมสลายหรือเปลี่ยนแปลงสภาพง่าย เป็นวัสดุทึบแสง ทนทานต่อการกัดกร่อน มีความสวยงาม ผิวของโลหะสามารถขัดให้เป็นเงาวาวได้ ข้อเสีย มีน้ำหนักมาก ราคาสูง สามารถเกิดสนิมได้ เช่น กระทะเหล็ก เหมาะกับอาหารประเภททอด มีความทนทานและนำความร้อนสูง แต่เป็นสนิมง่าย ต้องเช็คให้แห้งและทาน้ำมันเคลือบบางๆเพื่อป้องกันการเกิดสนิม ซึ่งก่อความยุ่งยากในขั้นตอนของการเก็บรักษา 3.พลาสติก (plastic) ข้อดี น้ำหนักเบา เป็นฉนวนไฟฟ้า สามารถทำให้เป็นสีต่างๆได้ ไม่เป็นสนิม ข้อเสีย ติดไฟได้ง่าย หากนำพลาสติกไปแปรรูปใหม่อาจทำให้คุณภาพด้อยลง ใช้เวลาในการย่อยสลายพลาสติกยาวนาน […]

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้​ โรงเรียนการเรือน​ ประจำวันที่ 28 พฤศจิกายน 2566 ผัก ผลไม้ 5 สี สีของผักและผลไม้เป็นสีที่สวยงามที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ หรือที่เรียกว่า สารพฤกษาเคมี phytochemical หรือ Phytonutriens เป็นสารอาหารที่ร่างกายสร้างขึ้นเองไม่ได้ ต้องได้รับจากพืชเท่านั้น โดยเป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อม กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อ และการเกิดโรคต่างๆได้ ผักและผลไม้จะมีสีที่แตกต่างกันไป ซึ่งแต่ละสีก็ให้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกัน เช่น 1.สีขาว/สีน้ำตาลอ่อน ช่วยลดอาการอักเสบ รักษาระดับน้ำตาลในเลือด 2.สีเหลือง/ส้ม ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย บำรุงสายตา 3.สีแดง ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งตามอวัยวะต่างๆในร่างกาย 4.สีม่วง/น้ำเงิน ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง 5.สีเขียว ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ ชะลอการเสื่อมของเซลล์ ขจัดฮอร์โมน ต่อต้านโรคมะเร็ง ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี ทำให้ผิวพรรณดี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 พฤศจิกายน 2566 Plant-based Diet อาหารเน้นพืช ดีต่อสุขภาพ ดีต่อสิ่งแวดล้อม Plant-based Diet หรือ อาหารเน้นพืช คือการเน้นกินพืชเป็นหลัก รวมไปถึงการกินเนื้อที่ผลิตมาจากพืช โดยดัดแปลงให้รสชาติ เนื้อสัมผัส สี กลิ่น และรูปลักษณ์ ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง ๆ และที่สำคัญในกระบวนการผลิตยังลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว Plant-based Diet ดีต่อสุขภาพอย่างไร 1. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เพราะอาหารเน้นพืช มีใยอาหารสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ได้แก่ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน 2. ทดแทนการกินเนื้อสัตว์แปรรูป การกินเนื้อสัตว์แปรรูปต่างๆ ในปริมาณที่มากเกินไป เป็นการเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ ดังนั้นการหันมาเลือกกินเนื้อจากพืช รวมถึงเนื้อสัตว์สีขาว เช่น เนื้อไก่ และเนื้อปลา ทดแทน จะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งลำไส้ได้ 3. […]

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้​ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566 ในการเข้าร้านอาหารหนึ่งครั้งและการปรุงอาหารหนึ่งจาน แม้จะดูเป็นเรื่องเล็กๆ แต่มีความสำคัญต่อโลกของเรามากกว่าที่คิด รู้หรือไม่ว่าการออกแบบและสร้างสรรค์เมนูในร้านอาหาร ตั้งแต่การเลือกรูปแบบของเมนูที่จะให้ลูกค้าอ่าน ไปจนถึงการออกแบบและปรุงอาหารเมนูต่าง ๆ ก็เป็นอีกส่วนสำคัญที่ร้านสามารถปรับให้รักษ์โลกมากขึ้นได้ ผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างเรา สามารถร่วมเป็นส่วนหนึ่งที่จะสร้างวิถีการบริโภคเพื่อความยั่งยืน และส่งต่อแนวคิดของการรักษ์โลกและสิ่งแวดล้อมไปสู่ผู้บริโภคได้ ด้วยเทคนิค 5 วิธี ปรับทุกเรื่องของ “เมนู” ตั้งแต่รูปแบบเมนูไปจนถึงทางเลือกการปรุงและการใช้วัตถุดิบในมื้ออาหารแบบต่าง ๆ ให้รักษ์โลกมากขึ้น ดังนี้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 พฤศจิกายน 2566 อิ่มมื้อนี้ มีดีตรงรักษ์โลก หนึ่งในกระแสที่กำลังเป็นประเด็น “สิ่งแวดล้อม” ซึ่งส่งผลต่อการใช้ชีวิตของประชากรโลกในด้านต่างๆไม่เว้นแม้แต่ความมั่นคงทางด้านอาหาร จากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อภาคเกษตรและปศุสัตว์ นอกจากนี้ยังมีปัญหาเศษอาหารเหลือทิ้งเป็นอีกปัจจัยที่ทำให้อุณหภูมิของโลกสูงขึ้นการเปลี่ยนวิถีบริโภคอาหารจึงเป็นทางออกใกล้ตัวที่เราทุกคนต้องตระหนักและร่วมมือกันเริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดด้วยการสร้างพฤติกรรมการกินแบบรักษ์โลกเพื่อสร้างความยั่งยืน

Clubhouse คลับอาหารการกินSDU พูดคุยในหัวข้อ “ชีสพายเปลือกส้มโอเชื่อม” วันศุกร์ที่ 24 พฤศจิกายน 2566 เวลา 19.00-20.00 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวความอร่อยไปด้วยกัน พบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ https://www.clubhouse.com/invite/N3zLs6i9

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 พฤศจิกายน 2566 เคยไหม ที่ทุกครั้งที่ทานแตงโมจะไม่ยอมทานส่วนที่เป็นส่วนสีขาวที่อยู่ระหว่างเนื้อและเปลือกของแตงโม? ถึงแม้เราจะกินเนื้อแตงโมด้านในจนหมด แต่เราก็ยังเหลือส่วนนี้และทิ้งเป็นขยะเศษอาหาร(Food Waste)อยู่ รู้หรือไม่ว่าเนื้อขาวติดกับเปลือกแตงโมตรงนี้ มีสรรพคุณและประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก อุมดมไปด้วยน้ำและใยอาหาร เพียงแค่ชิ้นเล็กๆ 1 ลูกบาศก์นิ้ว ก็ให้พลังงานถึง 1.8 กิโลแคลอรี่ ทำให้เมื่อทานไปแล้วอยู่ท้อง และกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดี จึงเหมาะที่จะเป็นตัวช่วยสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก ช่วยขับปัสสาวะ ส่งผลดีต่อไต และยังมีกรดซิทรูลีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกาย และเมื่อกรดซิทรูลีนทำปฏิกิริยากับเอมไซม์ในร่างกาย จะเกิดเป็นกรดอมิโนอาร์จินิน ทำให้หลอดเลือดเกิดการขยายและคลายตัว การไหลเวียนของเลือดจึงดีขึ้น ทั้งนี้ควรบริโภคแต่พอให้เหมาะสมกับร่างกาย และทานอาหารให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการเพื่อร่างกายที่แข็งแรง