More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 กรกฎาคม 2566 แจกพิกัดร้านสุดฮิตของศิษย์เก่าโรงเรียนการเรือนที่ทุกคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าต้องมา

ข้อมูลประชาสัมพันธ์ข่าวสารโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (Onepage) ประจำวันพุธที่ 26 เดือนกรกฎาคม 2566 4 เทคนิคทำอาหารตะวันตก เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมเชฟมือโปรถึงได้มีวิธีปรุงอาหารให้ทุกเมนูอร่อยได้ขนาดนั้น นั่นเป็นเพราะว่าส่วนหนึ่งมาจากเคล็ดลับการทำแบบง่าย ๆ ที่เราเองก็คาดไม่ถึง วันนี้เราจะพาทุกคนไปดู 4 เทคนิคการทำอาหารตะวันตกที่เชฟมืออาชีพเขาใช้กัน สามารถเอาเคล็ดลับนี้ไปต่อยอดธุรกิจของตัวเองให้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ทั้งอาหารตะวันตกหรือมาประยุกต์ใช้กับอาหารไทย อาหารเอเชีย หรือฟิวชั่น สร้างเสน่ห์ให้กับร้านได้ด้วย รับรองว่ามีลูกค้าไหลมาเทมา ยอดขายพุ่งไม่หยุดอย่างแน่นอน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 กรกฎาคม 2566 เคล็ดลับถนอมอาหาร เก็บอาหารในตู้เย็นได้นานเท่าไร? การยืดอายุอาหารอย่างหนึ่งที่คนเราคุ้นเคยคือการเก็บอาหารในตู้เย็น ซื้ออะไรมาก็ตามไม่ว่าจะของสดหรือของแห้งก็ขอใส่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนเพราะกลัวอาหารเสีย แต่เราหลงลืมอะไรไปหรือเปล่าว่าอาหารทุกอย่างก็มีอายุของมัน เรื่องสำคัญอีกอย่างคือเรื่องอุณหภูมิที่ต้องใส่ใจเช่นกัน ส่วนใหญ่แล้วควรจะเก็บไว้ในช่องแข็งที่มีอุณหภูมิ -10 องศาเซลเซียส เพื่อยืดอายุอาหาร ส่วนการเก็บอาหารในตู้เย็นจะเก็บได้นานแค่ไหนนั้นมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 กรกฎาคม 2566 “เขียง” เราเคยสังเกตไหมว่าในครัวโรงแรมและร้านอาหาร มีเขียงใช้งานสีต่างกัน เพื่อประโยชน์ในการป้องกันการปนเปื้อนในอาหาร แล้วถ้าในครัวที่บ้านมีเขียงสีเดียว ทำอย่างไรดี ??? >>> ง่ายนิดเดียว คือ ให้ล้างทำความสะอาดเขียงทุกครั้งเมื่อเปลี่ยนวัตถุดิบที่เตรียมใหม่ เราก็สามารถป้องกันการปนเปื้อนข้ามได้เช่นกัน

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันอาทิตย์ที่ 23 กรกฎาคม 2566 — การปรุงอาหารนอกจากปรุงให้อร่อย เราต้องใส่ใจเรื่องคุณภาพและความปลอดภัยในอาหารด้วย วันนี้จะมาแนะนำเรื่องอันตรายในอาหารที่เกิดจากสารก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำให้ร่างกายมีปฏิกิริยาที่ผิดปกติ จะเป็นอันตรายเฉพาะคนที่แพ้สารนั้น และมีอาการแพ้แตกต่างกันไป มารู้จักสารก่อให้เกิดภูมิแพ้ ทั้ง 14 รายการ ทั้งนี้สำหรับผู้บริโภคจะทราบได้อย่างไรว่าในอาหารมีส่วนผสมของวัตถุดิบเหล่านี้หรือไม่ การผลิต ผู้ผลิตต้องแสดงข้อมูลส่วนผสมของสารก่อให้เกิดภูมิแพ้ไว้ที่ฉลากสินค้า ส่วนเราที่เป็นผู้บริโภคต้องอ่านข้อมูลที่ฉลากสินค้ารวมถึงการปรุงอาหารต้องระมัดระวังการใช้อุปกรณ์ร่วมกันควรแยกใช้เพื่อลดการปนเปื้อน

ข้อมูลประชาสัมพันธ์ข่าวสารโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (Onepage) ประจำวันศุกร์ที่ 21 เดือนกรกฎาคม 2566 ” วิธีการเลือกซื้อเนื้อสัตว์ ” 1. เนื้อหมู เนื้อวัว เลือกที่มีสีแดงธรรมชาติ ไม่ช้ำเลือด ไม่มีกลิ่นบูด ไม่มีเม็ดสาคู (ตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด) หมูบดเลือกหมูเนื้อแดง 2. เป็ดไก่ เลือกที่เนื้อแน่น สะอาด ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่นเหม็น 3. ปลา เลือกที่มีเหงือกแดงสดใส เนื้อแน่น กดไม่เป็นรอยบุ๋ม ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่นเหม็น 4. กุ้ง เลือกที่มีเนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็น หัวกุ้งต้องติดแน่น ไม่หลุดออก ครีบและตัวเป็นมันใส 5. หอย เลือกที่ปากหุบแน่น เมื่อวางทิ้งไว้ ปากจะอ้าออกและหุบไว้แน่นสนิท หอยที่แกะเปลือกออกแล้ว ต้องมีสีสดใส เนื้อไม่ยุ่ย 6. ปู เลือกที่มีสีเขียวเข้ม หนัก ตาใส กลางหน้าอกแข็ง กดไม่ลง ไม่ยุบง่าย […]

#บัวลอยเผือก# บัวลอยเผือกถือเป็นเมนูขนมหวานชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภคในมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เนื่องจากเป็นเมนูที่มีความพิถีพิถันในการทำ ในส่วนผสมของเผือกประกอบด้วยสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย อาทิ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออไรด์ เป็นต้น [2] เมนูบัวลอยเผือกนี้ เริ่มตั้งแต่ในสมัยคุณหญิงกระจ่างศรี รักตะกนิษฐ ครั้งดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนการเรือน ได้มีโอกาสชิมบัวลอยเผือกจาก “ฟู้ดแลนด์” ซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังสมัยนั้น เห็นว่ามีรสชาติที่อร่อยและมีคุณประโยชน์ จึงมีดำริให้อาจารย์สำรอง ปิ่นน้อย และบุคลากรด้านอาหาร นำไปทำและพัฒนาตำรับเพื่อการบริโภคและใช้ในงานจัดเลี้ยงของหน่วยงานภายในและภายนอกสำคัญในงานพิธีต่างๆ สืบต่อเรื่อยมาจนถึงปัจจุบันมี “ป้าจัน” หรือนางจันทิมา เกสร เป็นผู้รับผิดชอบหลัก ภายใต้การกำกับดูและของโครงการอาหารกลางวัน1 โดยมีอาจารย์พัสสนันท์ แย้มฉ่ำไพร เป็นผู้ดูแล บัวลอยเผือกทุกท่านสามารถนำไปทำเพื่อรับประทานโดยมีส่วนผสมดังนี้ -เผือกนึ่งสุก 500 กรัม -แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม -น้ำสะอาด 200 กรัม ส่วนผสมน้ำกะทิ -กะทิ 2000 กรัม -น้ำตาลทราย 300 กรัม -เกลือ 8 กรัม -ใบเตย 10 ใบ […]

ข้อมูลประชาสัมพันธ์ข่าวสารโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (Onepage) ประจำวันพุธที่ 19 เดือนกรกฎาคม 2566 เมนูไหนบ้างที่ทานคู่กันแล้วอร่อยลงตัว รวมไอเดียอาหารจานเด็ดที่กินคู่กันแล้วเข้ากันมาก ๆ ซึ่งหลายเมนูที่คุ้นเคยคุณอาจไม่เคยลองมาจับคู่กินด้วยกัน ลองมาดูอาหารที่ รวมมาไว้เพื่อเป็นไอเดียในมื้ออร่อยของคุณ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันอังคารที่ 18 กรกฎาคม 2566 สารกันบูด คือ สารกันบูดเป็นสารเคมีที่ถูกนำไปใส่ลงในอาหาร เพื่อคงคุณภาพของอาหารไม่ให้เน่าเสียหรือเกิดการเปลี่ยนแปลงในลักษณะของกลิ่น สี และรสชาติ ซึ่งสารจะออกฤทธิ์โดยการทำลายหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารเน่าเสีย