More

ขอประชาสัมพันธ์ ข่าวสารความรู้โรงเรียนการเรือน วันอาทิตย์ที่ 4 กันยายน 2566 เรื่อง เนย สายเบเกอรี่ต้องรู้ — เนย ถือเป็นส่วนผสมหลักที่จำเป็น โดยเฉพาะการทำเบเกอรี่ รวมถึงใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะทอด ผัด หรือ ปิ้งหมูกระทะ ทำโรตี แต่รู้หรือไม่ว่า ถึงแม้เนยจะมีสีเหมือน ๆ กัน หากแบ่งตามรสชาต จะมี เนยจืด และเนยเค็ม หากแบ่งตามส่วนผสม จะแบ่งเป็นเนยสด เนยขาว เนยผสม และมาร์การีน การหยิบมาใช้โดยไม่รู้เรื่องของ เนย ดีพอ อาจส่งผลถึงรูปลักษณ์ของอาหาร ตลอดจนรสชาติที่คุณจะได้รับต่างกันไป    

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันเสาร์ ที่ 2 กันยายน 2566 Plant-based อาหารแห่งอนาคต เพื่อสุขภาพและรักษ์โลก Plant-based คือ ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช หรือเป็นอาหารโปรตีนทางเลือก (Alternative Protein) ที่ใช้วัตถุดิบจากพืชที่ให้โปราตีนสูง เช่น ถั่ว เห็ด สาหร่าย อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต โดยพัฒนารสชาติให้เหมือนกับเนื้อสัตว์ ซึ่งถือเป็นนวัตกรรมอาหารแห่งโลกอนาคต โดยแบ่งเป็น 4 ประเภทดังนี้ (1)Plant-based Meat เนื้อสัตว์จากพืช ทำมาจากพืช ประมาณ 95% และส่วนที่ไม่ใช่พืช 5% (2) Plant-based Milk & Dairy นมและผลิตภัณฑ์จากนมทำมาจากถั่วหรือธัญพืชต่างๆ (3)Plant-based Meal อาหารปรุงสำเร็จจากพืช (4)Plant-based Egg ไข่จากพืช ทำมาจากถั่วเขียวเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อสร้าง Texture ก่อนผ่านกระบวนการต่างๆ

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันศุกร์ที่ 1 กันยายน 2566 “โรคไข้หวัดใหญ่” โรคติดเชื้อไวรัสในระบบทางเดินหายใจ รวมถึงจมูก ลําคอ และปอด ป้องกันไม่ให้เป็นสามารถใช้มาตรการ “ปิด ล้าง เลี่ยง หยุด” ได้  

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันพุธที่ 30 สิงหาคม 2566 ข้าวซอย ตำรับอร่อยที่เดินทางไกล มาจากชุมชนชาวจีนอิสลาม การเดินทางของข้าวซอยอิสลาม ที่ผสมผสานระหว่างต่างวัฒนธรรม จนเป็น ‘ข้าวซอย’ อาหารจานดังแห่งล้านนา ขอบคุณข้อมูลจาก : https://krua.co/food_story/story-of-khaosoi

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันอังคารที่ 29 สิงหาคม 2566   ข้อห้ามปฏิบัติเทศกาลสารทจีน 1. ห้ามแต่งงาน ชาวไทยเชื้อสายจีนถือเป็นเดือนปล่อยผี เดือนที่ไม่เป็นมงคล 2. ห้ามเดินทางไกลๆ ความเชื่อของชาวจีนเชื่อว่าวันสารทจีนเป็นวันประตูนรกเปิด การออกเดินทางไกลอาจจะทำให้มีโอกาสประสบอุบัติเหตุได้มากกว่าช่วงอื่น ๆ 3. ห้ามออกจากบ้านช่วงกลางคืน ความเชื่อเรื่องประตูนรกเปิดในวันสารทจีน ว่าวิญญาณของคนตายจะออกมาเดินตามถนนในตอนกลางคืน โดยเฉพาะช่วงเวลาหลังเที่ยงคืน ในยามวิกาลจึงไม่ควรออกจากบ้านโดยไม่จำเป็น เพราะอาจพบเจอวิญญาณ 4. ห้ามซื้อบ้าน-ย้ายบ้าน เพราะเชื่อว่าวิญญาณอาจไปสิงอยู่ในที่เหล่านั้นในขณะที่มันว่างอยู่ 5. ห้ามเริ่มงานก่อสร้างใดๆ เพราะเชื่อว่าอาจรบกวนวิญญาณของบรรพบุรุษที่อยู่ที่บ้านได้ 6. ห้ามดำเนินการเริ่มธุรกิจใดๆ เพราะมีความเชื่อว่าเป็นเดือนที่มีวันประตูผีเปิด จะทำให้ธุรกิจ กิจการต่างๆ ไม่ราบรื่น 7. ห้ามว่ายน้ำตอนกลางคืน เพราะเชื่อกันว่าวิญญาณที่จมน้ำตาย มักจะออกมาเสาะหาตัวตายตัวแทนกันในช่วงวันสารทจีน อย่างไรก็ดีความเชื่อและข้อห้ามในวันสารทจีนเป็นความเชื่อส่วนบุคคลเท่านั้น ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.thaipbs.or.th/news/content/330995

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 28 สิงหาคม 2566 — สารทจีน ถือเป็นวันสำคัญที่ลูกหลานชาวจีนจะแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ โดยพิธีเซ่นไหว้ และยังถือเป็นเดือนที่ประตูนรกเปิดให้วิญญาณทั้งหลายมารับกุศลผลบุญได้ ซึ่งชาวจีนจะจัดพิธีไหว้เจ้าที่ในตอนเช้า ตอนสายจะไหว้บรรพบุรุษ และตอนบ่ายจะไหว้ผี หรือวิญญาณพเนจร โดยของไหว้จะประกอบด้วยอาหารคาวหวาน ซึ่งของไหว้ที่ขาดไม่ได้คือขนมเข่ง ขนมเทียน นอกนั้นเป็นผลไม้ น้ำชาหรือเหล้า และมีการเผากระดาษเงินกระดาษทอง ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.thaipbs.or.th/news/content/331009  

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 สิงหาคม 2566   ข้อดีการดื่มน้ำมะพร้าว​ (ต้นมะพร้าว) – น้ำมะพร้าวมีคุณสมบัติเย็น ให้ความสดชื่นและบำรุงร่างกาย การวิจัยสมัยใหม่ช่วยยืนยันว่าน้ำมะพร้าวมี electrolytes ใกล้เคียงกับน้ำเกลือในทางการแพทย์ มีสรรพคุณช่วยชดเชยการสูญเสียน้ำและเกลือแร่ – น้ำมะพร้าวมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำเลือดแล้ว ในน้ำมะพร้าวยังมีวิตามินซีสูง และวิตามินบีต่าง ๆ อย่างครบครัน อาทิ กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน ไบโอติน ไทอะมิน พีริด็อกซีน ฯลฯ – ช่วยบำรุงสุขภาพแล้วยังมีสรรพคุณต้านโรค หมออายุรเวทยังใช้ช่วยลดไข้ล้างพิษ (โดยเฉพาะล้างของเสียออกจากลำไส้และชำระเซลล์ให้สดชื่นแข็งแรง) แก้อาการอ่อนเพลีย ท้องร่วง และบำรุงครรภ์ – น้ำมะพร้าวช่วยรักษาโรคท้องร่วง ช่วยขับปัสสาวะ รักษาอาการผื่นแดงของผิวหนัง ช่วยการไหลเวียนของโลหิต และต้านอัลไซเมอร์ในหญิงวัยทอง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 26 สิงหาคม 2566   อะโวคาโด (Avocado) ผลไม้มากประโยชน์ อะโวคาโด (Avocado) เป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องราคาสูง แต่คุณประโยชน์ก็สูงไม่แพ้กันเลย คุณค่าโภชนาการและสารอาหารในอะโวคาโด 100 กรัม (ประมาณ ½ ลูก) พลังงาน 160 กิโลแคลอรี ไขมันทั้งหมด 15 กรัม ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม ซึ่งเป็นใยอาหาร 7 กรัม โปรตีน 2 กรัม วิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น วิตามินบี ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเค ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด วิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในร่างกาย โฟเลท ป้องกันภาวะซีดโลหิตจาง โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต […]

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 สิงหาคม 2566 การห่อขนมไทย โดยใบตอง – การห่อทรงสูง ตัดใบตองให้รีเรียวแแหลม หรือเรียกอีกอย่างว่า “ห่อทรงพระ” ใช้ในการห่อที่ต้องการให้ดูทรงสวย อาทิเช่น ขนมใส่ไส้ ขนมตาล ขนมกล้วย – การห่อทรงเตี้ย ห่อภาชนะบรรจุปิดมิดชิดด้วยไม้กลัดที่ทำจากทางมะพร้าวจำพวกขนมถาดตัดชิ้น อาทิเช่น ขนมหม้อแกง ขนมชั้น ขนมเปียกปูน และข้าวเหนียวหน้าต่างๆ – การห่อเปิดหน้า เป็นการห่อแบบพับ โดยวางขนมตรงกลางใบตองแล้วห่อด้านข้าง พับปลายใบตองเก็บใต้ฐาน ไม่ต้องใช้ไม้กลัด ใช้ห่อข้าวเหนียวหน้าต่างๆ เปิดให้เห็นเด่นชัดว่าเป็นข้าวเหนียวหน้าอะไร อาทิเช่น หน้ากุ้ง หน้าปลาแห้ง หน้าสังขยา หน้าไข่แมงดา – การห่อขนมเทียน เป็นการห่อแบบพับทรงเจดีย์ นอกจากความสวยงามของรูปทรงยังมีนัยยะทางศาสนา เปรียบขนมเทียนเหมือนแสงเทียน บ้างว่าเหมือนเจดีย์ จึงใช้เป็นขนมในงานมงคลหรือเทศกาลงานบุญ – การห่อข้าวต้มมัด เป็นการห่อยกมุม ซึ่งคนสมัยก่อนยังเชื่อว่า หากคู่รักนำข้าวต้มมัดไปทำบุญในวันเข้าพรรษา จะครองรักคู่กันยาวนาน

Clubhouse คลับอาหารการกินSDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ปุยฝ้าย” เค้กที่ไม่ง้อเตาอบ วันศุกร์ที่ 25 สิงหาคม 2566 เวลา 19.00-20.30 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.ธีรนุช ฉายศิริโชติ อาจารย์จากสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวความอร่อยไปด้วยกัน พบกันที่คลับอาหารการกินSDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ https://www.clubhouse.com/invite/hTQsOn5e