โรงเรียนการเรือน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้​ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 13 พฤศจิกายน 2566 หลังจากการทำอาหารเกือบทุกครั้งมักจะมีสิ่งหนึ่งเหลือทิ้งเอาไว้ นั่นก็คือ “น้ำมันที่ผ่านการใช้งานมาแล้ว” หากน้ำมันเหล่านี้ถูกเทลงท่อน้ำทิ้งไปเลยจะส่งผลให้เกิดน้ำเน่าเสีย เราจะจัดการกับมันอย่างไรดี??? การจัดการน้ำมันที่เหลือใช้ในการทำอาหาร ด้วยการนำกลับมาใช้ใหม่ วิธีจัดการน้ำมันที่ใช้แล้ว 1. ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากผ่านการประกอบอาหารใหม่ๆ ควรตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงก่อนสัก 1-2 ชั่วโมง ก่อนนำไปสู่ขั้นตอนอื่น 2. กรองน้ำมันใส่ภาชนะ กรองน้ำมันเพื่อเอาเศษอาหารหรือสิ่งสกปรกออกก่อนใส่ภาชนะสำหรับจัดเก็บ 3. แช่ในช่องฟรีช การแช่ในช่องฟรีช จะทำให้น้ำมันแข็งตัวจากความเย็น เพื่อสะดวกต่อเวลานำไปทิ้งหรือนำมาใช้ใหม่ 4. กำจัดทิ้ง ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปทิ้งรวมกับขยะทั่วไปเพื่อนำไปกำจัดด้วยวิธีการเผา เมื่อจัดการเรียบร้อย นอกจากนำไปทิ้งยังสามารถนำกลับมาใช้ได้ใหม่ 1. นำกลับมาใช้ประกอบอาหารใหม่ ควรใช้ซ้ำเพียงหนึ่งหรือสองครั้งเท่านั้น และก่อนนำมาใช้ควรเช็คก่อนหากมีกลิ่นแปลกๆ ควรนำทิ้งไม่นำกลับมาใช้ 2. ทำเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง เช่น หมูและไก่ โดยนำมาผสมกับขนมปัง ข้าวหรือธัญพืช 3. นำไปทำสารหล่อลื่น เช่น ทำสบู่ แต่น้ำมันที่ใช้ต้องทำให้สะอาดก่อนจึงจะสามารถนำมาร่วมกระบวนผลิตสบู่ได้ 4. นำไปเป็นน้ำมันหล่อลื่น 5. ใช้แทนน้ำมันตะเกียง การนำน้ำมันที่ใช้แล้วไปเททิ้งเลยมันอาจจะง่ายและสะดวกต่อตัวเรา […]

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้​ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 พฤศจิกายน 2566 ลดขยะเศษอาหารง่ายๆ…ด้วยตัวเราเอง ด้วยวิธี 3 ต. 1.เตรียม (วัตถุดิบ) แต่พอดี เป็นการเตรียมหรือการควบคุมปริมาณวัตถุดิบให้พอดีกับจำนวนคนในบ้าน 2.ตัก ควรตักอาหารแต่พอกินเป็นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมง่ายๆ ของตัวเราโดยการตักข้าวหรืออาหารให้พอทาน 3.เติม แต่พออิ่ม หากไม่อิ่มค่อยตักเพิ่มเราควารดาคคะเนปริมาณอาหารในการตักแต่ละครั้งเท่าใดถึงจะอิ่มและไม่เหลือทิ้งเป็นขยะ

Clubhouse คลับอาหารการกินSDU พูดคุยในหัวข้อ “นานาอาหารจีนเพื่อสุขภาพ” วันศุกร์ที่ 10 พฤศจิกายน 2566 เวลา 19.00-20.00 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์อรรถ ขันสี กรรมการบริหารหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวความอร่อยไปด้วยกัน พบกันที่คลับอาหารการกินSDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ https://www.clubhouse.com/invite/cuK

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 พฤศจิกายน 2566 “SUSTAINABLE FOOD การกินอาหารอย่างยั่งยืน” SUSTAINABLE FOOD การกินอาหารอย่างยั่งยืน หมายถึง วิธีการเตรียมอาหารในลักษณะที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และท้ายที่สุดต่อโลกทั้งใบ ตัวอย่างวิธีการปรุงอาหารอย่างยั่งยืน – ควรใส่ใจกับการซื้ออาหารในปริมาณที่จะใช้จริง ๆ เท่านั้น – กินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง – ใช้น้ำตาลธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง หญ้าหวาน – ไม่ทิ้งอาหารให้เหลือทิ้ง และนำของเหลือมาใช้ซ้ำ – ตรวจสอบตู้เย็นและใช้อาหารที่ใกล้หมดอายุ – ปรุงเฉพาะสิ่งที่จะทานเท่านั้น

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 พฤศจิกายน 2566 เทคนิคใช้วัตถุดิบที่มีให้คุ้มค่า “เปลี่ยนขยะให้เป็นอาหาร” 1.ใช้วัตถุดิบทุกส่วน เป็นภูมิปัญญาของคนไทยแต่โบราณ เช่น เนื้อสัตว์ นำมาทำอาหารตั้งแต่หัวจรดเท้า รวมไปถึงเครื่องใน อย่างไส้ ตับ ม้าม ส่วนผักและผลไม้ก็ใช้ยันเปลือก เลือกปอกส่วนที่แข็งจนไม่สามารถกินได้ออกไป ใช้ส่วนเนื้อสีขาวติดเปลือก เช่น เปลือกแตงโม เปลือกแคนตาลูป เปลือกส้มโอ 2.นำวัตถุดิบไปถนอมอาหาร เก็บไว้ได้นาน “การถนอมหรือแปรรูปอาหาร เป็นวิธีเก็บรักษาอาหารไว้ให้อยู่ได้นาน เป็นการสร้างประโยชน์ให้กับวัตถุดิบที่เหลือ ได้แก่ -การทำให้แห้งหรือลดความชื้น เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย -การใช้ความร้อน แบ่งเป็น 2 ระดับ แบบพลาสเจอไรซ์ ใช้อุณหภูมิต่ำกว่า 100 °C และแบบสเตอริไลซ์ ใช้ความร้อนสูงกว่าจุดเดือด ประมาณ 100-130 °C -การหมักดอง ทำให้ค่าความเป็นกรด-ด่างของวัตถุดิบต่ำลง มีรสเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อจุลินทรีย์เจริญเติบโต -การใช้สารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้นานขึ้น สารที่นิยมใช้ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล สารกันเสีย […]

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 พฤศจิกายน 2566 “Green Eating” กับ 7 วิถีการกินที่ดีต่อสุขภาพและ (รักษ์) โลก หลายคนอาจจะเข้าใจว่า “Green Eating” เป็นการจัดสรรการบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า แต่สิ่งที่มากไปกว่านั้นคือยังช่วยเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของคุณเพื่อช่วยสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้นได้ อาทิ หลีกเลี่ยงการใช้บรรจุภัณฑ์ หรืออุดหนุนร้านที่ใช้คอนเซ็ปต์รักษ์โลก เป็นต้น สิ่งเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ ที่ทำให้โลกใบใหญ่ของเราดีขึ้นได้