ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 กันยายน 2566 “ความหมายของครัว” “ครัว” เป็นหัวใจหลัก และเป็นองค์ประกอบ ที่มีความสำคัญมากต่อการเป็นครอบครัว โดยมีหน้าที่สำคัญ คือเป็นที่หุงหาอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัว เป็นที่รวมตัวกันของสมาชิกในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมการทำอาหารร่วมกัน การรับประทานอาหารร่วมกัน เป็นต้น สิ่งเหล่านี้เป็นการสื่อถึงความสัมพันธ์ของสมาชิกที่อยู่ร่วมกันเป็นครอบครัวอีกนัยหนึ่งนั่นเอง
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการพัฒนายกระดับทักษะวิชาชีพและการสร้างทักษะวิชาชีพใหม่ที่จำเป็นต่อการทำงานเพื่อสร้างอาชีพและพัฒนาการทำงานในอนาคต โดยอบรมในหัวข้อเรื่อง “เรียนรู้เมนูชิฟฟอนเค้ก” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผศ. สาวิตรี ณุวงศ์ศรี อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้และการทำ คุกกี้ไอศกรีม และ Royal Icing Cookies ซึ่งการอบรมในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหาร การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิค ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับในการทำอาหาร เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหาร สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 13 กันยายน 2566 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 กันยายน 2566 เรื่อง การแต่งกายที่ถูกระเบียบของผู้ใช้บริการห้องปฏิบัติการอาหาร การแต่งกายที่ถูกระเบียบสำหรับผู้ใช้บริการห้องปฏิบัติการอาหาร เพื่อให้เกิดความเป็นระเบียบเรียบร้อยและเป็นแนวปฏิบัติที่ดีร่วมกัน ในการปฏิบัติตามได้อย่างถูกต้อง จึงกำหนดให้..การแต่งกายของผู้ที่เข้ามาใช้บริการห้องปฏิบัติการอาหาร ประกอบด้วย 1. กรณี เรียนทฤษฎี สำหรับนักศึกษา ให้แต่งกายด้วยชุดนักศึกษา 2. กรณี สอนปฏิบัติ/เรียนปฏิบัติ ให้แต่งกายด้วย 2.1 เสื้อ - เสื้อเชฟ - ผ้ากันเปื้อน 2.2 กางเกง - กางเกงสแล็ค 2.3 หมวก - หมวกเชฟทรงสูง/ทรงเตี้ย - หมวกตาข่าย - หมวกคลุมผม 2.4 รองเท้า - รองเท้าเชฟ - รองเท้าหุ้มส้นพื้นยาง
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 กันยายน 2566 “ประเภทและสมบัติของวัสดุ” 1.ไม้ (wood) คือ วัสดุธรรมชาติที่ได้มาจากลำต้นของต้นไม้ สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลายเนื่องจากมีสมบัติที่ดีหลายด้าน 2. โลหะ (metals) คือ วัสดุที่ได้จากการถลุงสินแร่ต่าง ๆ โลหะส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการปรับปรุงสมบัติให้ดีขึ้นก่อนนำมาใช้งาน โลหะเป็นวัสดุที่นำมาใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง เนื่องจากมีสมบัติที่ดีมากมาย 3. พลาสติก (plastic) คือ วัสดุสังเคราะห์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลผลิตที่ได้จากการกลั่นน้ำมันดิบ ปัจจุบันมีการใช้พลาสติกกันมากเนื่องจากพลาสติกมีหลายชนิด ทำให้พลาสติกมีสมบัติที่หลากหลาย 4. วัสดุสิ้นเปลือง (Supplies) หมายถึง วัสดุหรือสิ่งของที่ใช้แล้วหมดไป 5. แก้ว (Glass) คือ วัสดุชนิดหนึ่งที่มีความแข็งแบบของแข็ง แต่มีการจัดเรียงโมเลกุลไม่เป็นระเบียบแบบของเหลว (Amorphous solid) เปราะ มีทั้งลักษณะที่โปร่งใสและโปร่งแสง 6. เซรามิกส์ (Ceramic) คือ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบในธรรมชาติ เช่น ดิน หิน ทราย และแร่ธาตุต่างๆ นำมาผสมกัน […]
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยศพร พลายโถ อาจารย์ยศสินี หัวดง และอาจารย์สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นวิทยากรฝึกอบรมในหัวข้อ “Health and Nutrition Workshop” แนวทางการรับประทานอาหาร และรายการอาหารแลกเปลี่ยน ให้กับนายเลิศบัตเลอร์อะคาเดมี ในวันที่ 9 – 10 กันยายน 2566 เวลา 09.00 – 16.00 น. ณ ห้องปฏิบัติการนายเลิศบัตเลอร์อะคาเดมี อาคารภักดี ชั้น 1 ปาร์คนายเลิศ
โรงเรียนการเรือน ขอแสดงความยินดีกับ นายทินภักดิ์ เหล่าสุวรรณพงษ์ นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ที่ได้รับรางวัล “Diploma” จากการแข่งขัน Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 2023 รายการ Duck main course จัดโดย Informa และสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย ซึ่งจัดการแข่งขันระหว่างวันที่ 23-26 สิงหาคม 2566 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยมีอาจารย์เป็นเอก ทรัพย์สิน เป็นที่ปรึกษาในการเข้าแข่งขัน
โรงเรียนการเรือน ขอแสดงความยินดีกับ นายอธิวัฒน์ ขำทอง นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ที่ได้รับรางวัล “Diploma” จากการแข่งขัน Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 2023 รายการ Duck main course จัดโดย Informa และสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย ซึ่งจัดการแข่งขันระหว่างวันที่ 23-26 สิงหาคม 2566 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยมีอาจารย์เป็นเอก ทรัพย์สิน เป็นที่ปรึกษาในการเข้าแข่งขัน
โรงเรียนการเรือน ขอแสดงความยินดีกับ นายศุภสิริ ดาบแก้ว นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ที่ได้รับรางวัล “Diploma” จากการแข่งขัน Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 2023 รายการ Freestyle จัดโดย Informa และสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย ซึ่งจัดการแข่งขันระหว่างวันที่ 23-26 สิงหาคม 2566 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยมีอาจารย์เป็นเอก ทรัพย์สิน เป็นที่ปรึกษาในการเข้าแข่งขัน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 กันยายน 2566 ” อาหารสำหรับผู้สูงอายุที่ควรหลีกเลี่ยง “ สำหรับวัยผู้สูงอายุเป็นวัยที่ต้องการพลังงานและสารอาหารแตกต่างไปจากวัยอื่นๆ เนื่องด้วยวัยสูงอายุจะมีระบบการทำงานของอวัยวะทั้งระบบภายในร่างกายและระบบภายนอกของร่างกายมีประสิทธิภาพลดน้อยลงจึงต้องควรระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละมื้อหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด เพราะอาหารที่รับประทานไปนั้นส่งผลต่อหลายๆอย่าง เช่น ถ้ารับประอาหารที่มีลักษณะแข็งเกินไปก็จะทำให้ยากลำบากต่อการเขี้ยว ถ้าเขี้ยวไม่ละเอียดจะทำให้กลืนยาก หรืออาหารที่มีลักษณะเหนียว เป็นผง จะทำให้ติดคอและสำลักได้ง่ายและอาจกระทบกับระบบการย่อย เพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์อย่างที่กล่าวไว้นั้นก็ควรที่จะใส่ใจเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับวัยของตัวเอง ควบคู่กับการดูแลรักษาสุขภาพ พักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลัง อย่างสม่ำเสมอ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 กันยายน 2566 หลักการตลาดยุคใหม่จาก 4P’s สู่ 4E’s Product (ผลิตภัณฑ์) นำเสนอสินค้าหรือบริการที่เหมาะกับความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย โดยสร้างจุดขายที่แตกต่างจากคู่แข่งในตลาด Experience (ประสบการณ์) นอกจากตัวสินค้าและจุดขายที่แตกต่าง ควรเน้นการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าเพิ่มเติมด้วย Price (ราคา) ตั้งราคาสินค้าให้เหมาะสมกับคุณภาพหรือกลุ่มของลูกค้า เพื่อสร้างยอดขายและกำไรให้ได้มากที่สุด Exchange (ความคุ้มค่า) คือ การสร้างสินค้าที่คุ้มค่า มีคุณค่า ที่เกินความคาดหวัง โดยการไม่ลดราคาแต่เพิ่มมูลค่าของสินค้าทำให้ลูกค้ายินดีที่จะจ่ายเงินมากขึ้น Place (ช่องทางการจำหน่าย) เลือกช่องทางการขายที่เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้มากที่สุด โดยยังมีค่าใช้จ่ายที่เหมาะสม Everywhere (เข้าถึงได้ทุกช่องทาง) โดยช่องทางการขายควรรองรับทั้งออนไลน์และออฟไลน์ ต้องเข้าถึงได้ทุกที่ ทุกเวลา เพื่อสร้างโอกาสในการขาย Promotion (การส่งเสริมการขาย) การทำโฆษณา โปรโมชันและการประชาสัมพันธ์การส่งเสริมการขายที่ดี จะกระตุ้นให้ผู้บริโภคเกิดความต้องการและตัดสินใจซื้อในที่สุด Evangelism (การบอกต่อ) คือการพยายามสร้างและใส่ใจลูกค้าที่เป็นสาวกของแบรนด์ เพราะเมื่อลูกค้าประทับใจก็จะทำให้เกิดการบอกต่อได้ดีที่สุด