โรงเรียนการเรือน

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 กันยายน 2566 Bonjour! ประเทศฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในประเทศที่มีชื่อเสียงด้านอาหาร ยังเป็นต้นกำเนิดของหลายๆเมนูดัง เช่น Ratatouille ,Croissan, Macarons เป็นต้น อีกทั้งยังเป็นประเทศที่มีอิทธิพลทางด้านอาหารตะวันตกอีกด้วย โดยสังเกตได้จากการมีภาษาฝรั่งเศสอยู่ในคำศัพท์ที่เกี่ยวกับอาหารมากมาย แม้แต่คำว่า “Restaurant” ที่แปลว่า “ร้านอาหาร” หรือ “ภัตตาคาร” ในภาษาอังกฤษ ก็ยังเป็นคำศัพท์ที่มาจากภาษาฝรั่งเศส ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน จึงขอนำเสนอคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่เกี่ยวกับการเตรียมอาหาร เพื่อให้ทุกท่านได้สนุกกับเรียนรู้ทางภาษา ในสายวิชาชีพอาหารและงานครัวกัน

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันพฤหัสบดีที่ 31 สิงหาคม 2566   ยำดอกไม้ชุบแป้งทอด ดอกไม้ นอกจากจะเอาไว้จัดตกแต่งสถานที่เพื่อให้เกิดความสวยงามในวาระและโอกาสสำคัญต่างๆแล้ว ดอกไม้บางชนิดยังสามารถนำมาทำเป็นส่วนประกอบของอาหารได้อีกด้วย ซึ่งการนำดอกไม้มารับประทานนั้นชาวไทยนิยมทานดอกไม้กันมานานแล้ว ซึ่งนอกจากจะมีความสวยงาม ประโยชน์และสรรพคุณทางยายังมีมากมายอีกด้วย ถือเป็นอาหารสุขภาพ หรือ อาหารแบบสมดุล ยำดอกไม้ชุบแป้งทอด จึงถือเป็นเมนูยอดนิยมเมนูหนึ่งที่นิยมทานในช่วงฤดูปลายฝน – ต้นหนาว โดยได้คุณประโยชน์ต่างๆ จากดอกไม้แล้วยังมีสมุนไพร หอมแดง พริก ช่วยเพิ่มภูมิ-ฤทธิ์ร้อน ขับลม น้ำมะนาว ปรับสมดุลกรด ด่างในร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันได้ดีอีกด้วย

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 กันยายน 2566 ผัก 5 ชนิดและเมนูอาหารช่วยเพิ่มน้ำนม ที่คุณแม่หลังคลอดควรรับประทาน หนึ่งในปัญหาที่คุณแม่หลังคลอดหลายท่านประสบอยู่ก็คือการที่มีน้ำนมไม่เพียงพอสำหรับเจ้าตัวเล็ก ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นอย่างมาก วิธีการเพิ่มนมแม่ด้วยวิธีที่ไม่ยาก ไม่เจ็บตัว และยังเป็นประโยชน์ต่อคุณแม่อีกด้วย พร้อมแล้วมาเริ่มบำรุงเพื่อลูกกันดีกว่า ด้วยผัก 5 ชนิด ช่วยเพิ่มน้ำนม ที่คุณแม่หลังคลอดควรรับประทานกันค่ะ

ขอประชาสัมพันธ์ ข่าวสารความรู้โรงเรียนการเรือน วันอาทิตย์ที่ 4 กันยายน 2566 เรื่อง เนย สายเบเกอรี่ต้องรู้ — เนย ถือเป็นส่วนผสมหลักที่จำเป็น โดยเฉพาะการทำเบเกอรี่ รวมถึงใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะทอด ผัด หรือ ปิ้งหมูกระทะ ทำโรตี แต่รู้หรือไม่ว่า ถึงแม้เนยจะมีสีเหมือน ๆ กัน หากแบ่งตามรสชาต จะมี เนยจืด และเนยเค็ม หากแบ่งตามส่วนผสม จะแบ่งเป็นเนยสด เนยขาว เนยผสม และมาร์การีน การหยิบมาใช้โดยไม่รู้เรื่องของ เนย ดีพอ อาจส่งผลถึงรูปลักษณ์ของอาหาร ตลอดจนรสชาติที่คุณจะได้รับต่างกันไป    

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ของโรงเรียนการเรือน ประจำวันเสาร์ ที่ 2 กันยายน 2566 Plant-based อาหารแห่งอนาคต เพื่อสุขภาพและรักษ์โลก Plant-based คือ ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช หรือเป็นอาหารโปรตีนทางเลือก (Alternative Protein) ที่ใช้วัตถุดิบจากพืชที่ให้โปราตีนสูง เช่น ถั่ว เห็ด สาหร่าย อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต โดยพัฒนารสชาติให้เหมือนกับเนื้อสัตว์ ซึ่งถือเป็นนวัตกรรมอาหารแห่งโลกอนาคต โดยแบ่งเป็น 4 ประเภทดังนี้ (1)Plant-based Meat เนื้อสัตว์จากพืช ทำมาจากพืช ประมาณ 95% และส่วนที่ไม่ใช่พืช 5% (2) Plant-based Milk & Dairy นมและผลิตภัณฑ์จากนมทำมาจากถั่วหรือธัญพืชต่างๆ (3)Plant-based Meal อาหารปรุงสำเร็จจากพืช (4)Plant-based Egg ไข่จากพืช ทำมาจากถั่วเขียวเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อสร้าง Texture ก่อนผ่านกระบวนการต่างๆ